应用HACCP体系控制畜禽养殖过程中的安全危害

时间:2023-04-29 14:02:05 工业农业论文 我要投稿
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应用HACCP体系控制畜禽养殖过程中的安全危害

畜禽养殖业建立HACCP体系以确保畜产品安全是大势所趋,结合我国畜牧业在国内外市场的形势就畜禽养殖业中建立HACCP体系的必要性进行探讨,运用HACCP原理对畜禽养殖过程中的安全危害进行分析,提出了安全危害的控制措施,并确定了养殖过程中的关键控制点及关键限值的监控措施.

作 者: 牛智有 齐德生 NIU Zhi-you QI De-sheng   作者单位: 牛智有,NIU Zhi-you(华中农业大学工程技术学院,湖北,武汉,430070)

齐德生,QI De-sheng(华中农业大学动物科技学院,湖北,武汉,430070) 

刊 名: 现代畜牧兽医  英文刊名: MODERN JOURNAL OF ANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY MEDICINE  年,卷(期): 2009 ""(2)  分类号: S8-05  关键词: HACCP   畜禽养殖   危害分析   预防措施  

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