《食品工程原理》教学中工程素质的培养

《食品工程原理》教学中工程素质的培养

工程素质就是综合运用所学知识解决工程实践问题的能力.食品工程原理作为一门工程基础课,工程素质的培养和强化是教学的首要目的.文章概述了该课程的特点,结合教学实践,着重阐述了在理论教学,尤其是实验、实习及课程设计等实践教学环节中强化培养工程素质的措施和原则.

作 者： 周如金 Zhou Rujin   作者单位： 茂名学院化学与生命科学学院,广东,茂名,525000  刊 名： 广东化工  英文刊名： GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY  年，卷(期)： 2009 36(3)  分类号： G4  关键词： 工程素质   食品工程原理   教学方法  

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