嗜热酶的稳定性及其应用前景

嗜热酶的稳定性及其应用前景

高温条件下,嗜热酶能保持热稳定性,发挥生物催化作用.介绍了嗜热酶的稳定性机理及其应用前景.

作 者： 王冬梅 白复芹 WANG Dong-mei BAI Fu-qin   作者单位： 山东农业大学植物保护学院环境生物系,山东,泰安,271000  刊 名： 山东农业大学学报（自然科学版）  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF SHANDONG AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)  年，卷(期)： 2006 37(3)  分类号： Q71  关键词： 嗜热酶   稳定性   工业应用  

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