梨果实在贮藏过程中细胞壁成分的变化
为了比较耐贮性不同的梨在贮藏过程中细胞壁成分的变化,以苹果梨和新高为试材,利用乙醇不溶性物质(alcohol insoluble solids,AIS)分析了梨果实细胞壁组成成分的变化.结果表明,2品种在贮藏过程中AIS含量差异和变化不明显:耐贮性强的苹果梨的AIS中总果胶含量和碱溶性果胶含量高,水溶性果胶含量极显著低,而EDTA可溶性果胶含量在贮藏过程中均很少,且在整个过程中无多大变化;纤维素在梨贮藏中变化不大,而半纤维素含量有较大变化,但似乎与梨的耐贮性的关系不大.
作 者： 朴一龙 赵兰花 薛桂新 PIAO Yi-long ZHAO Lan-hua XUE Gui-xin 作者单位： 延边大学农学院,吉林,龙井,133400 刊 名： 果树学报 ISTIC PKU 英文刊名： JOURNAL OF FRUIT SCIENCE 年，卷(期)： 2006 23(6) 分类号： S661.2 关键词： 梨果实 采后 细胞壁成分【梨果实在贮藏过程中细胞壁成分的变化】相关文章：
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