花香白茶加工机理研究

花香白茶加工机理研究

本研究探讨安吉白茶(绿茶)的新品种--花香白茶的加工工艺机理,研究安吉白茶具有浓郁花香和醇厚茶味的生化基础.

作 者： 周春明 袁海波 魏鹏 钟映富   作者单位： 周春明(湖州师范学院科技处,浙江,湖州,313000)

袁海波(中国农业科学院茶叶研究所,浙江,杭州,310008)

魏鹏(四川省农业科学院茶叶研究所,四川,成都,610066)

钟映富(重庆市农业科学院茶叶研究所,重庆,永川,402160) 

刊 名： 福建茶叶  英文刊名： TEA IN FUJIAN  年，卷(期)： 2009 32(1)  分类号： S5  关键词： 花香白茶   加工工艺   机理  

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