中国地理学视角的饮食文化研究回顾与展望

中国地理学视角的饮食文化研究回顾与展望

饮食文化是人类社会发展过程中,关于食物需求、生产和消费方面的文化现象,既包括人与自然的关系,也包括食物与人类社会的关系.地理学对饮食文化的研究强调饮食文化所反映的人地关系、地理环境对饮食文化的影响及饮食文化的地理分异规律等.在简要综述饮食文化的内涵和研究视角的基础上,从饮食文化的形成与变迁、饮食文化的区域分异、饮食文化的影响与比较、饮食文化的开发利用等方面回顾了地理学视角的饮食文化研究,认为地理学视角的饮食文化研究还处在起步和摸索阶段,研究内容与方法都需要进行深层次的分析与探讨.

作 者： 蔡晓梅 司徒尚纪 CAI Xiao-mei SITU Shang-ji   作者单位： 蔡晓梅,CAI Xiao-mei(华南师范大学,旅游管理系,广东,广州,510631;中山大学,城市与区域研究中心,广东,广州,510275)

司徒尚纪,SITU Shang-ji(中山大学,城市与区域研究中心,广东,广州,510275) 

刊 名： 云南地理环境研究  英文刊名： YUNNAN GEOGRAPHIC ENVIRONMENT RESEARCH  年，卷(期)： 2006 18(5)  分类号： G07  关键词： 地理学   饮食文化   研究视角  

【中国地理学视角的饮食文化研究回顾与展望】相关文章：

温度与攻击的研究回顾与展望04-26

大弹涂鱼研究的回顾与展望04-26

市场细分研究综述:回顾与展望04-26

社会分层研究的回顾与展望04-26

20世纪中国哲学的回顾与展望04-27

中国农村扶贫开发:回顾与展望04-26

中国心理健康教育的回顾与展望04-27

回顾展望12-31

回顾与展望作文07-29

回顾与展望作文06-08