现代气相色谱-质谱联用技术在分析不同果品香气成分中的应用

现代气相色谱-质谱联用技术在分析不同果品香气成分中的应用

本文概述了现代气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术在测定不同果品香气成分中的应用,以期为果品的鲜食与加工提供参考依据.

作 者：   作者单位：   刊 名： 现代生物医学进展  ISTIC 英文刊名： PROGRESS IN MODERN BIOMEDICINE  年，卷(期)： 2006 6(6)  分类号： X8  关键词： 气相色谱-质谱   果品   香气成分  

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