水的六环结构及其对溶菌酶热变性的影响

水的六环结构及其对溶菌酶热变性的影响

通过理论分析和实验证明研究了水的六环结构及其生物功能,研究表明,水经低温超声定频谱振后,大多数呈六环和六笼形水分子簇存在,这种水在生物蛋白、核酸、细胞及组织活动中起到重要作用;经DSC法实验证明,用六环水水合溶菌酶时,提高了其热抗变性能力.

作 者： 赵林 谭欣 ZHAO Lin TAN Xin   作者单位： 天津大学化工学院,天津,300072  刊 名： 天津大学学报  ISTIC EI PKU 英文刊名： JOURNAL OF TIANJIN UNIVERSITY SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2000 33(1)  分类号： Q617  关键词： 六环水   制备   溶菌酶   热变性  

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