鲬鱼

鲬鱼

鲬鱼

鲬鱼(鲬鱼)

鲬鱼（又称村长鱼、秘书鱼）一般体长20～30厘米、体重100～200克；其肉质坚实，成蒜瓣形，每百克肉含蛋白质18.5克、脂肪2.0克。

拉丁名：Platycephalus indicus (Linnaeus)英文名：flathead fish，Indian flathead，sand gurnard 俗名：淡甲、印度鲬、山肖、牛尾鱼、拐子鱼、百甲鱼、辫子鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀甲，鲁南苏北俗称为狗腿子鱼。 纲目：印度鲬、山肖

分布于印度洋和太平洋西部、我国沿海均产之，黄、渤海产量较多。

体延长而平扁，向后渐细。头宽、甚平扁，吻背面近半圆形，下颌长于上颌，两颌、犁骨及跨骨均有绒毛状牙群、前鳃盖骨后缘有2个尖棘，背面及体两侧均有带小棘的骨棱、体被小而不易脱落的栉鳞，全身大部呈黄褐色。目间有小黑斑点，腹侧淡黄色。背鳍2个、分离，第一背鳍前后各有一个游离的短鳍棘，胸鳍大而圆；腹鳍始于胸鳍后方；背鳍和臀鳍各有13根鳍条；尾鳍截形。头和身体很宽，像是被上下挤压似的呈扁平形状，向后渐细，整体呈圆锥形，一般体长20至30厘米、体重100至200克。头宽、扁平，吻背面近半圆形，背面及体两侧均有带小棘的'骨棱，全身大部呈褐色，相貌丑陋。我国沿海均产狗腿鱼，黄、渤海产量尤多，又以春、夏两季渔获量较集中。

系我国次要的经济鱼类之一,主要供鲜食。鲬鱼是出口品种,其英文名为Flatheadfish，日文名为コチ。输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：山东。在日本为高档鱼类；在中国为普通鱼类。

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