浅谈异常肉的识别

浅谈异常肉的识别

本文主要阐述了动物性食品卫生的检验检疫程序,同时结合实际情况,简单介绍五种常见内的感官检查,使消费者懂得相应的识别能力.

作 者： 陈田斌   作者单位： 广西玉林市玉州区名山街道水产畜牧兽医站,广西玉林,537000  刊 名： 中国科技博览  英文刊名： CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY REVIEW  年，卷(期)： 2009 ""(26)  分类号： S85  关键词： 光泽   弹性   气味  

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