计量涉足餐饮业

计量涉足餐饮业

明明白白消费-- 进餐消费要细思"量" 长期以来,消费者在用餐中,一直对所售食品的量值是一个模糊的概念:一盘菜的量到底有多少?盘大盘小?一碗面到底有多少克?心里真没个谱.的确,不同的餐饮单位同种食品的量值相差甚远,甚至根本就没有量值的概念,只是用盘、碗、盅、窝等一些无法确定量值的餐用器具来定量.

作 者： 吴晓淳   作者单位：   刊 名： 质量跟踪  英文刊名： QUALITY FOLLOWING  年，卷(期)： 2002 13(12)  分类号： F7  关键词：  

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