酵母菌与糖化酶的共固定化研究

酵母菌与糖化酶的共固定化研究

以海藻酸铝为载体,用包埋法共固定酵母菌和糖化酶,探讨了此双酶体系的储存稳定性和重复使用稳定性,研究了共固定化酶的双酶比例及pH和温度对酒精发酵的影响,结果表明,酵母菌和糖化酶的最佳加入量分别为2.5 g和300 U/g;固定化酶重复使用10次后,残余活力仍能保持最初活力的83.47%;共固定化酶的半衰期可达205.1 d;pH为4.0～4.5、温度为37 ℃时,其活性可达最高.

作 者：   作者单位：   刊 名： 应用化工  ISTIC 英文刊名： APPLIED CHEMICAL INDUSTRY  年，卷(期)： 2009 38(11)  分类号： O622  关键词： 酵母菌   糖化酶   共固定化   海藻酸铝   yeast   glucoamylase   co-immobilization   aluminum alginate  

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