常见蔬菜受粪肥病源菌污染情况的研究

常见蔬菜受粪肥病源菌污染情况的研究

摘要： 对南京市市场销售的蔬菜进行抽样调查,分析蔬菜受人畜禽粪便中病源微生物污染的程度,同时,对不同施肥方式下蔬菜表面及内部大肠菌群的数量进行了跟踪调查.结果表明,用鲜粪直接浇灌蔬菜,叶菜类蔬菜表面污染严重,距离采收时间越短污染越严重;生食和仅简单烹饪的蔬菜,食用时其表面和内部仍可检测到病源菌,即使在沸水中处理也需达到一定时间才能全部杀灭,否则仍存在与病源菌接触的风险. 作 者： 陈欣    常志州    袁生    叶小梅    朱红    费辉盈   作者单位： 陈欣,袁生(南京师范大学,210097)

常志州,叶小梅,朱红(江苏省农业科学院资源环境研究所,南京,210014)

费辉盈(南京农业大学资源与环境学院) 

期 刊： 中国蔬菜  ISTICPKU   Journal： CHINA VEGETABLES  年，卷(期)： 2007, (2)  分类号： X5 S4  关键词： 蔬菜    人畜禽粪便    污染    大肠菌群   

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