姜葱基围虾

姜葱基围虾

姜葱基围虾

姜葱基围虾(姜葱基围虾)

姜葱基围虾属川菜，成品虾壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴，是滋补壮阳之妙品。

用料

基围虾500克，精盐1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，长葱节50克，高汤50克，水豆粉适量，色拉油1000克。

制作方法

1、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。将调料兑成味汁。 2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。锅洗净，放入色拉油50克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。

特点

色泽鲜艳，姜葱味浓，清淡咸鲜。

配料

基围虾500克，精盐1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，长葱节50克，高汤50克，水豆粉适量，色拉油1000克。

操作

1、将基围虾破沙肠，洗净。将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉兑成味汁。 2、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟。

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