多糖类可食性膜的研究进展

多糖类可食性膜的研究进展

阐述多糖类可食性膜的种类和应用现状等,提出了多糖类可食性膜未来的发展趋势.

作 者： 陈荔红 郑宝东 Chen Lihong Zheng Baodong   作者单位： 福建农林大学,食品科学学院,福建,福州,350002  刊 名： 农产品加工·学刊  英文刊名： ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUCTS PROCESSING  年，卷(期)： 2008 ""(11)  分类号： Q946.3 TS206.4  关键词： 可食性膜   多糖类   应用  

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