稻田杂草中提取的天然抗氧化剂作用研究

稻田杂草中提取的天然抗氧化剂作用研究

采用分光光度法,测定了12种稻田杂草植株的乙醇提取液的吸光度(OD) 值.结果表明,稗、千金子、碎米莎草和鸭舌草8 h提取液的吸光度分别为0.0165、0.0215、0.0235和0.0120,均显著低于抗氧化剂茶多酚的,而与香薷的相当,表明这4种杂草乙醇提取物的抗氧化作用显著.在液料比12∶1、提取时间8 h、提取温度80℃,以0.3%抗氧化剂水溶液为溶剂,加工获得的鸭舌草乙醇提取液的抗氧化作用最强.

作 者： 乔凤云 周勇军 唐建军 余柳青 QIAO Feng-yun ZHOU Yong-jun TANG Jian-jun YU Liu-qing   作者单位： 乔凤云,QIAO Feng-yun(浙江大学,生命科学学院,浙江,杭州,310029;中国水稻研究所,水稻生物学国家重点实验室,浙江,杭州,310006)

周勇军,余柳青,ZHOU Yong-jun,YU Liu-qing(中国水稻研究所,水稻生物学国家重点实验室,浙江,杭州,310006)

唐建军,TANG Jian-jun(浙江大学,生命科学学院,浙江,杭州,310029) 

刊 名： 中国水稻科学  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF RICE SCIENCE  年，卷(期)： 2006 20(2)  分类号： Q949.9 S451  关键词： 杂草   乙醇提取液   抗氧化剂   提取技术  

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