鲟鳇鱼

时间:2023-04-29 12:58:53 全科知识 我要投稿
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鲟鳇鱼

鲟鳇鱼

鲟鳇鱼(鲟鳇鱼)

鲟鳇鱼——素有水中“活化石”之称,是鲟鱼和达氏鳇两种鱼类的总称,人们常将两者相提并论,称鲟鳇鱼,成年鱼的体重可达1000公斤,是我国淡水鱼类中体重最大的鱼类。鲟鳇鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期,因而具有“水中熊猫”的美称。1998年联合国华盛顿公约将鲟鳇鱼认定为濒危物种。

目录 基本介绍 形态特点 生活习性 营养价值 基本介绍

鲟鱼是白垩纪时期保存下来的古生物群之一,曾与恐龙在地球上共同生活。由于其原始古朴的外形2亿年来几乎没有改变,故有水中“活化石”之称。鳇鱼是鲟鱼的一种。1998年,联合国华盛顿公约将全世界野生鲟鱼认定为濒危动物,列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》 鲟鱼类为古老鱼类,起源于一亿三千万年前,世界现存约28种,我国有8种,其中具有经济意义和现实捕捞价值的仅为黑龙江的施氏鲟和达氏鳇。 施氏鲟:地方名七粒浮子、鲟鱼,曾用名黑龙江鲟鱼。体长无鳞,体色背部棕灰或褐色、腹部银白。栖息生活在河道中,在水体底层游动,以水生昆虫幼虫、底栖生及小型鱼类为食。产卵期在5—6月。寿命很长,已发现40龄以上的个体;性成熟晚,一般雌性为9-10年,雄性为7-8年。黑龙江从上游至下游,乌苏里江、松花江下游均有分布,我国境内以黑龙江中游数量为最多。 鳇:地方名鳇鱼,曾用名达氏鳇、黑龙江鳇鱼。个体甚大,为淡水中最大型的鱼类之一,大的个体长达3.9米,重500公斤,最大的重达1000公斤。终生在淡水中生活,在江水中不作远距离洄游,系底栖鱼类。历年5-6月是其产卵繁殖活动的主要季节,为肉食性凶猛鱼类,寿命很长,能活50年以上,性成熟最小年龄雌性为16-17龄,雄性为12龄以上。 施氏鲟和鳇同为黑龙江水域的名贵经济鱼类。鳇鱼肉味鲜美,全身是宝。鲟卵和鳇卵都用以制作鱼子酱,营养丰富,价格昂贵,被国际上称为“黑色软黄金”。鲟鳇鱼,是黑龙江的名产,体重可达几百斤至上千斤,有淡水鱼王的美称。过去是向皇帝敬献的贡品。此鱼肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。 鲟鳇鱼是黑龙江一群古老的`软骨鱼类,从下侏罗纪至今已有两亿年的繁衍史,属世界濒危灭绝物种二类保护动物,素有“活化石”之称。经科学家对野生动物分类,把鳇鱼根据生物学特征分成鲟鱼和鳇鱼。黑龙江鲟鱼学名“史氏鲟”,鳇鱼学名“达氏鳇”,合称黑龙江鲟鳇鱼。

形态特点

鲟鳇鱼体长无鳞,体色背部棕灰或褐色、腹部银白。栖息生活在河道中,在水体底层游动,以水生昆虫幼虫、底栖生及小型鱼类为食。鲟鳇鱼是珍稀名贵的大型鱼类,是鱼类中寿命最长、个体最大的类群。最大个体体长可达8米 ,体重1500千克 ,寿命可达100龄以上。

生活习性

鲟鳇鱼是区域性洄游鱼类,栖息在河道中,长期在黑龙江和乌苏里江抚远县境内江段作较大水域洄游活动,喜在底质砂砾江段索饵,冬季游集在河流深水区越冬,幼鱼在春季河流解冻进入浅水水域索饵,成鱼在春季5~6 月份开始产卵游动,在河流水温16℃~18℃进入产卵场,开始产卵。

营养价值

鲟鳇鱼不仅在研究鱼类进化上具有重大意义,而且还有很高的经济价值,其肉质鲜美、肌间无细刺,属高蛋白、高脂肪食品,含人体所必需的8 种氨基酸,不饱和脂肪酸及12 种维他命。特别是由鲟鳇鱼卵加工而成的“黑鱼子酱”,经济价值极高,有“黑珍珠”的美誉,国际市场供不应求。

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