四川麻辣火锅作文（精选22篇）
在日复一日的学习、工作或生活中，大家都跟作文打过交道吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。那么你有了解过作文吗？下面是小编为大家收集的四川麻辣火锅作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
四川麻辣火锅作文 篇1
我的奶奶是四川人，所以，我爱吃川菜，能吃辣。在众多四川关食中，我最爱吃的还是火锅，那雾气缭绕的氛围，又麻又辣的味道，真是……
首先，四川火锅的锅台就和其他地方大不相同，它是由砖砌成的一个像灶台样的桌子，桌面是瓷砖或大理石铺成，中间一个大圆洞，里面摆着一个黄澄澄的火锅，锅中盛满了红彤彤的火锅底料，里面漂着辣椒、花椒等等，还有很多是我不知道的独家调料。
因为锅里放了许多的牛油，所以无论锅底烧得多旺，锅的表面都显得平静，可是实际上，牛油的下面像哪吒闹海般，正猛烈沸腾着。那味儿，真是又香又麻，闻着就要流口水。
其次，四川的火锅涮食的食材也和其他地方不一样。一般不用羊肉，而是鹅肠。好的鹅肠一定很新鲜，而且店家清理得很干净，一根根晶莹剔透，略带粉红色，整齐地躺在盘中。夹起时有些困难，因为它不仅很滑，而且还长，每次我夹的时候都恨不得站到板凳上。
鹅肠一放入火锅里，我就开始倒数，“四、三、二、一”，如此反复三下，一根鹅肠就烫好了。小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，还很有嚼劲。用嘴轻轻一吸，整根鹅肠快速地钻进我的嘴里。几根下肚，舌头麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里钻，呛得你忍不住连咳几声。
写到这儿，我的口水都要流下来啦。什么时候再去四川呢？我真的好怀念四川火锅啊！
四川麻辣火锅作文 篇2
我的家乡在四川，勤劳的四川人创造出了许多风味小吃，最有名的要数火锅。火锅分清汤和红汤两种，清汤用鸡汁吊汤，再加上红枣，山药和莲子等材料，又鲜又香，红汤是我们四川人最爱吃的，它用辣椒吊汤，加上花椒，香菜和胡椒。又麻又辣，又健胃，再喝一口四川米酒，还能清热去火，真是美极了！
一次，我和老爸老妈一起去食街吃火锅，刚下车，火锅的香味便扑面而来，我咽了咽口水，拉着爸妈迫不及待地跑到了火锅店，店里的桌子上都有一个小锅，桌上有几个小格子，里面有花椒，辣椒和味精等许多佐料，我把毛肚，泥鳅一起烫了几分钟，便捞出来吃，毛肚虽少但又香又脆，
泥鳅晶莹剔透，又鲜又嫩，我又烫了白菜，牛肉。虽然辣得“咝…咝”直叫唤，吃得满头大汗，嘴也起了一道道红圈，可是越吃越想吃，接着，我又喝了一大碗米酒，啊！又香又甜，一碗不过瘾，再来一碗……
你信吗？火锅还可以治感冒呢！尤其是冬天，天越冷，来吃火锅的人就越多。有一次，我感冒了，我爸爸就带我去吃火锅，我吃火锅时，觉得体内发热，没过几天，感冒奇迹般的好了！啊！火锅！你不仅好吃，还能健体。火锅，我爱你！
四川麻辣火锅作文 篇3
鱼火锅是四川的一道有名的火锅菜它以它独特的味道和口感赢得了四川人的亲心。
刚刚吃火锅的时候，就闻见一种麻辣的香味，这种香味就是在老远的地方也闻得见，真是令人食欲大增。吃起来又麻又辣，让人百吃不厌！
四川的餐馆里，食堂里，大街小巷里，到处都有鱼火锅的踪影，在外地工作的四川人，回来的第一件事就是吃一锅麻辣可口的鱼火锅。
这鱼火锅的制作工序也不简单，还有许多的讲究。先要把火点燃，作上锅，然后加入火锅底料I1；花椒I1；味精I1；葱花I1；辣椒I1；麻椒I1；生姜等，最后加入你喜欢吃的鱼，等几分钟就可以吃了，而且麻辣可口，只要吃一碗还想吃第二碗，令人百年难忘。我还没有试过做鱼火锅，等暑假我一定会做出一锅麻辣可口的正宗的鱼火锅
正是因为鱼火锅的味道这么的麻辣可口，才这么受四川人的喜欢，如果你想来吃一吃，就让我当你的导游吧！
四川麻辣火锅作文 篇4
我这人没有别的什么爱好，就一点，我超爱吃东西，用我妈妈的话说就是只长了一个吃的心眼。就是由于这点，我才能这么胖，而且满脸痘痘，但我对吃依然乐此不疲。
由于我多年的美食经验，什么好吃的都逃不过我的眼睛还有鼻子，每当看到电视上演美食节目时，我都快馋死了，我胃里的谗虫翻天覆地的蠕动。这么多美食中，我每次看到麻辣火锅时，最过瘾了，那麻辣最能调动谗虫了，到现在我一想起来都想流口水呢。
我也记不清我何时爱上了吃辣的，但一吃就上瘾了。我们一家，只有我一人吃辣，所以平时吃东西很少吃辣，吃麻辣火锅的机会更是微乎其微。但今年秋天爸爸终于被死磨硬泡的我说服了，决定去吃火锅。太好了，久违了的麻辣火锅。
四川火锅不愧是四川火锅，辣得多香。虽然我知道吃四川火锅会长痘痘，但为了美食，豁出去了，长几个痘痘死不了。
才吃了一次，而且也没长痘痘，于是回去我就日思夜想盼着能再吃一次。老天对我可真不错，又给了我一次机会，我肚子里谗虫已经等不及了。
可是这次，似乎付出了代价，好不容易脸上的痘痘全消了，结果吃完后，又冒出了一头，不过为了麻辣火锅，值了！
我以后一定要到重庆去上大学，到时候就有吃不完的火锅了。
四川麻辣火锅作文 篇5
那天是星期六，我们一家人去吃火锅。为了满足我的特大胃口，爸爸妈妈为我点了羊肉、猪肉、牛肉；为了满足吗啊摹的瘦身计划，我和爸爸为她点了豆腐、山药、鹅肉；为了满足爸爸的“营养均衡搭配”计划，我和妈妈为他点了青菜、鱼、蘑菇。
“吃火锅喽！”我夹起一大撮牛肉送向火锅。妈妈不甘落后，端起冻豆腐就要大把地往下倒。爸爸看这情景，急忙说：“慢点，慢点！”说着把两条小黄鱼小心翼翼地放入了火锅，火锅在“突突突突”沸腾。
蒸腾的雾气中，一场美食争夺战开始了：“叮叮当当”那是调羹碰撞的声音，“啪啪啪“那是筷子夹在一起的声音，”哗哗哗“那是美食被捞起的声音。”这是我的，别抢啊！“这是我抗议的声音。
吃火锅真热闹。我想，火锅的乐趣就在于此吧。
四川麻辣火锅作文 篇6
天阴沉沉的，太阳被云深深地藏起来，天空原本的蔚蓝色，变成了暗灰色，我发呆的望着天空，一场大雨将要来临啦！
叮铃铃，一阵阵电话铃声传来，原来舅妈要请我们到她家里吃麻辣火锅过阴天，舅妈是地道的重庆人，她做的麻辣火锅每次都让大人们吃的热火朝天，直说过瘾，我们小孩只能干瞪眼吃清汤的，这次我也要尝尝这传说中的麻辣火锅。
一进门，我就被一股麻辣的香味刺激的连打几个喷嚏，只见火红的汤锅里飘着蒜瓣、大葱和各种菇类。舅妈看我们都来了，把准备好的羊肉，鱼肉、鸭血和各种食材放进火锅里。舅妈笑着对我说：“雨雨，听说你也要吃麻辣的，我劝你还是吃清汤的吧。”姥姥也劝我别吃那么辣的，受不了。上幼儿园的表妹也拉着我让我跟她一起吃清汤的，哼！都小瞧我呢！我才不跟表妹一个级别的，我看看妈妈，她一副迫不及待，垂涎三尺的样子，冲我摆摆手，明摆着刺激我呢！我坚定的大声说：“我吃麻辣火锅！”
姥爷吆喝着“开吃喽！”一家人围着火锅其乐融融，窗外瓢泼大雨如同美妙的旋律。
咕嘟咕嘟冒泡的汤锅里顿时香味扑鼻，盆里的浮油通红耀眼，而嗅觉和视觉一经刺激立刻引出我满嘴口水，赶快尝尝吧！刚吃一口，辣味从舌尖流入舌根，又从舌根冲进喉咙引起一阵咳嗽，立刻被辣得语不成句：“好辣呀，好辣呀……辣死了……好好吃啊！……我还要吃……”
半个小时我毫无形象，甩开腮帮子狂吃，而后嘘嘘啦啦的吐着舌头，张开嘴巴猛灌水，眼泪鼻涕狂翻轰炸，体内血液循环加剧，毛孔全部张开，满脸通红汗如雨下，嘴唇麻木肿胀，内心火烧火燎，真想冲出家门，被大雨浇灭这麻辣之火。
哈哈，这就是麻辣火锅的味道，辣的真爽真痛快！让你回味无穷……作者：侯董润雨
四川麻辣火锅作文 篇7
民以食为天，说到吃，尤其提到麻辣火锅，我可是口水直流三千尺啊！有的人喜欢东北的老边饺子，有的喜欢西安的肉夹馍，还有的喜欢北京烤鸭，而我却最喜欢家乡四川的麻辣火锅。
关于麻辣火锅有这样一个故事，从前战国时期，百姓张氏携其妻子张良氏为避战乱而躲到四川，四川人见他们可怜，便收留他们，同他们一起种地，种茶。
后来，张氏妻子为感激四川人，便邀请了四川当地所有收留他们的人到张氏家里做客，张氏妻子见人都到齐了，便端出来一盆辣汤，在盆底下搭火炉，里面点火。然后，又端上来一盘盘菜，开始下锅，下锅后，菜煮熟了就可以吃了。因此，四川的人们管这种主食叫——火锅。至于它后来为什么叫麻辣火锅，是因为四川人特别爱吃麻辣，所以就叫——麻辣火锅。
它形似太极盘。虽然它看起来非常辣，但是吃起来却麻辣可口，别有一番风味。正所谓是麻辣鲜香，色香味俱全。真是我们四川的美味佳肴啊！它的主要原料是辣椒等。
别看它吃起来香，但是它的制方法却很难，首先将辣椒，放在锅里用油炒，炒出红油。然后，再把凉白开倒入锅中，继续翻煮，直到把凉白开给煮成红汤，再放入郫县豆瓣酱，最后，就可以放蔬菜，肉等食物了，下锅，然后出锅就可以吃了。吃的时候，要注意不要被烫着。要用筷子夹起来吃，口感滑滑的，很好吃。
大家以后来四川的时候，一定要吃四川的火锅呀！希望它也能成为你的美食之中的最爱。
四川麻辣火锅作文 篇8
也许你看到这个标题，会自豪地说：“我也吃过！”但那并不正宗。今年暑假，我有幸品尝到了地道的麻辣火锅。
看那正方形的金属锅中，红得发黑的汤水沸腾着，翻滚之前，透露着巴蜀人民的豪情！辣椒与花椒的完美结合，有别样的“辣”风情。在犹如万马奔腾的汤水中，他们时隐时现，宛如蛟龙般，时而咆哮，时而低吟，演绎着一出无与伦比表演。
我相信，才讲了冰山一角，不少人就已经垂涎三尺了！别急，捧个碗，接着看。麻辣火锅的特点无非四字：香、辣、麻、烫！
香：这与其他的香不同。既不辣，也不麻，可就是让你口中回味无穷，不知不觉间，胸前就湿了一大片。
辣：不用多说！光看一眼满锅的辣椒，你就懂了吧。这时，不吃着宽大叶面的蔬菜时可需要格外小心。吃不着，算你走运；吃到了，gameover！先是感觉喉咙有些作痒，渐渐的，就像有一把火在喉咙里烧，并迅速蔓延到舌头。如果你这时还能说话，那你肯定会大喊：“水！”
麻：有很多人会把“辣”与“麻”混为一谈。实际上，“辣”是灼烧感；“麻”则是颤抖感。对付花椒这小东西，可要比辣椒更谨慎。吃到了，凉凉！舌头先是一冷，接着开始颤抖，甚至全身都开始抖动。最后，舌头抖到没了知觉。
烫：相信不用说太多！有些地道的火锅店，他不给你调料，就给你一罐香油，干什么？防烫！
火锅品牌众多，每个品牌有不同的特色：吃“香”就吃“蜀九香”；吃“麻、辣”就吃“小龙坎”……
“麻辣火锅”，这个特殊的中国文化遗产，我们要将它传递下去。
四川麻辣火锅作文 篇9
在这个阴雨绵绵的初春，最需要的就是来一锅冒着热气的火锅了。一大口铁锅，里面洒着许多颗火红火红的辣椒，看着就让人胃口大开，辣椒的周围还点缀了一些褐色的花椒，让整个火锅充满了生机。
经过漫长而甜蜜的等待，火锅来了！
打一小碟麻油，放入葱、蒜，夹起沸锅中的毛肚，往油碟里一个伶俐的翻滚，瞬间——蒜的辛辣，葱的幽香，毛肚的脆嫩，一起在口腔中交融，交融。全身的细胞也开始激动！食客们满面通红。
下肚后，那种丰富的味道在胃中掀起了一阵火……再用那双贪婪的筷子从洋溢着热情的锅里夹起一块血旺，真嫩呀——稍稍用力一点，血旺如玉碎，心疼得赶紧捡拾，再重新毕恭毕敬、小心翼翼夹起送入嘴里，仿佛一个庄重的仪式。牙齿在血旺的嫩肤中，感受到了浓浓的辣意，小火球在口腔中翻腾着、跳跃着！
再夹起一块煮熟的麻辣牛肉，咬一口，肉厚溜醇香，肥而不腻，哇，真有嚼劲，当你吃得满嘴流油的时候，那十分入味的牛肉，已然是一双无形的爪子，牢牢地抓紧了你的胃，辣的后劲也冲了上来……
怎一个辣爽了得！
四川麻辣火锅作文 篇10
“辣椒我所欲也，健康我所欲也，二者不可兼得，舍健康而取辣椒也。”我就是这样一个人，无辣不欢。但在茫茫辣海中，我对麻辣火锅可谓情有独钟。
以前人们一到冬天就吃火锅，似乎吃火锅就是冬天的的特产。一家人围着火锅旁，涮的涮，烫的烫，还有一股麻辣的味道包围着你，真是其乐融融，很是温暖。清朝诗人严辰咏的诗句“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中。”正是这种乐趣的写照。如今吃火锅早已蔓延到一年四季：冬天吃，暖和；春秋新鲜菜肴多，方便；夏天吃火锅出一身汗，爽！凉快！
就在昨天，妈妈又带上我去吃火锅了，乐得我呀心立马飞到了火锅店里。想一想吧，那跳跃、翻滚着的辣汤兄弟，一定在为迎接我的到来而翩翩起舞。那沁人心脾的辣味妹妹一定在焦急万分的等待我的到来。这时我的口水也早已呼之欲出。我们的车还没有停稳，我就一跃而下，三步并做两步冲向火锅店。哇！一股迷人的香辣味麻醉了我身上每一个细胞，我仿佛醉身于天堂，要飘飘欲仙啦！
不一会儿，我的红汤锅就上来了，我迫不及待地把桌上红的、绿的、白的，黑的各色菜肴一股脑丢进去。慢慢的红汤开始冒泡了，红色的辣椒在汤里翻滚着，一股股辣香味扑鼻而来。尝一口面筋，哇！辣极了！一股辣汤在嘴里蔓延，喉咙、舌头都火辣辣的，仿佛肚子里有一把火。再尝一口土豆，香和麻占据了整个肚子。
这时爸爸给我盛了一碗清汤，我夹起一块豆腐皮放入口中，一嚼，平平淡淡，再吃一口面筋，除了鲜味，便令我索然无味了。我只好又沉浸在我的麻辣食品中，那是多么畅快、多么火热的感觉呀！这时又有许多美味佳肴陆续登场，加上麻辣爷爷的陪伴，可谓是鲜上辣，酸、香、辣、麻、鲜五味俱全。真是“此味只因天上有，人间能得几回闻。”
“辣小子辣，辣小子辣，辣小子从小不怕辣。”说的就是我哦。哈哈怎么样，你们是不是有一种马上就要去吃火锅的冲动？等会儿，我最亲爱的麻辣牛肉竟被爸爸他们藏进肚子里啦，不跟你们说了，我可要保护好剩下的“兄弟们”，拜拜。
四川麻辣火锅作文 篇11
大家可能都吃过火锅，但麻辣火锅大家一定吃过，那我就给介绍它的三个特点：麻、辣、烫。
麻：当你用筷子夹菜的时候，可能没发现，在菜里总有一两个调皮的小球——花椒。如果你没发现，把菜放在口里嚼的话……没碰到最好……如果碰到，刚开始嚼，没感觉，到后面，首先是感到嘴里麻麻的，很舒服，接下来，你的嘴唇开始跳舞，最后，你的口里会失去知觉。
辣：这个特点可谓是，麻辣火锅最大特点，水开了你会看见一个个火红的小泡鼓起来，怪吓人的。如果你没看到这场面：水成红色，上面有许多的“小船”在漂流，一定会吓傻。你夹的菜不能直接往嘴里放。是要在凉水里滚一下，才能吃，如果你没做到这一步，直接放在嘴里，迎面而来的将是一股辣浪，你会不停张大嘴巴哈气，不停喝水。
烫：火锅、火锅，当然有火啰！火点了一会，水就开了像螃蟹吐泡泡一样，不停冒出火红的泡泡，汤很快就沸腾了，一股股热气直往上冒。你夹完菜不仅是要滚一次凉水，还要等一会才能入口，因为它太烫了，直接入口，你会立刻吐出来说：“好烫，好烫！”现在你明白为什么大冬天吃锅都会出汗，都是烫出来的。
怎么样，听我的介绍，你是不是想去尝尝麻辣火锅，那就马上行动吧！
四川麻辣火锅作文 篇12
食遍天下食，最让我心动的却还是四川那锅“跳动翻腾的红焰焰”。
古铜色的锅身，锅里不停滚动的红汤，整间屋子都被雾腾腾的热气所弥漫。所有人的脸上都是红扑扑的，像红尖椒那般。服务员火辣辣的一身红色制服，亲昵的叫一声妹儿，为你端上黄澄澄的麻油，一闻，呲溜溜的浓香迷得人神魂颠倒。
上锅。锅子里的尖椒、麻椒、米辣椒，红的像火一般烤人心。呲啦呲啦的油声还不消停，用细长的竹木筷子一点，麻的让人心颤，麻的让人心酥。用捞漏把椒一收，剩下的红汤似印度舞娘般深不可测。片刻，绿色的、红色的便入了锅。油亮亮的红汤在嫩绿的菜叶子上翻滚。嘎—的一声咬住茎，麻辣的滋味加上蔬菜的汁液如魔鬼一般撩动你的味蕾。浇上一杯清爽的凉茶，从混沌中苏醒。邻桌清一色的美女此刻也毫不顾忌形象，扎起头发，二郎腿一翘，嘴里的热气便慢腾腾的在锅子四周扩散。
新鲜的鸭肠七秒就好，卷曲的滚一圈麻油，入口香脆，沁人心脾！此刻，感觉神经从头到脚，小到一根头发丝，大到眼耳鼻各大器官，无一不为这不大不小的一锅“红焰焰”所折服。跳动的心脏被填充的一点不留余地，一瞬间似乎世界上所有问题都会迎刃而解。我们沉浸在火锅带给我们的快乐和热情中久久不可自拔。仿佛刚刚的“红焰汤”还在喉咙中流动。
微风轻轻拂去遗留下的燥热，身体微微发烫，热情的气息还在血液中跳动。翻腾的红焰焰，久不失爱的四川火锅……
四川麻辣火锅作文 篇13
以前不知道四川火锅的辣，四川火锅的辣，是上次去四川吃过以后才有了具体感受的。
上次去四川成都游玩，把各大景点游玩一遍，已时近晚上，夜幕降临。一个下午的奔波，一家人又累又饿。这时一向爱吃辣的爸爸提议：“我们去吃四川火锅吧。”爱吃火锅的妈妈一听连忙举双手赞成。我也少数服从多数，同意去火锅店用餐。
还未到火锅店门口，就有一股浓烈的香味和辣味儿扑面而来。进了店门，那味直冲喉咙。火锅店已座无隙地，好不容易我终于等到了一个位置。
“咕噜咕噜”，火锅上来了，加入了菜，过一段时间后，可以吃了。由于早就听说过四川火锅的辣。选择辣度等级时，我们特意选的是不辣。
我先尝了一口，顿时辣味大军何我冲来，并以迅雷不及掩耳之势攻占了我的味蕾。我感觉嘴里有一团辣在我的口腔中横冲直撞。辣得我喘不过气来。
爸爸妈妈见了我的这副熊样，哈哈大笑起来。可他们只尝了一口，态度就发生了一百八十度的超级大转弯，爸爸一边喘气一边嚷道：“不是不辣吗？”妈妈几乎要哭出来：“我也不知道啊。”虽然已经被辣成狗，但四川火锅的鲜美，却让我们又一次对火锅举起了筷子
吃完火锅以后，不用照镜子，我也知道我的嘴唇一定成了两根产自成都的“烤香肠”。
现在看到四川火锅，嘴上说“太辣”，但还是忍不住往店里迈步
四川麻辣火锅作文 篇14
在我们德阳有许多大大小小的。不同的大街小巷里，有许多是这个未到，而有的是那个味道，这就是—————火锅店。
在各个小巷里，都有各种各样的火锅店，各店的风味也不同。一到放学时间或者是下班时间，还有周末的晚上，这些大大小小的火锅店里就挤满了顾客，在那里面，每天晚上都是灯火通明，里面到处都弥漫着锅中菜的香味和肉的香味。
再吃火锅的时候，可以随便吃多少，你不要怕会不会上火，因为这些火锅的底料虽然又辣椒。海椒。姜和一些豆瓣，但这些底料都是经过精选的，吃了不上火，再吃到中途的时候，如果十分辣但千万不要喝水，因为会越喝越辣。
再吃火锅的时候，到火锅店面前，进去找位置坐下后，首先点肉，在坐着等菜的时候，你就会闻到一股肉香味和菜香味。再吃的时候菜熟了直接从锅中夹到嘴里，吞下后立刻就感到了喉咙像是被火烧了一样，十分烫又十分辣。
吃到底料时就会有麻。辣的感觉
吃的鸭肠十分有弹性，口感很好有鲜。嫩。脆的感觉
四川火锅是川菜中的一道独特风味，独树一帜，享誉海类外。原材料有很多，吃起来有麻辣烫鲜嫩脆的特点。
四川麻辣火锅作文 篇15
让我认为哪个火锅最辣那非四川火锅莫属了？
那天我们到四川去玩，晚上时我们便去吃四川人的拿手好菜一 火锅，进了火锅店，一股无火锅味扑面而来。坐下已经拿起菜单那菜单上一锅锅可口美味，诱人的火锅，于是我们点了一个四川，最有名的锅：九宫格。他有九个格子，因此而得名。点完菜，只见别人都吃着香喷喷的火锅，等待时间对我来说也是漫长的。等一秒对我来说等于一分钟，终于火锅端了上来，我看见一过如鲜血一般红的火锅，只见里面放满了辣椒和花椒。这盆火锅像一只怪兽向我招手。我有些下不了口的感觉。
终于，我看这火锅里面的美味，忍不住了，便，夹起丸子，迫不及待的放进嘴里。只听见一声啊！所有人都看着我们，他们的眼神告诉我，你他们好像不在说你们有病啊？后来我问妈妈他们的火锅为什么这么做，妈妈说他们是有特殊的秘方，爸爸吃了一口，也不禁的赞叹，看来这四川的火锅果然不一般啊！
这四川火锅的辣，真是无法用语言形容，四川火锅的名誉，可真不是名不虚实的啊！
四川麻辣火锅作文 篇16
火锅又叫古董锅，不是因为它有千年历史，而是锅中的咕嘟声得名。火锅是圆的，又意喻着团团圆圆，所以很多人都爱吃。
中国各地都有火锅，而对火锅的要求、喜好则各有不同。我最喜欢四川火锅，因为它底料是辣红辣红的，飘在锅里让人胃口大增。
去年寒假，父母带我和妹妹去了四川，感受了川味火锅的美味。火锅刚上，辣味便弥漫了整个桌子。在家，属我最会吃辣，菜烧好，我都会叫妈妈把一道菜留一半，放上老干妈辣酱再烧个一两分钟。
没想到经过千锤百炼的我，如今也被四川火锅打败了。
要有多辣，此生算是见识了。汤上漂着红色的辣油，冒着咕咚、咕咚的泡泡。那香气扑鼻，却隐隐有些刺眼。我拿起筷子，捞上一块白菜，放入口中，一股辣味从舌头蔓延开来，直冲眼睛，如火烧灼一般。眼泪直流，如同决堤的洪水一般涌来。整个人都感觉不好了。不过我还是觉得蛮好吃的。喝了五口凉水，辣味慢慢减弱了，我倒是吃上瘾了！这香辣味此生难忘。
妹妹也动起了筷子，可没吃上两口就受不了，伸着舌头直哈气，流着眼泪带着哭腔说：再也不要吃火锅了！
母亲说，我们南方人还是回家吃我们南方人调的辣火锅吧，这个四川火锅真是不适合我们。可我觉得，这次的火锅辣得让人此生难忘，香得让我回味无穷！
四川麻辣火锅作文 篇17
中国美食众多，火锅是代表性之一，是中国十分具有代表性的传统美食。而火锅中出彩的就是四川火锅了。
火锅历史流长，至今已有一千九百多年。听说考古出土的文物中，东汉有火锅器皿“斗”。但经考证，四川火锅的真正精准的发源地，是四川泸州的小米滩，最早是长江边上的`渔船工人的饮食做法，后来流传开来。
四川火锅的底料是最香的，炒料步骤如下：先准备干辣椒，牛油，生抽等佐料备用，再下锅一起炒至金黄，炒出香味，最后放入所有东西一起翻炒，倒入熬好的骨头汤就OK了!
我国火锅分为六大派三十多个种类，有北方的、川系的、粤系、云南系和江浙系。其中老北京火锅和四川火锅是人们耳熟能详的了，一个清淡养胃一个却麻辣过瘾。
四川火锅那汤色红艳艳的，油亮亮的，像一块红色玛瑙。鼻子一吸，就嗅出辣椒的芬芳，让人口水直流三千尺，那香味比花香还诱人。汤色红彤彤的，发出“咕嘟咕嘟”响声，那白烟有一缕直冲九层云霄，有一缕在周围打转，迟迟不想离开。烟雾缭绕，让人好似住在蓬岛瑶台的错觉。
四川火锅食材可丰富了。有1米长的鸭肠，有爽脆的毛肚，有香喷喷的牛肉……只要把鸭肠“七上八下”烫上15秒就可以食用了，放在舌头上的一瞬间，麻麻的感觉一下就上来了。再慢慢咀嚼一下，食材自身的鲜味和汤底麻辣味霎那间在口中爆开。脆脆的口感和着香味配合的恰到好处，就像梁山伯和祝英台一样，一对神仙眷侣。
鲜嫩的牛肉也只需要烫烫，等颜色变棕色后捞出，蘸上辣椒面，一口咬下去，肉汁在口中爆开，又慢慢的在口中徘徊，让人大呼爽——!煮熟后的肉再沾上香喷喷的麻酱，香味在口中弥漫，绝对会让你直呼：巴适的板!还有那Q弹的现打虾滑和辣辣的掌中宝也是必——点——精——品!
四川人民爱火锅就像老鼠爱大米一样，让人爱不释手。人们的观念都是：没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果不行那就两顿!
四川麻辣火锅作文 篇18
我的奶奶是四川人，所以，我爱吃川菜，能吃辣。在众多四川关食中，我最爱吃的还是火锅，那雾气缭绕的氛围，又麻又辣的味道，真是……
首先，四川火锅的锅台就和其他地方大不相同，它是由砖砌成的一个像灶台样的桌子，桌面是瓷砖或大理石铺成，中间一个大圆洞，里面摆着一个黄澄澄的火锅，锅中盛满了红彤彤的火锅底料，里面漂着辣椒、花椒等等，还有很多是我不知道的独家调料。因为锅里放了许多的牛油，所以无论锅底烧得多旺，锅的表面都显得平静，可是实际上，牛油的下面像哪吒闹海般，正猛烈沸腾着。那味儿，真是又香又麻，闻着就要流口水。
其次，四川的火锅涮食的食材也和其他地方不一样。一般不用羊肉，而是鹅肠。好的鹅肠一定很新鲜，而且店家清理得很干净，一根根晶莹剔透，略带粉红色，整齐地躺在盘中。夹起时有些困难，因为它不仅很滑，而且还长，每次我夹的时候都恨不得站到板凳上。鹅肠一放入火锅里，我就开始倒数，“四、三、二、一”，如此反复三下，一根鹅肠就烫好了。小心咬一口，滑滑的、嫩嫩的、香香的，还很有嚼劲。用嘴轻轻一吸，整根鹅肠快速地钻进我的嘴里。几根下肚，舌头麻麻的，那麻辣的味道不停地往嘴里钻，呛得你忍不住连咳几声。
写到这儿，我的口水都要流下来啦。什么时候再去四川呢?我真的好怀念四川火锅啊!
四川麻辣火锅作文 篇19
实在没见过这样的吃法。吃，竟使人感到一种悲壮气氛。
先在你面前放一卷卫生纸，再把落地扇冲着你打开。卫生纸像什么呢?包扎伤口的纱布。落地扇像什么呢?输血输盐水的吊针。把它们往面前一摆，你就处于高度紧张的临战状态了。
对于勇士之勇，我们的祖先创造了一个“赴汤蹈火”的成语加以形容，形容了百代千代。现在，真正是一派赴汤蹈火的架势。汤，沸沸腾腾;火，熊熊烈烈。汤影与火光，在顾客的脸上波动，在顾客的脸上闪耀，顾客胜似骑士。顾客的脚下，是古三国争斗过的土地。
但面前毕竟是火锅，现在毕竞是吃。瞅瞅那么大一锅汤，汤中咕咕涌涌地煮了那么多的东西，好不丰盛!问服务员小姐：“多少钱?”小姐扯着清脆的川腔道：“这佐汁不要钱的。”接着知道，佐汁中有辣椒角儿、生姜片儿、麻辣椒油、牛油、甜酒、豆豉……而且掺有陈年酱汁。又端上来一碗泡着蒜泥的小麻香油，也不计钱。
外地顾客如我者，首先就被川人慷慨大度的经商作风感动了，点起佳肴来，三倍地慷慨，三倍地大度。什么脑花、鱼丸、鳝片、腰片、鸭血、豆腐、洋芋…都是满满当当地摆了一桌子。举凡种种，皆很精细，不是整个气氛十分威武么?是的。那么，威武中，愈见其精细。
不必用“拂晓”或者“正午”之类字眼，不必那么较真; 反正，歼敌的战斗是打响了。人人大汗淋漓。卫生纸撕下片又一片，揩头、揩脸、揩脖子。但头上还是汗，脸上还是河，脖子上还是洪水泛滥。一台电扇不管用，又搬来一台;但胸中的岩浆还在翻腾，火山还不熄灭。火山不息，索性脱光了脊梁，以地道的成都口音大呼：“畅快!畅快!”从他的谈笑中得知，他的家就住在草堂附近。这使人陡地想起了《茅屋为秋风所破歌》。也许他就是在杜甫面前恶作剧的南村群童的后代，他的“公然抱茅入竹去”的盗贼似的小祖宗，给了他一身骁勇精神，他瞅着一盘什么东西，像瞅着顽敌，说道：“看我消灭吧!”
他在大嚼大咽。人们都在大嚼大咽。餐厅里写着一个滴着汗水的“吃”字。
据说，春、秋、冬，虽不如这么来劲，却符合一般人的喜好。也有人专门拣盛夏的日子前来光顾。可怕么?“不!”那些人说，“你们别听他瞎渲染。即使在上流火，四川火锅也充满了诗情画意。那是一盆火盆景。”
四川麻辣火锅作文 篇20
作为一名专业吃货，我当然吃过酸的、麻的、辣的、苦的、甜的、咸的……不过，世界那么大，我还没吃遍呢！“革命尚未成功，同志仍需努力！”作为一名火锅女孩，不可错过的自然是我老家的“四川火锅”了！
进入火锅店，扑面而来的是一阵香味，它不像香水如此高贵，也不像糕点如此甜蜜。“啊……”这味道有一点麻又有一点辣，甚至还有一股番茄的酸甜味！哦！我的味蕾开始躁动不安了，迅速找位置坐下，我“点点点点点！”嗯……才一百三十串是不是有点少啦！“服务员小姐姐再来十串牛肉，谢谢！”我来到调料区，拿出空碗，看着众多调料，突然有一抹绿色让我心动，我毫不留情地把深绿色的香菜、碧绿色的葱花夹到我的碗里。哦哦！看它们旁边的麻油，闪着金灿灿的光，让人情不自禁地想为它多停留一会儿，这象征着富贵的金色，必须得给我叶老板来点。还缺点什么……对！是那让人捉摸不透的酱油和醋，那沉重的黑色让人看不懂他们到底想为谁所用。做人不能贪心，我调好了酱料，快速回到座位上。
OMG！我的鸳鸯锅上来了！番茄和麻辣是火锅必选的锅底，看他们正“咕嘟，咕嘟”地冒泡呢，我迫不及待地把四十串肉类分别下了进去，因为我的舌头已迫不及待地想与它们相见！静静等待，此刻度秒如年啊！我死死的盯着它们，生怕煮熟的鸭子飞走了！终于好了！我从番茄锅里夹了一块肉放在碗里蘸了蘸酱料，放在嘴里，虽然油能抵烫，但牙齿在咀嚼肉的时候，肉里入味的番茄汁水渗了出来！接着我又从麻辣锅里夹了一个爆浆牛丸！放入嘴内牛肉丸厚实的肉裹着一层麻辣油！咬开它，里头热乎乎的油溢了出来，配着肉末，我的舌尖早已麻木，麻麻的感觉迅速占领了我的口腔！辣味也越来越带劲！我不听地向外吸着气！可是，这点小问题怎么可能阻挡我的“暴风吸入”，我不停地吃着两个锅里的肉和菜，当再也捞不到菜和肉时我才停了下来，此刻才发现我已经吃得满头大汗，麻麻的感觉还停留在我的舌尖……
我满意的说了一声：“巴适！”才走出了这美妙的殿堂，走出店门，回头望去，在这漆黑的夜晚，这里就像一盏明灯，在指引人们来这里体验人间之“美”！
四川麻辣火锅作文 篇21
我的家乡——四川有许多特产，如：红心猕猴桃、红酥、冒菜等等，可我最喜欢的还是令人回味无穷的火锅了。
火锅的锅底多种多样，有红汤、清汤和鸳鸯汤。红汤香辣酸爽；清汤营养清淡；鸳鸯汤则分为两半，一半红汤，一半清汤，既可以满足青年人的重口味，又能满足老人小孩的营养需求，适合一家人围坐在一起，一边谈天一边享受美食。
我们四川火锅之所以名扬天下，是因为它独特的吃法。吃火锅前，先在碗里放一些配料：花生碎、豌豆儿、小辣椒、葱、蒜、秘制酱料等等，再倒入香油或火锅的汤汁，用筷子一搅拌，一碗闻着就让人垂涎三尺的蘸料碗就做成了。最后，只需要将从锅里捞出的食品在你的“特制配料”里面轻轻一蘸，那味道，别提有多香了。
火锅的食材也是多种多样。上至鱼肉、虾饺、脆皮肠，下至土豆、青菜、大萝卜，甚至还有烧肉串、毛肚、方便面，这么多食品，难道还没有让心动的吗？再配上各种汤汁和配料，保证你吃一口想两口，吃两口想三口……
火锅虽好吃，制作却不容易。清汤看似容易，好像只需放入汤汁，再放入蔬菜即可。哪知那些汤汁都是厨师们用猪棒骨、当归、党参等经过七七四十九小时，慢慢熬制而成的。
红汤就更不容易了，至于怎么制作的，那可是各家有各家的秘密配方，都是不会外传的哦！鸳鸯锅呢，我想不用我说，你们也知道，只需把两种汤都做一遍即可。
四川火锅不仅味道好，冬天吃一锅还可以暖手、暖身、暖心情。不过，火锅吃多了容易上火，还可能变成“小肥猪”。即使这样，我也要大声说一声：“我喜欢火锅，也爱吃火锅！”
四川麻辣火锅作文 篇22
美丽的天府之国四川，不仅有如画的山水风景、好客的巴蜀儿女，更有令人垂涎三尺的各类美食。而说道美食，便不能不提到四川的火锅。
火锅，顾名思义，便是将锅置于炭火之上，使锅中的汤水沸腾，而后将肉片或蔬菜等放在锅里烫熟，随煮随吃的一种美食。这样的吃法到跟北京的涮羊肉有异曲同工之妙。然而四川的美食向来以麻辣鲜香著称，只看那油光锃亮的油锅底，被炭火炙烤而散发出的阵阵香气，怎么不让人食欲大增？而那麻辣的滋味，随着烫的爽脆可口的蔬菜、肉食，连菜带汤的一起滑入五脏六腑，辣而不燥、香而不腻，若有若无的麻辣口感，环绕在唇齿间久久不散，叫人停不下筷子。于是，吃的人也不顾形象，甩开膀子就吃起来。
据说，吃火锅的最高境界，是在炎热的三伏天里，不用空调电扇，三五人围着一张桌子，看那锅中腾腾热气缭绕，空中满是火锅麻麻辣辣的香气，一边热汗狂流，一边埋头吃的起劲。不要怀疑，因为火锅最早便是下层劳动人民发明出来的。他们没有各种各样的调味品，没有丰富的原料，也没有舒适的用餐环境，劳动之余，顶着一头热汗，将沸水煮成一锅，加入爱吃的辣椒、花椒，然后放入平时吃剩的各种蔬菜之类的，味道极好。于是，经过一代又一代的改良，便成了今天人人喜爱的火锅啦！
怎么样？是不是已经忍不住要享受一顿美味的火锅了？那就赶快来四川吧，这里有原滋原味的火锅，更有热情的四川人民欢迎您。
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