4种提取法对富硒灵芝主要功效成分的提取效果

4种提取法对富硒灵芝主要功效成分的提取效果

对富硒灵芝子实体采用水提、碱提、醇提和酶提进行的主要功效成分提取和分析试验表明,4种提取法对总糖、硒及蛋白质的提取率依次为碱提法>酶提法>水提法>醇提法,差异显著(P＜0.05),但4种提取法均不影响灵芝蛋白氨基酸的分布(t>t0.01).相比而言,酶提法是较理想的提取富硒灵芝主要功效成分的方法.

作 者： 赵镭 高海燕 张美莉 吴继红 胡小松 Zhao Lei Gao Haiyan Zhang Meili Wu Jihong Hu Xiaosong   作者单位： 赵镭,Zhao Lei(中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083;浙江雨田集团,浙江,平阳,325401)

高海燕,Gao Haiyan(北京大学,深圳研究生院,广东,深圳,518055)

张美莉,Zhang Meili(内蒙古农业大学,食品科学与工程学院,呼和浩特,010018)

吴继红,胡小松,Wu Jihong,Hu Xiaosong(中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083) 

刊 名： 中国农业大学学报  ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY  年，卷(期)： 2006 11(1)  分类号： Q5-3 Q949.329.7  关键词： 富硒灵芝子实体   提取方法   主要功效成分  

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