HACCP在水产业中的应用

HACCP在水产业中的应用

HACCP是一种安全性的质量管理"工具",作为全面质量管理程序的一部分可以改进操作效率和产品卫生质量.HACCP是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法.

作 者： 郑宗林 黄朝芳   作者单位： 湖南晶天科技实业有限公司,410001  刊 名： 北京水产  英文刊名： JOURNAL OF BEIJING FISHERIES  年，卷(期)： 2001 ""(4)  分类号：   关键词： HACCP   水产业   应用  

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