东坡肉作文（通用21篇）
在日常的学习、工作、生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是小编帮大家整理的东坡肉作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
东坡肉作文 1
小时候，最爱吃奶奶做的东坡肉，可随着年纪的增长，那熟悉的味道感觉离我越来越远了。
除夕夜是我们一家人欢聚一堂吃团圆饭的美好时刻。除夕夜的团圆饭是奶奶和母亲烧制的。小时候家里并不富裕，只有快过年时，才能痛痛快快吃上几顿肉，现在想来，那真是一年中吃得最好的饭了。我家乡有一个习俗，吃团圆饭必须有一样菜——-东坡肉。
奶奶历来节俭，每次做肉类菜时，都非常小心翼翼，生怕出什么差错，糟蹋掉了那昂贵的食材。奶奶做东坡肉非常注重味道，我们那有一个传说，除夕夜吃东坡肉，关系着全家人在未来一年里幸福、安康。而哪家做的东坡肉越好吃、美观，就表现哪家人来年越幸福、安康。
我曾看过奶奶做东坡肉，奶奶总是先将五花肉用淘米水浸泡半个小时。我问奶奶：”这水不干净啊！“奶奶说：“你懂什么！只有用淘米水，才能洗干净肉，才能让肉更入味。”将浸泡好的五花肉洗净、切块后，奶奶将家乡自制的甜辣酱倒入锅内，再倒入五花肉一起翻炒，闷煮大约半小时后放入调料，东坡肉就可以出锅了。
东坡肉上桌后，全家人从年纪最长的'老人到年纪最小的孩子，依次品尝，一人一块。清楚地记得嚼在嘴里的东坡肉，甜中带点辣，软软的，香香的。而且，在除夕夜金黄的灯光下，东坡肉的里竟还混合着另外一种奇特的、浓浓的气息——-家的温暖与甜蜜。
自我到临泉县城上中学之后，爸爸长年在外工作，妈妈在县城陪我读书，奶奶独自一人在老家看守庭院，一家人分作三处，平时聚少离多，我见到奶奶的时间也少了。好想春节回家看看奶奶，再吃上奶奶做的美味东坡肉。
东坡肉作文 2
相传，北宋大文豪苏东坡在西湖做官时发明了一道菜肴，从此，江湖上就流传出了一道名菜——东坡肉。
东坡肉绝对是一道色香味俱全的风味小吃。这次，爸妈就带我来到了杭州，品尝一下这道佳肴。
东坡肉像一座半圆形的小山立在乳白色的瓷盘中央，褐红色的肉配上棕黑色的酒槽，再辅以薄薄一层的浓郁汤汁做底盘，碧绿的薄荷点缀其间，颜色搭配得十分和谐，看着就令人垂延三尺。
微风轻轻吹来，顿时，一股醉人心脾的香味扑鼻而来。香醇的五花肉味中夹杂着淡淡的.米酒熏香，鲜美浓郁的汤汁味若隐若现地在鼻尖萦绕。这顺利地勾起了我体内的馋虫，让我欲罢不能。
我迫不及待地拿起筷子，夹了一片肉，放在嘴边轻咬一口，瞬间，五花肉的醇香伴随着米酒的香甜扩散到整个口腔，缠绕住了我的所有味蕾。瘦肉已蒸得特别酥软，只需轻轻咀嚼，便酥烂爽口；肥肉肥而不腻，入口即化，肉食特有的色泽让人胃口大开。嘿嘿，剩下来的肉的遭遇可想而知，那就是被我一扫而光，直到满嘴是油才意犹未尽地离开。
遥想当年，古人也在品味这道佳肴时，必定也有一番独特的滋味。过了这么多年，东坡肉仍然受到人们的喜爱，我也不例外，你呢?
东坡肉作文 3
“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”这句诗句大家都很熟悉吧？这是九百多年以前宋朝大诗人苏轼的名句。
苏轼又叫苏东坡，曾经两次到杭州做官。在两次做官的中间，他被下放到湖北黄州做了一任地方官。奇怪的.是，当时黄州人不喜欢吃猪肉，所以当地猪肉非常便宜。苏东坡就每天吃猪肉，还变着花样烧。
后来他第二次到杭州为官，疏浚西湖，筑起闻名天下的苏堤。苏堤山清水秀，风光绮丽。沿湖开着笑盈盈的桃花，蓝天、绿柳、粉花，映入湖中，构成一幅美丽的画卷。因此，杭州的老百姓都很感谢他，杀了很多猪送去。苏东坡让大师傅按照他在黄州的方法烧好，全部送到刚刚造好的苏堤上，和杭州的百姓一起享用。这一开锅盖，不得了，五里长堤飘散阵阵肉香。从此，人们给这道菜起了个名字叫“东坡肉”。经过几百年的流传，东坡肉已经成为杭州的特色菜了。
我很喜欢吃东坡肉，它油而不腻，味道鲜美。来杭州的朋友，我们也会请你品尝这道菜。坐在西湖边，看着西湖美景，吃一吃杭州名菜。想到这，我都流口水。
怎么样？你们认识东坡肉这道杭州名菜了吧！
东坡肉作文 4
你听说过宋朝苏东坡吗？我想你可能听说过，因为他可是一千多年前的大诗人呀！但你吃过他发明的菜—东坡肉吗？你如果没有吃过，那就是你没有口福，东坡肉可是我的家乡一绝呀！
据说，在一千多年前，宋朝苏东坡从北京来到黄州。这里山清水秀，鸟语花香，而且那里的猪肉质量特好，但是猪肉价格却很便宜。不过肉虽好，却没有人买，因为富人不买便宜的东西，而穷人又不会做，就算做也做不出味道来。苏东坡灵机一动，想出了一种做肉的方法，但一点也不好吃。他照者那个方法不停地变换原料，终于有一天，他做出了一道鲜美的肉。后人把它称作东坡肉，而且东坡肉也流传千古，直到今天，成了我们的家乡一绝。
你可能不会相信有那么好吃，那你就走上去看一看，鲜红鲜红的，又亮又润滑的，方方正正的，还往上冒着热气，你看过以后，一定会流下一大堆口水；闻一闻，它香气四溢，隔着几条街也能闻到它的香气，而且它的香气还像一条绳子，把你牵到东坡肉旁；现在你该相信我了吧？如果还不相信，那你就去尝尝，味道非常香美，而且它嫩嫩的，绵绵的，软软的，一点也不粘牙，虽然它有很多油，但一点也不腻口，你吃的时候可别把碗也给吃了。
你吃上一口，肯定觉得很好吃，吃上两口，你就会放下你的斯文，狼吞虎咽，而且还抓着吃，如果你吃上半斤，肚子可能已经饱了，可别再吃呀，再吃肚子就胀破了。你瞧，那桌人正在吃着东坡肉，只见他们吃了第一盘时，觉得夹着吃不过瘾，干脆放下筷子用手抓着吃，而且还趴在桌子上抢；再看那桌，几个老人在那儿吃着东坡肉，浅斟慢酌，谈论着苏东坡当年的风采，一会儿又开怀畅饮，谈天说地，到古论今，好不快活，好象得到了苏东坡当年的文采似的。
行文到此，你一定垂涎三尺，你知道东坡肉的制作方法吗？我就知道你不知道，而且你一定以为很难做，那你可就错了，其实东坡肉的.做法很简单，而且材料也很便宜，材料是：猪五花肉一斤二两，料酒半两，冰糖半两，酱油零点八两，不咸不淡，一点味精，一点胡椒粉，葱节一点三两，姜片一两，葱花一钱。它的制作过程分两个步骤。
第一步，将带皮的猪五花三层肉，切成四寸见方的块块，投入冷水锅内烧煮至五成熟，取出用木版将肉压平，再在筋肉一面剞网眼块，放入有锅垫的并加葱节的沙锅里，上冷水二点五斤，下料酒，冰糖，酱油，姜片等调料后，加盖或用牛皮纸密封，先用旺火烧沸，再用文火炖，大约炖它四五个小时。
第二步，肉已烂透，油已走光，肉也缩小即可。取出将肉皮朝上扣在特制的滤盆内，倒入原汁，撒上葱花，味精，胡椒即成如果你来到黄州，你一定要尝一尝东坡肉，不然你会感到遗憾的，而且人们说：“去了北京不去长城不算去北京，而你到了黄州不吃东坡肉就不算到过黄州。
东坡肉作文 5
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。一日三餐是我们生活中必不可少的一部分，相信大家都有自己最最爱吃的美食，而我最爱吃“东坡肉”了。
我奶奶是个美食家，我最爱吃奶奶做的饭。每当奶奶看到我食欲不振就焦急地问我：“孩子，你想吃什么？奶奶给你做。”我不假思索地回答：“当然是‘东坡肉’了。”奶奶如拿到圣旨一般立刻和爷爷行动起来。他们先去超市买来最好的五花肉，爷爷刀工好，把五花肉切成小方块，奶奶再用啤酒把肉淹没，放入砂锅里炖整整一上午就好了。每当我一看到它就垂涎欲滴。它看上去十分诱人。一块块油光水滑的肉入口即化，味道甜甜的，同时又不失肉的.味道。每次奶奶一端上来“东坡肉”，一眨眼就让我们以风卷残云般的速度吃光了。
我爱吃“东坡肉”，它不仅味美，而且还满载着爷爷奶奶对我无尽的疼爱！
东坡肉作文 6
大家都知道宋朝的文学家苏东坡吧？他的东坡肉剥得了许多人的喜爱。
据说，苏东坡从北京来到黄州，见这里的猪肉质量特别好，价格又便宜，但因富人不买便宜的东西，二穷人又不会做。苏东坡灵机一动，研制出这道肉食——东坡肉。
东坡肉，用猪肉顿制而成，方方正正，鲜红鲜红，又亮又滑，还往上冒着热气；再问问，香气弥漫着整个菜馆，使人不禁垂涎三尺；尝尝看，一般肥肉，一般瘦肉，肥而不腻，感觉嫩嫩的，绵绵的`，软软的，好像一碰就要碎似的。再细细品品，你肯定会觉得苏香味美，虽说有许多油，可正是因为这有突出了东坡肉的美味，可以说东坡肉的“油”是它美味不觉得“大将”。每次吃东坡肉，我都喜欢蘸上一些卤汁，把东坡肉浸在卤汁中，轻轻一咬，汤汁就流到嘴里，香味也飘散开来。
说了这么多，你一定想知道制作东坡肉的方法了吧？首先，将肉切成四寸见方的块块，再炖上四五个小时。当肉一栏，开始缩小时，说明你已经成功了一大半。取出将肉皮朝上放在特制的铝盆内，导入至，撒上作料即可。
怎么样，好吃吗？说到这，让我想起了一个我和这小东坡肉的故事呢！记得小的时候，可能是因为不喜欢吃肥肉的原因，所以每次到餐馆我总是拒绝东坡肉。一次妈妈对我说：“你看这肉，多想多嫩大，可好吃了，你真不吃啊？”看着这冒着热气的东坡肉，我有些心动变长了一小口，之后便开始狼吞虎咽。我不好意思地说：“没想到这东坡肉还挺好吃的！”
如果你去了黄州，一定要尝尝哪里的东坡肉，没听大人们都说吗？不去长城久不算去过北京，不吃东坡肉就不算到过黄州！
东坡肉作文 7
谁不知到宋朝的大文学家苏东坡啊，但是你吃过他发明的一道菜吗，那就是东坡肉。如果你没吃过，就是你没口福，东坡肉可是黄州的一绝啊！
据说，再一千多年前，宋朝的大文学家苏东坡特地千里迢迢从北京来到黄州。这里山清水秀，鸟语花香，而且猪肉质量特好，价格却很便宜。不过肉虽好，却没有人买，因为富人不买便宜的东西，而穷人又不会做，就算做，也做不出味道来。苏东坡可聪明了，他灵机一动，想出了一种作肉的方法，他不停的变换原料，终于有一天，他研制出了一道鲜美的肉食。后人为了纪念这位诗人，便把这道菜称做为“东坡肉”。
这东坡肉，看一看，方方正正，鲜红鲜红的，又亮又润滑，还往上冒着热气；闻一闻，它香气四溢，隔这几条街也能问到它的香味，而且，它的香味还像一条绳子把你牵到东坡肉旁；尝一尝，味道香美，嫩嫩的.，绵绵的，软软的，一点也不粘牙。
你吃上一口，肯定觉得好吃。
东坡肉作文 8
东坡肉属浙江菜系，之所以叫东坡肉，是因为这道菜当初是由北宋词人苏东坡第一次在杭州亲手制作的。东坡肉因由白糖、酱油等调味品制作，色泽红润，又叫红烧肉。今天我要介绍的就是我最喜欢的菜——红烧肉。
红烧肉的选材很重要，必须是五花肉，肥瘦各占一半。制作红烧肉，首先要将冷水入锅，放入五花肉煮出血水，将肉捞出，并用凉水清洗，这样是为了保证肉质能够得到充分的卫生保证。之后将肉切成大小适宜的方块，切好后在铁锅或者砂锅中放入葱姜，八角，肉皮，这些辅料都要求倒着放，放好调料后倒入黄酒，大概与五花肉齐平，再加入生抽、老抽，冰糖、盐，他们各自的作用分别是入味、上色、中和苦味，盐的作用自然不用多说。大火煮开后改小火慢炖一个半小时，用筷子能轻松插透即可。最后，大火收汁出锅。若想要肉更酥软些，可以放入碗内后入蒸锅再蒸半小时。
和粽子、清明粿、月饼等食物一样，东坡肉与古代有着丝丝缕缕的关系，粽子与屈原跳江有关，清明粿与晋朝忠臣救重耳有关，月饼与中秋节有关，东坡肉蕴含着古代文化，蕴含着浙江人民的'智慧，是浙江人民在新时代勇立潮头的侧面映射。东坡肉流传于全国各地，甚至许多外国友人也被东坡肉的美味深深折服。
这就是我最喜欢的菜，看似普通，其实普通中蕴含着不平凡！
东坡肉作文 9
一提到东坡肉，很多人应该一下子就会联想到杭州吧，没错，东坡肉就是杭州的一道名菜。
肉用小碗端上来，方方正正的一块，分为三层，深红色的肉皮，颜色略淡的肥肉，以及暗红色的瘦肉。用筷子轻轻碰一碰那充满光泽的肉皮，立刻感觉到它弹性十足。吸一口气，闻到的.一定是那甜腻腻的肉香。这肉与红烧肉相仿，味道又与红烧肉不同，它的味道一定是甜甜的。咬一口肉皮，那弹性十足的肉质好像要在你嘴里挑起似的。再尝一口肥肉，并不腻，软软的，很好吃。那瘦肉的味道也就更不用说了，用牙齿一扯，你可以看见里面的肉一丝一丝的，用牙齿一咬，你会发现肉质很细腻，一点也不塞牙。狼吞虎咽的吃完这一块后，保证你没吃够，还想吃，这便是东坡肉的魅力。
如此好吃的肉，究竟是怎么做出来的呢?其实也不难，选一块上好的带皮五花肉，切成5厘米左右的四方形，在砂锅垫入生姜，放入八角，再放入肉块，然后，依次放入老抽，生抽，花雕酒，冰糖。先用大火煮，再用小火焖，40分钟后，香气扑鼻的东坡肉就做好了。
这么好吃的烹制方法是谁“发明”的呢?是大文豪苏轼苏东坡发明的，他把百姓送来的猪肉煮好后，又分给大家，大家赞不绝口，于是，东坡肉就流传开来了。
这就是我们杭州名菜东坡肉，欢迎你来尝一尝。
东坡肉作文 10
“上有天堂，下有苏杭”。家乡杭州的风景优美，而且美味的小吃也有不少呢！比如：“宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉……”但是，我最爱吃的还是那肥嫩嫩的东坡肉。
我们杭州的东坡肉烧好的样子肥肥的、嫩嫩的、红红的，越看越想吃。东坡肉看上去很油，可是，你把一块东坡肉放进嘴里，就会感觉到纯属是油而不腻。而且，你吃了第一块，肯定会迫不及待地吃第二块。我们杭州的东坡肉还有一个习俗，那就是，一下子烧很多东坡肉，烧好后，那东坡肉热汽直冲云霄，隔着几条街的`人们都会被那东坡肉的香气给引诱过来呢！嘴角那肯定都是口水。
那么，东坡肉为什么这么有名呢？肯定，有着它的历史。据说苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑起了一道堤。能使四周的田地不怕涝，不愁旱，庄稼年年丰收，着实为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，家家户户给他抬猪、担酒、给他拜年。苏东坡收下了猪肉，面对这么多的肉，叫人切成方块，烧得红酥酥的，给老百姓一家家的送过去，老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”。就这样，东坡肉被人们赞美，被大餐馆采用。名字越来越响，当苏东坡被人陷害时，老百姓为了纪念他，把东坡肉推为杭州第一道名菜，流传至今。
“慢著火，少著水，水后足时它自美。”这便是苏东坡写的诗，也是他对它的赞美。让我们认识到它历史悠久和价值，从而让我更爱我的家乡，更爱我家乡的名菜——“东坡肉”。
东坡肉作文 11
今天，爸爸做了一道十分经典的菜——东坡肉。
这道菜名字听起来就很不错，闻起来更是令人垂涎三尺。仔细一嗅一阵香气扑鼻而来，味道清爽而不油腻，还有淡淡的卤味，能想象得出来这是一道多么棒的菜！
走近一看，一大桌菜在我眼前，最显眼的当然是今天的主菜咯。把头凑过去，难以抵挡的香气窜进鼻子里。哇！颜色真好看，一层乌黑的酱油铺满了肉。肉肥中带瘦，软软的，好可爱呀，好像正在对我说：“快来吃我呀，来呀~”一块块肉整齐地排列在碗里。我看得口水都要滴下来来了，多诱人！
看妈妈爸爸都不在，我赶紧避人耳目地溜到了餐桌旁边，看着这道菜，我禁不住诱惑，拿起筷子偷偷地往嘴里塞了一块。啊，材料搭配得恰到好处，吃起来很爽口，咬着都有一种飘飘欲仙的感觉，但又不失肉的味道。真称得上是“此菜只应天上有，人间能得几回尝。”呀。本以为肥肉很油腻不敢吃，今天尝了以后，才知道原来肥肉好不好吃是看“厨师”的'功夫。吃完之后，唇齿留香，让我回味无穷。那美妙的味道仿佛还在舌尖坏饶。
正陶醉于美味之中的我被妈妈的尖叫吓“醒”了：“哎呀，你这个馋嘴丫头，怎么都吃起来了？！还吃那么多！”我笑了笑，因为满嘴都是肉，只好含含糊糊地回答：太，太好吃了嘛！”妈妈摇了摇头，叹了口气，一脸无奈。
不过，这种食物不宜多吃。
东坡肉作文 12
苏轼，原名苏东坡，北宋著名政治家、文学家。他不仅在诗歌、书法和绘画方面有成就，而且在医学、考古和水利方面也有独特的见解。他对饮食和烹饪也有很多研究。他是一个著名的烹饪科学家和美食家，他知道如何吃饭和烹饪。有很多以东坡命名的菜肴，也有很多奇闻轶事，尤其是东坡肉的传说。并以其不凡的来历，闻名古今。
北宋元丰二年(公元1080年初)十二月，苏轼因五台诗案受挫，被贬黄州为团支书。因为降职，月薪不多，生活不宽裕。之后，老朋友马正清让他在黄州城东弄几十亩荒地，让他带人去那里耕种。在随后的冬雪天里，苏轼在黄州坡东坡辛勤劳作，在废土林中建造了一座草屋，并在屋壁上画下雪景。他被命名为“东坡雪堂”，因此他的名字“东坡住宅”。除了和人下棋，我还在业余时间学习烹饪技巧，自己做各种各样的菜。他经常和朋友们一起唱诗赏钱，煮肉喝，发泄他的.政治挫败感和苦闷。
“东坡肉”闻名全国，是楚乡湖北特有的传统名菜。是苏轼做的，发源于黄州。后来随着苏轼的推广，这道菜传遍全国，先后在江苏、杭州等地被引进和传播。并受到人民的高度赞扬。在湖北，甚至在杭州、四川，都是一道名菜。据说广东、江苏、浙江以及海南岛的一些地方也流行吃东坡肉，而云南、大理的少数民族则有新郎新娘结婚时一起吃东坡肉的习俗。“东坡肉”兴盛不衰，已有近千年的历史。
东坡肉作文 13
俗话说的好：“民以食为天！”如果说美食这一方面，我们中国说第二，没人敢说第一。要说起中国美食的话，我最喜欢的就是妈妈做的东坡肉了。每到星期天，我都要妈妈做一碗东坡肉给我吃，让我过一把嘴瘾。
那么“东坡肉”这么好吃，想必制作的过程也不会简单。问了妈妈东坡肉的'制作过程，没想到很简单。
首先，把猪肉切成小块放入锅里，再放入少许的料酒，去掉腥味；随后再放入酱油，用小火炖一会儿，然后加入冰糖和开水。火烧滚开，再用小火炖着。炖上两个小时左右，等东坡肉烂就可以了。盛入盘中，撒上翠绿的葱花，一盘香味俱全的东坡肉就好了。
东坡肉的样子好看极了！晶莹的肥肉和瘦肉连在一起，再加上翠绿的葱花，让人垂涎三尺！
东坡肉的口感也好极了！晶莹的肥肉吃起来肥而不腻，就连汤汁都很好吃，用馒头蘸上汤汁好吃极了，能一连吃掉好几个，吃完让人还想再吃一个，可摸摸自己的肚子，哎还是算了吧！默默地放下手中的馒头。
据说东坡肉是宋代大诗人苏轼创造的。苏轼在徐州任知府时，有一年黄河堤口围困了徐州，苏轼率领将士们和全城百姓筑堤保城，经过艰苦奋斗，终于保护了徐州城，百姓们为了感谢他，都送猪给他，苏轼则做成东坡肉回馈给人们...。
东坡肉作文 14
俗话说“到苏州不吃东坡肉非好汉。”中国的美食就如天空的繁星一样多，而最令我垂涎三尺的就是东坡肉。
今天，妈妈给我做了东坡肉，我起初还不知道。但早已闻到那令人留下口水的菜香。到那一看，是东坡肉！里面的肉红润，再加上深红色的肉汁和那绿色的香菜，简直是人间极品！再看那方形的肉块，口水简直能流一碗，我尝了尝肉，入口即化，红色的.肉汁顺着舌头流入肚子。我想：如果知道做法，那就十全十美了。我问了妈妈东坡肉的做法，她告诉了我。
首先把肉切成小方块，放入开水中煮了几分钟，然后捞出来，放在碗里备用，加上葱、酒、酱油等材料后，放入锅中用小火烧一会儿，然后放入冰糖，再加入水，用火烧滚开后接着转小火炖上两个小时左右，等到皮酥肉烂就可以了。
我吃了一块，现在又想吃，于是我夹起一块儿又一块儿的东坡肉。先放进馒头里，再放进嘴里，我嘴咧着自言自语：“哇，简直太美味了！简直是天堂美食，真想每时每刻都吃！”吃了一会儿，肉不知不觉地消失，我还是不满足，又舔了舔留在舌头上的肉汁，太美味了。
这道菜据说是著名的文学家苏轼创造的。苏轼在徐州率领大军筑堤保城，经过奋战，终于保住徐州。人民为了感谢苏轼，送了猪肉给他，而他做了东坡肉给人民。
“中国美食千千万，但我偏爱东坡肉。”它那香甜的味道让我垂涎欲滴......
东坡肉作文 15
早上醒来，一看已经十点多了！闻了一下新鲜的空气，空气中伴随着一股香味，我纵身一跃，起来一看，哦！原来是妈妈在做东坡肉。我刷过牙，洗过脸后，热气腾腾的东坡肉已经放在桌子上了。
我随着气味走了过去，情不自禁地赞叹道：“啊，真是一道好菜啊！红色的酱汁伴着冰糖的甜味儿，还夹着一丝酒的.香味。”于是我就尝了一块儿，啊！到嘴里冰糖先散发了出来，酱油的微咸后发出来，真美味啊！我又说：“妈妈，这道菜怎么做啊？教教我吧！”她说：“好啊，你过来。”我激动地跑了过去。
妈妈说：“这道菜并不难，主要看你会不会看时间和加料的量。首先把猪肉放入开水里煮5至10分钟，再把猪肉放入锅里，加些水一起煮，煮两分钟后把水倒掉；然后加入少许开水和酱油，一起煮五分钟后，加入冰糖，闷个二十分钟；再加料酒，闷个两小时左右，要小火烧。记得直到皮酥肉烂的时候就可以了。
这样烧出来的东坡肉，红色酱油汁拌着冰糖的香味，还有点葱花做点缀，还加了点白芝麻提口感。我拉着妈妈边吃边说：“我学会了怎么做，我还有个故事，你要听吗？”“可以呀！”妈妈说。“这道菜是北宋著名的文学家苏轼创造的。苏轼在徐州任知府时，有一年黄河决口，围住徐州，苏轼率领官兵和全城百姓筑堤保城，经过艰苦奋战，终于保住了徐州城。”“还有故事啊！”妈妈说。
这道东坡肉，不仅好吃，还有传说。真是一道名菜！
东坡肉作文 16
小时候，最爱吃奶奶做的东坡肉，可随着年纪的增长，那熟悉的味道感觉离我越来越远了。
除夕夜是我们一家人欢聚一堂吃团圆饭的美好时刻。除夕夜的团圆饭是奶奶和母亲烧制的。小时候家里并不富裕，只有快过年时，才能痛痛快快吃上几顿肉，现在想来，那真是一年中吃得最好的饭了。我家乡有一个习俗，吃团圆饭必须有一样菜——-东坡肉。
奶奶历来节俭，每次做肉类菜时，都非常小心翼翼，生怕出什么差错，糟蹋掉了那昂贵的食材。奶奶做东坡肉非常注重味道，我们那有一个传说，除夕夜吃东坡肉，关系着全家人在未来一年里幸福、安康。而哪家做的东坡肉越好吃、美观，就表现哪家人来年越幸福、安康。
我曾看过奶奶做东坡肉，奶奶总是先将五花肉用淘米水浸泡半个小时。我问奶奶：”这水不干净啊！“奶奶说：“你懂什么！只有用淘米水，才能洗干净肉，才能让肉更入味。”将浸泡好的五花肉洗净、切块后，奶奶将家乡自制的甜辣酱倒入锅内，再倒入五花肉一起翻炒，闷煮大约半小时后放入调料，东坡肉就可以出锅了。
东坡肉上桌后，全家人从年纪最长的老人到年纪最小的孩子，依次品尝，一人一块。清楚地记得嚼在嘴里的东坡肉，甜中带点辣，软软的，香香的。而且，在除夕夜金黄的`灯光下，东坡肉的里竟还混合着另外一种奇特的、浓浓的气息——-家的温暖与甜蜜。
自我到临泉县城上中学之后，爸爸长年在外工作，妈妈在县城陪我读书，奶奶独自一人在老家看守庭院，一家人分作三处，平时聚少离多，我见到奶奶的时间也少了。好想春节回家看看奶奶，再吃上奶奶做的美味东坡肉。
东坡肉作文 17
早就听说湖北黄州有一种很有名的风味食品——东坡肉。什么是东坡肉呢？好奇心“催”我打开了电脑，显示出的串串图片和文字让我垂涎欲滴。
红色的肉皮，微白的肥肉，鲜嫩的瘦肉，上面浇着鲜红色的汤汁，如小河般的涟漪漫延在盘边，汁上撒着点点葱花和香菜。下面标志着“肥而不腻，酥香美味。”
“肥而不腻，酥香美味"，看到这里，我发觉口水已经“飞流直下三千尺”了，于是便拽住刚准备出门走走的爸爸，那种可怜巴巴的眼神望着他说：“爸爸，你还是留下来陪陪我吧，我们试着做一次‘东坡肉’吧！”“好的，没问题！”大厨爸爸爽快地答应道。刚说完，爸爸便以极快的速度换成睡衣，拉着我走进了厨房。
爸爸开工了。首先我将把把准备炖的五花肋肉洗干净，切成方方正正的正方形，放在沸水中煮几分钟后再洗干净，只见现在的肉块露出了它本来的面目——白白的.，像是一个可爱的娃娃脸。然后在锅里铺上葱，放入一些姜块，姜香加上葱香，“真是好闻啊！”我使劲吸了几口香气后赞美道。接着，爸爸将皮面“头朝下”整齐的摆在上面，加盖密封，用旺火烧二十到三十分钟，再用小火焖酥，“东坡肉”的雏形就做好了。最后，把加盖密封的肉放进蒸锅，几分钟后，一盆香喷喷的“东坡肉”就出炉了！
出锅后，我用鼻子闻了闻它的“香”，接着，用筷子将它轻轻送入口中，一咬，一股肉香便弥漫在我的口中，甜甜的，软软的，好香啊！
“东坡肉”真是太好吃、太美味了！我不由自主地说：”
爸爸，再来给我吃一块！
东坡肉作文 18
苏轼，号苏东坡，是我国北宋时期著名的政治家和文学家。他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深，而且对医学、考古、水利等诸方面均有独到的见解。并对膳食、烹饪亦颇有研究，可谓知味善尝，既会吃，又会做，是一位著名的烹饪学家和美食家。以其别号东坡命名的菜点很多，且流传有不少的趣闻轶事，其中尤以名肴“东坡肉”的传说最为广泛。并以其不凡的来历，响誉古今。
北宋元丰二年十二月（公元1080年初），苏轼因“乌台诗案”受挫，被贬至黄州任协团练副使。由于贬职，每月薪俸不多，生活不宽裕。后经老友马正卿为他请得黄州城东旧时营防废地数十亩，让他在那里亲自带人开垦耕种。于次年的.冬雪天，苏轼即乔居黄州坡东坡躬耕，在荒地树林里筑起了一间草房，并在房壁上绘上雪景，名日“东坡雪堂”，因而自号“东坡居士”。在这里除常与人赋诗下棋外，闲暇时便研究起烹饪技术，还亲自烹制各式菜肴。经常与友人一起吟诗唱酬，煮肉喝酒，借以发泄政治上失意苦闷。
驰名全国的“东坡肉”，这一楚乡湖北特有的传统名菜，素为人们所熟知，它是由苏轼亲手制作始创于黄州。后来，随着苏轼的升迁，此菜传遍大江南北，曾相继被介绍流传于苏、杭等。并受到人民的崇高赞誉。在湖北，乃至在杭州、四川都是上等名菜。据说在广东和江浙以及海南岛一些地方，也盛行吃“东坡肉”，而云南、大理的少数民族在结婚时，还有新娘新郎合吃“东坡肉”的习俗呢。盛而不衰的“东坡肉”，流传至今，已有近千年历史。
东坡肉作文 19
中华的美食可真丰富喔，什么北京烤鸭、西湖醋鱼……只要你感觉好吃的，就是美味。但对我而言，最喜欢的还是东坡肉。那一丝一丝的味，那一滑一滑的口感，那令人回味的香，那油光发亮深红色的东坡肉啊!光是想想，就让我垂涎欲滴。
东坡肉为什么这么令我着迷呢?请听我细细地介绍它。东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢，它蕴涵了香、色、烫、脆、油五味，吃一口便让你回味无穷。怎么?不信?那让我带你去饭店里尝尝!
找一家能烧正宗东坡肉的饭店，找好位子坐下。香：正在煮东坡肉时，香气冒冒腾腾地飘了出来。深吸一口，啊!好香啊!不错不错，嘴里的味蕊便活动起来。于是便拿起筷子，敲着桌子，急急地等着老板上菜。
色：香喷喷的东坡肉终于出锅了!光看那菜色，就让我直流口水，瞧!这里是黄的，那边又是黑的，还有黄中嵌黑的'，便可分出什么是切肉，什么是油肉了。
烫：吞了口口水，夹起一块大肉，直直放进嘴里，直觉得“爽”!我这是被东坡肉的五味之一——烫所吸引了。那肉烫得你味蕊好像全都活动了起来。肉的香味一丝不漏。
脆：五味之一——脆也是很吸引人的，待东坡肉微冷后，专挑些黑色的一丝一丝的切肉，放进嘴里，你不禁会发出一声赞叹：“哦，好香，好脆，好美味啊!”东坡肉之所以比红烧肉香，比烤鸭脆，就是这切肉的功劳了。顺了又顺，嚼了又嚼，真是回味无穷。
油：说油，它还真油，但油而不腻。用筷子在油肉上慢慢滑下，很顺滑的感觉，夹一块送进嘴里，保证让你满嘴油滑，但却一点没有腻的感觉。
怎么样，听我介绍完这么美味的东坡肉，我肯定也动心了吧，那还等什么，赶紧来吃吧。
东坡肉作文 20
“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”一提起苏东坡的《食猪肉》这首诗，就一定会想到东坡肉。
一到放假，我便缠着爸爸教我做东坡肉吃，爸爸拗不过我，无奈之下，只好教做给我吃。以前都是爸爸做我负责看，今天我接受爸爸的指导，亲自下厨。我在爸爸的现场指导下，拿来爸爸买来的`五花肉，去毛洗净，切成小方块，放在白开水里汆烫，然后倒出，冲冷水让它完全冷却。接着我用锅把水烧开，又重复了刚才的动作。你可能感到奇怪，为什么要重复，告诉你吧，这样做能使肉更美味。我又在炒锅里放入少许的油，爆炒蒜蓉，把五花肉放了进去，翻炒五花肉，炒到肉块表面有些焦，再加入了一些生抽、糖等调料，还放了水。之后用小火焖将近半个小时……我耐心等待了一个多小时，终于好了，我端着芳香四溢的五花肉出来了，鼻子都要香掉了。不是吹的，真可谓色香味俱全呢，爸爸一直啧啧称叹呢。
一碗东坡肉上了桌，看上去色泽红润、酱汤鲜艳、十分诱人。我迫不及待地拿起筷子，轻轻夹起一块，放进嘴里，虽然有点烫口，但我还是忍不住吃了下去，那个味道真叫个美味，它油而不腻，咸甜适中，有人喜欢把肥肉和瘦肉分开来吃，而我却喜欢肥肉瘦肉一起吃或和饭一起吃。一碗东坡肉被吃得连汤都不剩，我吃完后，还在回味着那美味的东坡肉。
怎么样，听我介绍完这么美味的东坡肉，我肯定也动心了吧，那还等什么，也赶紧学一学吧。
东坡肉作文 21
有一天，苏东坡买了肉，他又要做好吃的东坡肉了。他把猪肉仔仔细细洗干净放入锅里，架上火就开始炖。炖肉要好久好久，他坐在旁过打起了盹。不一会儿，肉香就从锅里飘了出来。
一只饥饿的小老鼠悄悄地从洞里爬出来，它实在是太饿了，决定要偷吃锅里的东坡肉。
小老鼠东瞅瞅西看看，啊哈，苏东坡睡着了，周围也没有人，心想：苏东坡啊苏东坡，你总算睡着了，东坡肉我来啦。小老鼠蹑手蹑脚地爬上锅台上，它流着口水用它的爪子去抓那红彤彤的大肉块，哇哇！烫死啦！看着锅里咕嘟咕嘟地冒泡，小老鼠差点喊出声来，它使劲地甩动着它那被烫得通红的爪子，心想：心急吃不了热豆腐，还是小心为妙。
它看看锅里的肉，红红的，上面闪着诱人的油光。他又闻了闻，嗯，真香啊！它小心翼翼地用其尖利的小爪子，轻轻地拿起一块塞进嘴里，香浓的汁液立刻灌满了嘴巴。肥肉又嫩又滑，比丝绸还滑，比嫩豆腐还嫩，瘦肉很有弹性，味道又香又浓。小老鼠不再大口吞咽，而是微闭着眼睛仔细品尝肉的香味。小老鼠想：这样的东坡肉可不是每天都能吃到的，我要把它存在家里慢慢享用。
于是小老鼠再次将锅里的'肉慢慢捞起，把吃剩的东坡肉统统地搬回家去，只是在搬最后一块的时候出了点麻烦，苏东坡好像醒了，他眼睛没睁开，手却在锅台上摸索，差点抓住小老鼠。小老鼠连忙把最后一块东坡肉放到苏东坡手里，苏东坡在梦中抓住东坡肉塞进嘴里嘟嘟囔囔地翻了翻身，又睡着啦。
小老鼠惊出一身冷汗，急忙跑回洞里享受它的美食去了。
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