木寡糖益生素和益生素对广东麻鸡屠宰性能及肌肉品质的影响

时间:2023-04-27 14:40:39 工业农业论文 我要投稿
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木寡糖益生素和益生素对广东麻鸡屠宰性能及肌肉品质的影响

120羽广东麻鸡,随机分成A、B、C 3组,每组40羽.A组在日粮中添加0.3%木寡糖益生素,B组在日粮中添加0.3%益生素,C组作为对照组,饲喂8周,每组选4羽屠宰、测定.试验结果表明:日粮中添加木寡糖益生素和益生素在提高屠宰率、胸肌率方面比C组分别提高了2.3%、2.0%,差异显著(P<0.05),在滴水损失方面比对照组分别降低了25.0%、28.8%,差异显著(P<0.05),添加木寡糖益生素组失水率比对照组降低了19.6%(P<0.05),对pH值、熟肉率、嫩度差异不显著.

作 者: 吴红翔 欧阳捡云 刘三凤 廖祥生 孙汉 WU Hong-xiang OUYANG Jian-yun LIU San-feng LIAO Xiang-sheng SUN Han   作者单位: 江西农业大学,动科院,江西,南昌,330045  刊 名: 江西农业大学学报  ISTIC PKU 英文刊名: ACTA AGRICULTURAE UNIVERSITATIS JIANGXIENSIS  年,卷(期): 2006 28(6)  分类号: S831.1  关键词: 广东麻鸡   木寡糖益生素   益生素   屠宰性能   肌肉品质  

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