拔丝地瓜的作文

拔丝地瓜的7篇作文

　　【篇一：美味的拔丝地瓜】

　　世界上有千万种美食，北京的烤鸭、重庆的火锅、天津的狗不理包子……无一不是世上珍品，但是我最爱吃的终究还是妈妈做的拔丝地瓜。

　　拔丝地瓜的色香味俱全，色是金黄色的，一看就能让人口水直流三千尺；香是一丝若有若无的糖香混着地瓜的香味，让我们的食欲大增；味是甜甜的，吃一口让人甜到心间，长久不减。

　　拔丝地瓜的做法有些麻烦，要先把材料准备好，不然又是一阵手忙脚乱我。把地瓜切成滚刀块，然后油烧至六分热下锅，中火、炸大概五分钟，然后捞起，锅中油烧至八九分热复炸一次，炸至为金黄色。小火放入半斤白砂糖不停地搅动，当糖熔化、变色的时候，慢慢地就会起泡，期间要一直搅支，待糖突然由多变少，就迅速的把地瓜倒入锅中翻炒，然后盛盘，美味的拔丝地瓜就做好了。

　　我们吃的时候一定要上碗凉白开，蘸着吃才不粘牙，而且一定要在热的时候吃，不然可就夹不起咬不动了。我第一次吃拔丝地瓜的时候因为不懂这些结果吃了不到三块，不但牙粘了，而且一但凉了，就没法吃了，大家可不要和我一样。

　　这就是我最爱吃的拔比地瓜。

　　【篇二：美味的拔丝地瓜】

　　一天，我在东北饺子馆吃饭，那是一家专门做东北菜的餐厅，我吃到了一道有趣的菜——-拔丝地瓜。

　　它的做法很简单：先把地瓜切成块，把它炸熟，然后把糖放入锅里加热，等糖溶化以后，就变成了糖浆，最后把地瓜放到糖浆里搅拌均匀，上碟就行了。

　　做好的拔丝地瓜是金黄色的，它很甜，由于糖浆很粘，所以地瓜一夹起来会出现许多丝，因此叫拔丝地瓜。吃的时候要趁热吃，否则会变硬，但是这样又太热了，怎么办？我们要准备一碗凉开水沾着吃，这样，又好吃又不会烫嘴哦！

　　【篇三：教大家做拔丝地瓜作文】

　　大家应该都知道地瓜吧，还是先让我来介绍一下吧。地瓜其实就是我们平时说的红薯，还可以叫做山芋。它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”的美称哦。

　　地瓜有很多种做法，可以蒸，可以煮，还可以烤，但我最喜欢吃的还是拔丝地瓜，它是一道甜点，几乎所有的小孩和大人都喜欢吃。当然，我也不例外。现在，就让我来简单介绍下它的做法吧。当然要先准备好原料：地瓜，白砂糖和油。然后就开始做拔丝地瓜了。实际操作起来稍微有点烦。第一步是给地瓜削皮。不要以为这第一步很简单，其实不然，因为如果掌握不好力度和角度就会造成浪费甚至把手给割破了。接下来就是切块，要把地瓜切成滚刀块，这个还比较简单。第三步是炸地瓜块。炸之前锅要擦干。油最好要没过地瓜块，炸的时候要一块一块的把地瓜往锅里放，不要一下子全部倒下去，那样油会溅到身上，会烫伤的。炸的时候火不要开得很大，以免炸糊了，等到所有的地瓜块都变成金黄色了之后，用漏勺将地瓜块捞出。第四步也是最关健的一步。把之前的油倒出来，锅洗干净，把准备好的白砂糖倒进锅里，先用大火把白砂糖化成汁，然后再用小火慢慢的熬，一边熬一边用勺搅糖汁，等糖汁用铲子铲起来能起细丝的时候，把炸好的地瓜块放进锅里搅拌，搅的时候一定要快，不然糖都粘在锅里就搅不动了，把拌好的地瓜块盛到盘子里就能吃了，吃的时候要准备一小碗凉开水，先蘸一下再吃就不会烫到嘴了。不过吃的速度也一定要快哦，不然吃到后来冷了就拔不开了。

　　好了，以上就是做拔丝地瓜的全过程，可是我亲身体验得来的哦，大家不妨也试一试，真的好好吃啊！还有妈妈的味道哦！yummy，yummy！

　　【篇四：烤糊的拔丝地瓜】

　　我非常爱吃拔丝地瓜，所以我自己也尝试着做，下面是我第一次做拔丝地瓜的搞笑事件：

　　记得那是一个暑假，妈妈经常不在家，只有我和姥姥在家里玩儿。有一次我突发奇想：每次都是妈妈给我做或者是从饭店里吃到的拔丝地瓜，我要是以后自己学会了，那以后不就不用在那么费事了，自己就会做了，于是，我装着妈妈的样子做了起来。

　　回想起来，我当时也真是幼稚，我妈妈以前上网查拔丝地瓜怎么个做法，我呢，却打开网，输入什么都不知道，所以我就乱打了几个字母，然后搜索出来的一些东西，全是一些我看不懂的东西，你可别看我装得挺像，看了二十多分钟，就跟看天书似的，一个没看懂。我又开始打开火，然后发现打不开，于是问姥姥：“姥姥，这是怎么回事呀？”“哈哈，傻孩子，你还没把煤气打开呢！”姥姥笑着说。我一看，脸顿时红了下来，于是打开煤气，再锅上放点儿油，然后把地瓜切了切，就放进去了。然后还学着妈妈的样子对姥姥说：“姥姥，你别动电脑，我一会儿还用呢！”然后又开始做，又胡乱放了点儿作料，什么盐呀、糖呀、味精呀等等我全放进去了，然后又回屋看了看电脑，结果等到我看完了电脑，回到厨房的时候，搞得我哭笑不得：锅里是黑乎乎一滩，要不是告诉你这是烤糊了的地瓜，说不定你还以为这时一大堆泥巴呢！锅上冒着一些气，我知道自己做杂了，但一想到姥姥什么也不懂，给他端去也没问题。

　　结果我把这个端到姥姥面前的时候，她问我：“这是啥玩意儿？”

　　“拔丝地瓜。”我一脸坏笑的说。

　　他尝了一口：“啊呸，什么玩意儿啊？酸甜苦辣、钙铁锌西、柴米油盐酱醋茶你全家上啦！？晕！”

　　哈哈，第一次做的真是不怎么样，要不然怎么“万事开头难”呢！

　　【篇五：拔丝红薯】

　　今天周六，妈妈答应我晚上做拔丝红薯，下午我们去菜场买了一些菜，主要还买了红薯。

　　回到家后，妈妈就开始准备做拔丝，首先把红薯洗净去皮，切成小块块儿，然后把炒锅加热，放一些油，等油热后，就可以把红薯块倒入锅内，等颜色变成金黄色的时候，就把红薯捞出来，备用。

　　锅里加上少许的油，放入白糖4勺，慢慢的搅动，等白糖变成了糖稀后，再把红薯块倒入锅里，快速翻动。很快就可以出锅了。

　　一盘金灿灿、香喷喷的拔丝红薯上桌了。你想吃吗？

　　【篇六：爷爷的“拔丝地瓜”】

　　今年春节，爸爸妈妈带着我回到了久别的家乡——山东。奶奶看见我们高兴得合不拢嘴，爷爷更是大显身手，做了满满的一桌菜。

　　晚上，窗外爆竹声声，屋内热气腾腾。我们给爷爷奶奶说着上海的新鲜事，大家有说有笑，吃得津津有味。爷爷不愧是我们家的“厨神”，做菜顶呱呱！每一个我都爱吃，要说最喜欢的还得数——“拔丝地瓜”，用筷子轻轻夹起一块，粘粘的、细细的丝能拉得老长；放进嘴里一嚼，哇！酥软甜糯，口齿留香。

　　我问爷爷是怎么做出来的？他笑呵呵地说：“明天你就知道了。”

　　第二天早上我刚起床，爷爷已经扛着锄头，拎着一篮子地瓜进了院子。我跟随爷爷进了厨房，只见他从篮子里挑出两个最大的地瓜，在水池边麻利地刷洗干净，红彤彤，水灵灵，就像两个刚刚洗好澡的小胖娃。接着，爷爷将地瓜去皮切成一块块，一边切一边说：“这地瓜可是个好东西哦，你爸爸从小就爱吃。”

　　随后，爷爷在锅里倒上油，油热了，他将地瓜块轻轻地拨到锅里炸。渐渐地，地瓜变成了金黄色。大约过了三、四分钟，爷爷就将它们用漏勺捞起来。他把锅里的剩油倒入一个小碗，将锅子刷得干干净净。见我不解的样子，爷爷告诉我，锅子刷干净了待会儿做“拔丝地瓜”才不会糊掉。只见爷爷又在锅内倒入一些油，锅热了放进白糖翻炒几下，糖很快溶化成红色，“突突”地冒气泡，爷爷迅速把炸好的地瓜倒进锅里翻炒，然后装盘。

　　啊！一盘金黄的，散发着诱人香味和光泽的“拔丝地瓜”，在爷爷精湛的厨艺下“新鲜出炉”了。

　　爷爷说：“孩子，以后想吃就让你妈在上海给你做呀。”

　　我说：“我喜欢爷爷的‘拔丝地瓜’，可以吃出一股家乡的味道。”

　　爷爷爽朗地笑了，摸着我的脑袋说道：“明年回家，爷爷还给你做！”

　　【篇七：学做拔丝地瓜】

　　或许当我们只有用心做了一件事情之后，那不同的滋味才会在我们心底油然而生……——题记

　　“做什么好呢？作业就是‘跟爸爸妈妈学做一道菜’……”我正在心里嘀咕着，却一直想不出来做什么好。最终还是听了妈妈建议——做“拔丝地瓜”。

　　上午上完三个小时课后，我长舒一口气，因为终于有时间做这件事了！我先去准备材料，什么地瓜啊，砂糖啊都准备就绪后我就按部就班的做拔丝地瓜了。

　　当然这第一步一定是给地瓜削皮了。不要以为这第一步很简单，其实不然，因为如果掌握不好力度和角度就会造成浪费甚至把手给割破。一开始我并没有掌握好这两个“度”，常使手中的地瓜变成滑溜溜的鱼儿，总是往地上跑。最后还是妈妈在我面演示时了标准的动作我才找到了一丝丝窍门。用手托住地瓜的底部，右手拿刀，看准了再往刀上使劲。就这样，我磕磕绊绊的削了五个地瓜，原本挺光滑的表面转眼成了坑坑洼洼的，这让我不知不觉的想起了一句歌词“这里的山路十八弯，这里的水路九连环，这里的地瓜坑坑洼洼……”

　　接下来就是切块，这个还比较简单，我倒是没出什么问题。

　　“滋滋……”现在应该下锅炸地瓜了，我刚想拿起盘来往锅里倒，却被妈妈大声呵住：“住手！你这不是找被油烫吗！应该……”我又一块一块的把地瓜往锅里夹。结果还是因为我的速太慢了，导致有一大半地瓜被我炸成了棕褐色。哎……

　　重磅登场——炒糖。对与这一步我十分的不看好，因为我平时就笨手笨脚的，炒糖这功夫需要的是麻利。果然不出我所料―—第一次炒糖就被我炒糊了，成了一块一块的，还有些粘锅。没办法我只好再来一次。这一次显然要顺利得多，以为我的水，油，糖几乎同时下锅，然后用锅铲在锅中沿顺时针方向搅拌糖。待锅中的糖油冒大泡变成冒小泡，就成了。不过我毕竟是新手，火还是开得大了点，糖炒的颜色有点深，成了棕褐色的，跟放了酱油似的。为了不使锅中的糖凝固，我有迅速的将在一旁“候场”的地瓜倒入锅中，用力地翻炒几下。出锅——成了。

　　我的“拔丝地瓜”一上桌就倍受青睐，不一会，就只剩个盘底和在上面凝固的糖。哈哈哈……

　　小时候的我们常说“妈妈做的菜最好吃。”可是现在这句话在我们的耳畔渐行渐远，甚至不见踪影。让我们找回这句话吧，因为简简单单的一句话，就会使妈妈做饭的劳累全消……——后记

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