菜籽饼脱毒方法的研究进展

菜籽饼脱毒方法的研究进展

菜籽饼是一种利用价值很高的高蛋白资源,但由于菜籽饼中含有硫甙、芥酸、植酸、单宁等有毒物质和抗营养成分,使其应用范围受到了限制.综述了物理法、化学法、生物法等脱毒方法,并对其应用前景进行了展望.

作 者： 陈君 CHEN Jun   作者单位： 湖南化工职业技术学院,湖南,株洲,412004;湖南农业大学生物科学技术学院,湖南,长沙,410128  刊 名： 畜牧与饲料科学  英文刊名： ANIMAL HUSBANDRY AND FEED SCIENCE  年，卷(期)： 2010 31(3)  分类号： S816.4  关键词： 菜籽饼   硫甙   脱毒  

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