结球莴苣规范化栽培技术

结球莴苣规范化栽培技术

结球莴苣属菊科莴苣属的一二年生草本植物,是欧、美国家的大宗蔬菜,在日本种植尤为普遍.结球莴苣的营养丰富,每100g食用部分含蛋白质1.2g,脂肪0.2g,炭水化合物2.5g,维生素C8mg,钾264mg,钠9mg,钙35mg,磷26mg,镁11mg,铁2mg,还有维生素B1、B2、B6、A,E及其他微量元素.结球莴苣含有维生素E,能促进人体细胞分裂,延缓人体细胞衰老;含有的莴苣素,味苦,有镇痛、催眠作用.

作 者： 胡俊杰 金伊洙 尚绒仙   作者单位： 吉林农业科技学院,吉林,吉林,132101  刊 名： 中国园艺文摘  英文刊名： ZHONGGUO YUANYI WENZHAI  年，卷(期)： 2009 25(11)  分类号： S6  关键词：  

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