邹城市饮食业食(饮)具大肠菌群污染检测

邹城市饮食业食(饮)具大肠菌群污染检测

1997年4～11月,对本市市区饮食业的食(饮)具,用大肠菌群快速检测试纸进行了采样检测.结果,盘子的合格(末检出大肠菌群)率为40.64%(341/839),碗为37.55%(178/474),碟子为39.93%(121/303), 酒杯为86.55%(148/171),汤盆为60.92%(53/87).其中,大中型饭店食(饮)具合格率为89.19%(363/407),小餐馆与早点摊者仅为32.58%(478/1467).建议加强对饮食业,尤其是小餐馆与饮食摊的食(饮)具消毒管理.

作 者： 秦佑岱 术洪英 路燕   作者单位： 山东省邹城市卫生防疫站，邹城 273500  刊 名： 中国消毒学杂志  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF DISINFECTION  年，卷(期)： 1999 16(2)  分类号：   关键词：  

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