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岩茶水仙的冲泡方法
岩茶水仙的冲泡方法,岩茶水仙是武夷名茶,水仙是非常有名的一种茶树,岩茶水仙的功效很大,茶汤的滋味非常醇厚,请看岩茶水仙的冲泡方法,这样才能够泡出岩茶水仙的醇厚味道。
岩茶水仙的冲泡方法1
1、温杯
泡岩茶水仙首先要用开水温烫茶具,这样可以使茶具里面的细菌被杀死,也可以使茶具受热均匀,不会影响茶的口味,让泡出来的茶更香。泡岩茶水仙一般一次取5-8克就可以泡了,将其放到盖杯里面,如果喜欢浓茶可以再放点,如果喜欢淡茶,可以稍微少放点茶叶
2、泡茶
接下来就要泡岩茶水仙了,将开水倒入杯中,八分满就可以,盖上杯盖放置10秒钟左右。将茶汤经过过滤网再倒进公道杯中。接下来将茶汤均匀分到品茗杯里面就可以开始品尝了。品岩茶水仙,最好先闻香味、看其汤色再细细地品味。
岩茶水仙的功效与作用
1、促进消化
岩茶水仙当中含有的儿茶素对肠液和胃液有调节作用,可以促进肠胃分泌更多的消化液,这样可以将肠胃的健康水平得到提高,还能够促进消化。同时,岩茶水仙里面的儿茶素对肠胃黏膜的.损伤有修复作用,可以起到保护肠胃的功效。
2、降脂减肥
岩茶水仙当中含有很多的活性酶,这些物质可以促进脂肪的分解,还能够对血液中的脂肪和胆固醇起到抑制作用,这样就可以减少脂肪和胆固醇在血液中的堆积。经常喝岩茶水仙可以使体重减轻,也能够使血脂降低,可以预防中风和血栓。
岩茶水仙的冲泡方法2
第一步:烫壶温杯
在正式冲泡前,先将所有茶具烫洗一遍,目的是为了祛除异味,同时方便闻干茶香。
第二步:投茶
如果大家用的是泡袋装好的岩茶,一定要事先准备好一把小剪刀。
冲泡时剪开泡袋,别粗鲁用手撕,否则容易破坏条索的完整性。散茶,则用家庭克秤称取8克岩茶。
而后倒入干茶,干度达标的.岩茶,投入盖碗后,叮叮作响,声音清脆。
第三步:闻干茶香
投茶后,即刻盖上盖子,上下轻轻摇晃两下,而后揭开一个小缝,闻干茶香。
第四步:注水
泡岩茶,注水方式是关键,正确方式是用环壁注水的方式。
环壁注水,可让每一根条索充分浸润在水中,参与滋味释放。
第五步:出水
前四冲冲泡,请大家使用快出水的方式,这是水仙冲泡的核心操作。
所谓快出水,即注水、盖上盖子、倒出茶汤,整个过程5秒完成。
水仙在制作时,有揉捻的步骤。
揉捻,致使细胞壁破裂,细胞内液溢出,附着在茶叶表面。
经过炭焙后,这些内在物质牢牢固定。在冲泡时,沸水会使这些物质脱落,剥离。
同时,茶叶表面的通道被打开,参与滋味释放。
此时出汤,一定要快,若是动作太慢,内在的物质释放过多,茶汤味道太浓,反倒让人觉得茶汤味道不好。
从第五冲之后,若是觉得汤水滋味稍淡,可适当坐杯。
第六步:分茶
完成前五步,倒出茶汤,就能享受水仙的甘醇口感。
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