温度、抗坏血酸、柠檬酸和氯化钠对采后红毛丹果实几种生理指标与品质的影响

温度、抗坏血酸、柠檬酸和氯化钠对采后红毛丹果实几种生理指标与品质的影响

采后红毛丹(品种'粉红')果实贮于10℃下时呼吸速率下降、细胞膜透性减小、多酚氧化酶活性(PPO)下降、病害少;4℃下贮藏至第4天时即发生冷害;采后用3%抗坏血酸溶液、2%柠檬酸溶液和1%NaCl处理的红毛丹果实中含糖量和果皮花色素苷含量均不减小,其中以10℃下用化学药品处理的效果最显著.

作 者： 邵远志 李雯 SHAO Yuan-Zhi LI Wen   作者单位： 邵远志,SHAO Yuan-Zhi(海南大学公共实验中心,海口,570228)

李雯,LI Wen(海南大学生命科学与农学院,海口,570228) 

刊 名： 植物生理学通讯  ISTIC PKU 英文刊名： PLANT PHYSIOLOGY COMMUNICATIONS  年，卷(期)： 2006 42(2)  分类号： Q94  关键词： 红毛丹果实   采后生理   贮藏温度   化学药品  

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