强化检疫检验确保肉品安全

强化检疫检验确保肉品安全

当前,国内外对动物食品卫生安全要求越来越高,人们不仅关心肉品的营养和口感,更加关心肉品安全.重大动物疫情的发生,使屠宰检疫和肉品品质检验愈显重要.理顺屠宰检疫与肉品品质检验的关系,明确责任,强化检疫检验,才能确保肉品安全.

作 者： 程颖璠 石兰香   作者单位： 甘肃省庄浪县畜牧兽医局,庄浪,744600  刊 名： 畜牧兽医科技信息  英文刊名： CHINESE JOURNAL OF ANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINE  年，卷(期)： 2009 ""(10)  分类号： S8  关键词：  

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