离子排斥色谱法测定桑椹原汁有机酸的研究

离子排斥色谱法测定桑椹原汁有机酸的研究

用离子排斥色谱法,Ion Pac AS11阴离子交换柱,三种流动相系统(2 mmol/L Na2B4O7、24 mmol/L NaOH、18 mmol/L NaOH)测定了桑椹原汁中的有机酸种类和相对含量,从桑椹原汁中检出的主要的有机酸有苹果酸、酒石酸、草酸、琥珀酸、柠檬酸、乙酸、甲酸等七种以及两种无机酸根C1-、SO42-.

作 者： 陈智毅 陈卫东 徐玉娟 吴继军 李升锋 刘学铭 CHEN Zhi-yi CHEN Wei-dong XU Yu-juan WU Ji-jun LI Sheng-feng LIU Xiu-min   作者单位： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广东,广州,510610  刊 名： 食品科学  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2007 28(3)  分类号： O652.63  关键词： 桑椹   有机酸   离子排斥色谱   果汁  

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