熘两色鸡米
熘两色鸡米
熘两色鸡米(熘两色鸡米)
·配 料: 鸡脯肉200克,鲜豌豆50克,红萝卜净50克,精盐6克,料酒8克,味精1克,胡椒面0.5克,姜末1克,化猪油75克,鸡蛋1个,干豆粉35克,水豆粉、清汤各适量。·操 作: ①将鸡脯肉切成豌豆大的`粒,用盐、料酒、胡椒面码味,用鸡蛋清、干豆粉调节器成的糊拌匀。
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