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奇异果炒饭
奇异果炒饭
奇异果炒饭(奇异果炒饭)
奇异果炒饭,色香味俱全,热量、营养素均丰富,可以提供足够营养素。此外猪肉丝含丰富维生素B群及铁质,奇异果中丰富之维生素C有助于造血相关成分之合成。
数量葱花 少许,日本鱼板切丁 30 公克,肉丝 35 公克,红椒切丝 70 公克,绿奇异果切丁 半颗,白饭 400 公克,植物油 4 小匙 (4 t)
制作方法1.将葱花、日本鱼板切丁些许,及肉丝一起下去炒饭。 2.将奇异果切丁洒在炒饭上。 3.旁边再饰以几片奇异果切片及红椒丝装饰。 热量:约 850 大卡
另一种详细做法(图解)菜谱简介 奇异果有金果和绿果两种,黄金奇异果混合了哈密瓜、水蜜桃等热带水果的香气,口感较绿果香甜,绿果则甜中带酸。奇异果不论金绿,都含有丰富的`维生素C,用奇异果入菜、佐餐或制甜品,不仅有滋补强身、清热利尿、健胃润燥之效,还能美白、养颜和抗衰老。 烹制材料 主料:金奇异果(1只)、绿奇异果(1只)、圣女果(2粒)、鸡蛋(2只)、白米饭(1碗) 调料:油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙) 烹制工艺 第一步:把金、绿奇异果分别去皮,切成丁状;圣女果洗净,也切成丁状。 第二步: 鸡蛋打入碗内,用筷子搅打均匀待用。 第三步: 烧热锅内3汤匙油,倒入蛋液摊平后,放入白米饭快速炒匀炒散,直至饭粒都裹上蛋液。 第四步: 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐,与蛋炒饭一同拌炒入味。 第五步:倒入金、绿奇异果和圣女果快速炒匀,便可熄火上碟。 完成 厨神贴士 1、蛋炒饭的秘诀是先热干锅,下油烧热倒入蛋液后,随即放入米饭快速炒散,就能将饭粒炒成金黄色,还会香喷喷的。 2、建议选购进口奇异果,虽然价钱贵一点,但口感佳、酸性低,由于绿奇异果会有点酸,调味时可洒少许白糖中和酸味。 3、以水果入菜皆不宜高温热炒,否则维生素C和营养会大量流失,将奇异果倒下锅炒匀后,应先熄火再上碟。 4、奇异果含钾较高,肾脏病患者要小心食用,因其性较寒,脾胃虚寒、肠胃不佳者不宜过量食用。另外,奇异果维生素C含量很高,不宜与海鲜、牛奶等高蛋白食物同食。 5、白米饭应提前一晚煮好,放入冰箱过一夜,再取出下锅做成蛋炒饭,可使饭粒干身饱满、蛋香四溢之余,口感又弹牙。
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