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罗汉果
罗汉果被人们誉为“神仙果”。 主要产于桂林市临桂县和永福县的山区,是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
形态
多年生 草质藤本 ,生于海拔300~500m的山区,长2~5m。茎纤细,暗紫色。卷须2分叉几达中部。叶互生,叶柄长2~7cm;叶片心状 卵形 ,膜质,长8~15cm,宽3.5~12cm, 先端 急尖或渐尖,基部耳状心形,全缘,两面均被白色柔毛。花雌雄异株,雄 花序 总状,雌花花 单生 ;花萼漏斗状,被柔毛,5裂,花冠橙黄色,5全裂,先端渐尖,外被白色夹有棕色的柔毛。瓠果圆形或长圆形,被柔毛,具10条纵线,种子淡黄色。 花期 6~9月,果期9~11月。
有栽培。主产 广西 ,特别是广西 桂林市 永福县, 江西 、 广东 有分布。
形状
本品呈卵形、椭圆形或球形,长4.5~8.5cm,直径3.5~6cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色,有深色斑块及黄色柔毛,有的有6~11 条纵纹。顶端有花柱残痕,基部有果梗痕。体轻,质脆,果皮薄,易破。果瓤(中、内果皮)海绵状,浅棕色。种子扁圆形,多数,长约1.5cm,宽约1.2cm;浅红色至棕红色,两面中间微凹陷,四周有放射状沟纹,边缘有槽。气微,味甜。显微鉴别 果皮横切面;外果皮为1列扁小表皮细胞,外果皮为1列扁小表皮细胞,外被角质层,厚4-12μm,气孔微向外突;有时可见多细胞非腺毛或基残基。中果皮外侧为4-6列圆形或切向延长的确良薄壁细胞;向内为6-9列石细胞层,细胞呈圆形、长圆形、类方形或不规则多角形。紧贴石细胞层内侧,为数列大形不规则的多角形细胞,壁略厚、具壁孔。其内数列七壁细胞常皱缩或颓废;维管束双韧型,常两个内外相连稀疏散布。内果皮为1列扁小的落地壁细胞。
种子横切面:表皮在种子扁平向的上下部位,为1列棚状细胞,长205-280μm,宽12-30μm,左右两侧表皮细胞粘液化,其内为数层切向延长的薄壁组织。在栅状细胞下层为数层 厚壁纤维 和大型石细胞层,近种仁处排列成环。内表皮为1列扁小细胞。 胚乳 细胞1-2列。子叶细胞含脂肪油滴。
化学成分
含 罗汉果甙 (esgoside),较 蔗糖 甜300倍;另含 果糖 、 氨基酸 、 黄酮 等。果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类: 罗汉果甙(mogroside)Ⅴ 及 Ⅳ[1-3] ,甙Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍,不有甙Ⅳ则不呈甜味[4];次要的是D-甘露醇(D-mannitol),其甜度为蔗糖的0.55-0.65 倍[5]。还含大量 葡萄糖 (glucose)[6], 果糖 (fructose)占14%[4]。又含 锰 、 铁 、 镍 、 硒 、 锡 、 碘 、 钼 等26种无机元素[7]、蛋白质、维生素C(vitamin C)等。种仁含油脂41.07%,基中脂肪酸有:亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),棕榈油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)[7]。
仁处排列成环。内表皮为1列扁 小细胞 。胚乳细胞1-2列。子叶细胞含脂肪油滴。
生长习性
1.罗汉果生长习性:罗汉果喜阴凉、昼夜温差大,无霜期长。不耐高温,气温22~28℃藤蔓迅速生长,高于34℃ 植物 生长不良,15℃以下植株停止生长。
2.罗汉果开花习性:罗汉果母茹上棚后视管理程度不同,一般在2~4级侧蔓,四级侧蔓开花,气温在22.5℃~28.5℃,7~8月雌、 雄花 在早上6时半至7时开花,6月、9月气温略低,开花时间推迟至早上7~9点。阴雨天推迟到上午9~10时。
3.罗汉果果实生长习性:罗汉果授粉后,第三天 子房 显著膨大,第8~20天幼果迅速生长,30天后体积停止膨大,呈圆形或椭圆形,成熟期从 谢花 到果实成熟65~75天。
罗汉果属短 日照 作物,每日只需7~8小时光照,喜湿润多雾,要求 空气相对湿度 75~85%,雨量充沛、均匀,年降雨量1900毫米左右,忌积水受涝。宜疏松肥沃、排水良好、深厚且湿润的土壤。
生物学特性
(1) 对环境条件的要求:
罗汉果分布在我国南方的广西、广东、 湖南 等省,分布在海拔300~1400米 亚热带 山坡林下、河边湿润地段或 灌木 丛林中,在长期的个体发育中,对环境条件有一定的要求。海南全省范围均有种植。
① 湿度:罗汉果喜温度湿润,昼夜温差大的.环境,不耐高温,惬霜凉。
② 光照:喜光而不耐强光,每天有7~8小时的光照就能满足其发育的需要。
③ 水分:罗汉果的枝叶茂盛,植株营养面积大,花期和挂果的时间长,需要从土壤中吸收大量的水分。
④ 罗汉果对土壤的要求不很严格,除沙土、粘土以外,黄壤、黑壤均宜,特别对含腐殖质深厚的土壤为好。宜选择上有树林、竹林的山腰东南坡为好。
(2) 生长和结果习性:
① 生长习性:罗汉果为攀藤 草本植物 ,其块茎肥大,多年生长。
② 开花习性:罗汉果为 雌雄异株植物 ,在形态学上是从两性花向单性花发展,从两性株向单性株进化。
③ 结果习性:罗汉果进入结果期的迟早,与品种、栽培管理水平和繁殖的方法有关。
主要品种⑴ 青皮果 :具有植株健壮、产量较高、适应性强;结果早、丰产性好, 品质中等。目前广泛应用于生产,栽培面积占90%以上,无论山区或 平原 都可以种植。
⑵ ...
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