限氧与通氧条件下米根霉ADH突变株的碳代谢特性

限氧与通氧条件下米根霉ADH突变株的碳代谢特性

[目的]乙醇脱氢酶(ADH)是米根霉发酵生产L-乳酸代谢途径中的支路关键酶,选育米根霉ADH突变株,降低ADH活力,可以提高乳酸转化率.[方法]利用亚硝基胍(NTG)诱变米根霉As3.3462,在含丙烯醇的YPD选择培养基上筛选获得ADH突变株,研究了突变菌株在限氧与通氧条件下的乙醇、乳酸、ADH与L-乳酸脱氢酶(LDH)的特性.[结果] 获得11株ADH突变株,其中mut-2突变株在通氧和限氧条件下对乳酸的转化率比出发菌株分别提高了84.6%和175%,而对乙醇的转化分别下降了39.5%和59.8%.mut-2突变株的最大ADH活力在通氧和限氧条件下均比出发菌株降低,而LDH活力在限氧条件下显著增加,通氧条件下变化不明显.[结论]氧气的供给对米根霉发酵产L-乳酸的产物组成比例影响很大,限氧发酵条件下ADH活力提高,乙醇积累.结果还表明,通过筛选米根霉ADH突变株,是获得L-乳酸高产菌株的一种简单快速的有效手段.

作 者： 郑志 姜绍通 罗水忠 李兴江 潘丽军 赵辛 ZHENG Zhi JIANG Shao-tong LUO Shui-zhong LI Xing-jiang PAN Li-jun ZHAO Xin   作者单位： 合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥,230009  刊 名： 中国农业科学  ISTIC PKU 英文刊名： SCIENTIA AGRICULTURA SINICA  年，卷(期)： 2006 39(6)  分类号： S5  关键词： 米根霉   ADH   乙醇   L-乳酸  

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