冬季养生保健应该吃什么好

时间：2024-10-05 15:53:01 好文我要投稿

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冬季养生保健应该吃什么好

　　冬季来临我们吃什么好？

冬季养生保健应该吃什么好

　　随着11月份的到来，天气越来越冷，机体的生理功能和食欲等均会因之发生变化，人体内各种营养素的消耗量也会有不同程度的增加，因此，合理的调整饮食，保证人体必需的的营养素充足，对提高人的耐寒能力和免疫功能是十分必要的。

　　那么，冬季来临，我们吃什么好呢？

　　1.多吃富含维生素的食物

　　冬天即将来临，蔬菜供应也进入淡季，数量减少、品种单调。因此往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺少维生素C，导致不上人发生口腔溃疡，牙龈肿痛、出血、大便结节等症状。其防治方法首先是扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如马铃薯、甘薯等，它们均含有维生素C、维生素B，红心甘薯还含有较多的胡萝卜素，还可以清内热、去温毒等作用，此外在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，还可以补充人体维生素需要的。

　　2.保证热能的供给

　　保证热能的供给。人体为适应寒冷的气候，体内蛋白质、脂肪、碳水化合物三大热源营养素的分解加速，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，营养应增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物及优质蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅颁予人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

　　3.增加厚味食品

　　冬天寒风刺骨，人们的抵抗能力下降，感冒病毒很容易将人们打垮。因此，为抵御风寒可增加一些厚味食品，如狗肉、火锅、炖肉、鱼等;调味品上可多用些辛辣食物，如辣椒、葱、姜、蒜等;蔬菜可食些大白菜、土豆、萝卜、绿豆芽、雪里红、豆腐等。

　　7种补阳润肺食品要多吃

　　到了冬季，相信不少人都会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥，因此应该多吃些有润肺生津作用的食物。另外，冬天饮食还应该多吃些补阳食品，增强抵抗力，适应寒冷的气候。那么，下面小编就推荐几种适合冬季食用的食品——

　　羊肉

　　冬季补阳当推羊肉，羊肉性热、味甘。羊肉含有丰富的优质蛋白质且含量较猪肉、牛肉高，氨基酸的构成比例比较好。羊肉含有维生素A、B、C、D、K、烟酸、生物素等，尤其是维生素D的含量较高。羊肉所含的钙、磷、铁、钾等矿物质也较猪肉、牛肉高。羊肉有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效，能改善中老年人身体虚弱、阳气不足、畏寒无力的症状。羊肉能补血虚，可治疗女性气血两亏、形体消瘦。羊肉也有助于润肤养颜、乌须黑发。羊肉还可促进消化液的分泌，有保护胃壁、帮助消化的功能。

　　羊肉一般的人都可以吃，值得提醒的是：羊肉属大热之品，火大的人或有上火症状的人不宜食用，流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食。

　　花生

　　深秋后的花生成熟，秋后初冬适量吃些花生、花生油、花生酱、花生饮料等花生制品。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李教授介绍说，花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。花生不宜炒吃，原因是消化吸收不好。

　　藕

　　生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。

　　黄鳝

　　秋冬食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥均可。

　　板栗

　　有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有“补胃之王”的美誉。

　　红枣

　　秋冬首选红枣进补，秋食红枣是滋阴润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。

　　火锅

　　本以四川火锅而得名，如今已遍地开花，几乎无处不有，随处飘香。但现在人们食用最多的，已不再是过去的麻辣火锅、酸菜火锅、鸳鸯火锅，而崇尚自然、又利健康的滋补火锅和食疗火锅等，让你轻轻松松享受美味佳肴，共享健康人生。

　　此外，秋冬季还适合食用梨、荸荠、胡萝卜、平菇、海带、番茄、兔肉，进补则宜食用人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

　　冬季饮食小窍门多吃“三冬”保健康

　　“三冬”之——冬甘蔗

　　入冬后，很多人常会感到头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，能有助于缓解上述不适感。

　　专家建议白领在冬季不妨吃一些甘蔗，不但能补血润燥，还有提神的功效。中医把甘蔗列入“补益药”的范畴，因为甘蔗具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。

　　《食疗本草》记载甘蔗“主补气，兼下气。”《随息居饮食谱》记载甘蔗能“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。”

　　铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，素有“补血果”的美称。

　　“三冬”之——冬枣

　　目前正是冬枣的上市高峰，个别不良商贩为了多获利，购进青枣后，只需把青枣放入七八十摄氏度的热水锅里一过水，晾干后青枣就能逐渐开始变为红枣。

　　另外，烫过的红枣倒入添加了甜蜜素和糖精钠的池子里浸泡，枣还会变甜、变脆并增加重量。正常上市的冬枣果皮向阳面呈片红，直至全红，颜色赭红，未着色面底色为乳白色，果皮光亮。

　　“三冬”之——冬瓜

　　出现上述情况的朋友不妨在冬季吃一些冬瓜。冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。

　　另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。钾与钠都影响血压，少食钠盐、适量补充钾盐是控制高血压的好办法。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言是不错的食疗佳品。

　　冬瓜香菇海带汤是大雪节气之后不错的养生保健汤品，主料有虾米40克，冬瓜400克，海带（鲜）200克，香菇（鲜）20克，辅料为黄芪5克，此外还需大葱、姜、酱油、白酒、盐少许。

　　具体的做法是，海带用水洗净，切块，虾米、香菇和黄芪分别洗净。冬瓜去皮切块。将海带，虾米，香菇和黄芪连浸过的水同放锅内，加适量清水，下葱段，姜片，煮约30分钟，再加入冬瓜同煮至熟，以酱油，酒，盐调味。

　　初冬降温宜补血养生 6食疗方给力一整冬

　　一、抗风寒：生姜糯米粥

　　原料：葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。

　　做法：

　　1、将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。

　　2、加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。

　　特点：此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用。

　　二、抗感冒：当归羊肉汤

　　原料：羊肉、葱、姜、蒜、当归、盐、味精。

　　做法：

　　1、将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。

　　2、炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

　　特点：汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

　　三、补脾胃：山药羊肉汤

　　原料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

　　做法：

　　1、羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；

　　2、淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

　　功效：补脾胃，益肺肾。

　　四、抗感冒：山楂银花汤

　　原料：干山楂片15克，银花（即金银花）30克，蜂蜜4匙，水适量。

　　做法：

　　1、将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10分钟。

　　2、加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。

　　特点：汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。五、暖脾胃：羊肉粥

　　原料：羊肉、粳米、盐、葱、姜。

　　做法：

　　1、取鲜羊肉100克，粳米100克，盐、葱、姜适量。羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。

　　2、将粳米淘洗干净，同羊肉及调味品一同放入锅内，加清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

　　特点：本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。

　　六、补精益肾：粟米龙眼粥

　　原料：粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效：补心肾，益腰膝。

　　做法：将粟米去壳，淘洗干净；将硬米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼肉，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬熟，加入白糖搅匀即成。

　　特点：适用于心肾精血不足，心悸，失眠，腰膝酸软等症。

　　禁忌：与杏仁同食，令人吐泻。

　　粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说：“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食，有补心肾，益腰膝的作用。

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