鲮鱼有哪些营养价值及好处

鲮鱼有哪些营养价值及好处

　　鲮鱼的属性

　　1、科属

　　鲮属。

　　2、产地

　　分布于珠江流域及海南岛。为广东、广西的重要养殖对象，福建也有养殖。

　　3、别名

　　鲮鱼俗称土鲮、鲮公、雪鲮，属鲤科野鲮亚科鲮属。

　　4、简介

　　鲮鱼，[líng yú]（学名：Cirrhinus molitorella）为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物（如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等），还摄食淤泥中的有机物质。

　　一般体长15～25厘米。体长两侧扁，背部在背鳍前方稍隆起，腹部圆而稍平直。头短小，吻圆钝，吻长略大于眼径。口小，下位，呈弧形。上唇边缘呈细波形，唇后沟中断，下唇边缘布满乳突。上下颌具角质锐缘，与唇。分离。须2对，吻须较粗壮，颌须较短小或退化仅留痕迹。下咽齿3行。鳞中等大，圆形。侧线平直，侧线鳞38～42枚。背鳍无硬刺，其起点至尾基的距离大于至吻端的距离。胸鳍尖短，尾鳍宽，深叉形。体青白色，有银白色光泽。胸鳍上方、侧线上下有8～12个鳞片的基部有黑斑，堆聚成菱形斑块。幼鱼尾鳞基部有一黑色斑点。

　　鲮鱼的营养价值、吃鲮鱼的好处

　　鲮鱼的营养价值

　　鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。每100克鲮鱼所含营养素如下：·热量（95。00千卡） ·蛋白质（18。40克） ·脂肪（2。10克） ·碳水化合物（0。70克）·维生素A （125。00微克） ·硫胺素（0。01毫克） ·核黄素（0。04毫克） ·尼克酸（3。00毫克） ·维生素E（1。54毫克） ·钙（31。00毫克） ·磷（176。00毫克） ·钠（40。10毫克） ·镁（22。00毫克） ·铁（0。90毫克） ·锌（0。83毫克） ·硒（48。10微克） ·铜（0。04毫克） ·锰（0。02毫克） ·钾（317。00毫克）·胆固醇 （86。00毫克）。

　　吃鲮鱼的好处

　　适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。

　　吃鲮鱼的最佳时间

　　一年四季均产，10月份为捕捞旺季。

　　鲮鱼的选购方法

　　一般体长15～25厘米。体长两侧扁，背部在背鳍前方稍隆起，腹部圆而稍平直。头短小，吻圆钝，吻长略大于眼径。

　　鲮鱼的副作用

　　一般没有特殊的副作用，阴虚喘嗽者不宜。

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