食品安全管理存在问题及其对策研究

食品安全管理存在问题及其对策研究

摘要： 食品是人类赖以生存和发展的重要物质基础.当前食品安全形势严峻,面临来自多方面的挑战.食物中毒、滥用杀虫剂、采用新技术和新工艺等带来的食品安全问题,还有生产流通环节的问题.笔者论述了食品安全的定义及内涵;介绍国内、外食品安全现状的基础上,分析了食品安全的重要性;进而提出了食品安全的可行性对策:完善我国食品安全法律法规与标准体系,建立和健全食品安全管理的专门机构,加强食品流通秩序的管理,构建系统的食品安全教育培训体系,加强社会监督,发挥消费者在食品安全问题中的积极作用等. 作 者： 孙斌    SUN Bin   作者单位： 浙江警官学院安全防范系,杭州,310018;中国矿业大学(北京)管理学院,北京,100083  期 刊： 中国安全科学学报  ISTICPKU   Journal： CHINA SAFETY SCIENCE JOURNAL  年，卷(期)： 2006, 16(11)  分类号： X923  关键词： 食品安全    安全管理    法律体系    存在问题    解决对策   

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