西瓜番茄红素提取方法优化及含量分析

西瓜番茄红素提取方法优化及含量分析

从西瓜中提取番茄红素, 研究确定提取温度、时间、料液比、pH值等因素对提取效果的影响.结果表明,使用含2%二氯甲烷的正己烷浸提西瓜糊, 在西瓜糊质量与溶剂体积比为0.33 g/ml、浸提时间2 h、pH 5.5、浸提温度35℃条件下, 能充分提取番茄红素,提取效果较好.

作 者： 孙利祥 李建勇 卢钢 SUN Li-xiang LI Jian-yong LU Gang   作者单位： 孙利祥,SUN Li-xiang(杭州市种子技术推广站,浙江,杭州,310020)

李建勇,卢钢,LI Jian-yong,LU Gang(浙江大学,农业与生物技术学院,浙江,杭州,310029) 

刊 名： 浙江农业学报  ISTIC PKU 英文刊名： ACTA AGRICULTURAE ZHEJIANGENSIS  年，卷(期)： 2006 18(1)  分类号： Q586  关键词： 西瓜   番茄红素   浸提法   含量分析  

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