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制作魔芋红枣果冻的技术要点分析
通过探索复配魔芋胶的凝胶特性,寻找最佳的复配魔芋胶,以解决果冻生产中的诸多问题,然后在此试验基础上,以复配胶、红枣汁为主料,辅以白砂糖、氯化钾,柠檬酸等研制出适合发展需要的营养保健型的魔芋红枣果冻.
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