杏子的功效与作用是什么

杏子的功效与作用是什么

　　杏子在我国北方的大部分地区均有栽培，它的颜色鲜艳、果肉多汁、酸甜适口、风味甜美，是春夏季节水果市场上非常受大家欢迎的一种水果。杏子的功效与作用自古就受到人们的关注，而杏子的食用方法除了直接吃之外，还可以自制成杏汁、杏脯等。接下来一起来看看杏子的功效与作用及食用方法吧！

　　杏子的营养价值

　　杏子的营养很丰富，富含各种有机成分以及机体所需的维生素，在水果中营养价值较高。之所以说杏子营养丰富，是因为它含有23%-27%的蛋白质、50%-60%的粗脂肪、10%的糖类，还有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

　　杏子的养生功效

　　从中医的角度来看，杏子的性质较平和，味道甘酸适口，生吃杏子能够起到润肺止咳的功效。杏子的果肉里富含类黄酮物质，而类黄酮对于心脏病和心肌梗死有着防治作用。所以，经常吃杏子对患有心脏病的人大有益处。杏子也是维生素b17含量十分丰富的水果之一，科学验证，维生素B17是—种非常有效的抗癌营养素，而且它只会对癌细胞有消灭作用，不会危害到身体中健康正常的细胞。苦杏仁可以起到止咳润喉，通便消食的功效，能够对咳嗽等多种疾病起到治疗效果。此外，甜杏仁和干果大杏仁等常食对补肺有一定的作用。

　　杏仁中还富含珍贵的维生素C和多酚类成分，除了可以起到降低人体胆固醉含量的作用之外，还能够显著地降低心脏病等疾病 的发病概率和危险性。杏仁中富含维生素e，对美容有一定的功效，能让皮肤细胞新陈代谢加快，能够让皮肤更加红润光泽、有弹性。新鲜杏子中的维生素也是很高的，维生索c是一种抗氧化剂，有利于身体对铁的吸收。杏子的果肉中含有大量的铁和钾，是保持人体神经系统及肌肉功能正常所必须的营养成分，所以常食杏子，可以起到平衡体液和维持正常血压的作用。

　　杏子的食用禁忌

　　杏子虽然营养极丰富，但是食用的时候一定要特別注意。杏子的果肉性热、味甘酸，且有少量的有毒物质。杏肉中含有少量的氢氰酸，多食容易引起中毒，所以不宜大量生食杏子。孕产妇及儿童如果过量食用了杏子,可能会长疮生疖。同时，由于杏子味道甘酸，过量食用很容易使胃内的酸液激增，损伤胃黏膜，从而引起胃病的发作，还容易腐蚀牙齿，诱发龋齿等。

　　如果将杏子榨成果汁或者在水中进行浸泡之后再吃，不仅安全无毒害，而且还有益于分体的健康。对于喜爱吃杏子的人来说，多食用一些经过加工制成的杏腩、杏干等食品是有益的。

　　杏的营养成分

　　熟知杏的人们都知道，杏树全身是宝，其杏果也就是杏子营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。而且杏果里的杏仁，营养更丰富，富含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

　　杏子甘甜，因其含糖量多。钙、磷、铁、蛋白质的含量，在水果中都是较高的，并含有较多的抗癌物质，每百克中含胡萝卜素1.79毫克，为苹果的22倍，含维生素4毫克，除枣和柑橘外在水果中含量最高。

　　杏仁的营养更丰富，含蛋白质23～27%、粗脂肪50～60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。

　　同样重量的杏干含有的营养要比新鲜和罐装杏子丰富。因为，杏干只有32%的水，而其他形式杏的水分达到83%。杏是一个高热量集中来源，4盎司的新鲜杏子就可以提供50卡路里热量，而4盎司的干杏热量可以高达260卡路里。杏干不但吃起来方便，而且富有营养。

　　杏子的功效

　　抗癌防癌

　　保健食品通常把苦杏仁甙称作维生素B17。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。

　　预防心脏病、减少心肌梗死

　　果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。

　　降低胆固醇

　　杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

　　美容养颜

　　杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　止咳平喘、滋润肺部

　　苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　　保持身体健康

　　鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。但是，无论采取哪种形式的杏子，都可以获得大量铁和钾，这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分，它们有助于维持正常血压和平衡体液。