江苏省城镇居民食品消费结构的实证分析

江苏省城镇居民食品消费结构的实证分析

利用线性支出系统(LES)对江苏省城镇居民食品消费结构进行实证分析,结果表明:江苏省城镇居民在满足基本消费需求后,随消费总支出的增加,肉禽及制品消费支出增加最多;肉禽及制品、菜类、水产品、粮食四大食品的消费需求占食品需求较大比重;奶及奶制品、瓜果等非主食性的营养型食品的消费支出弹性和价格弹性较大,而主食性食品的弹性较小;在食品消费结构上,随着收入增加,居民对营养型食品的消费需求在增加,而对主食性食品的消费需求在下降.

作 者： 孙国锋 刘葆金 高艳春 Sun Guofeng Liu Baojin Gao Yanchun   作者单位： 孙国锋,刘葆金,Sun Guofeng,Liu Baojin(南京农业大学经济贸易学院,南京,210095)

高艳春,Gao Yanchun(吉林特产高等专科学校经管系,吉林市,132109) 

刊 名： 华中农业大学学报（社会科学版）  英文刊名： JOURNAL OF HUAZHONG AGRICULTURAL UNIVERSITY(SOCIAL SCIENCES EDITION)  年，卷(期)： 2002 ""(2)  分类号： F1  关键词： 线性支出系统(LES)   江苏省   城镇居民   食品消费结构   实证分析  

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