游客在感知的视角下对徽州漆器的调研论文

游客在感知的视角下对徽州漆器的调研论文

　　摘 要：传统工艺是历史和文化的载体， 对地域经济及文化发展具有重要意义。随着体验经济时代的来临， 游客感知对民间传统工艺的发展起着决定性作用。文章在对徽州漆器的体验满意度调研分析的基础上， 有针对性地提出徽州漆器开发的意见与建议。

　　关键词：传统工艺； 游客感知； 徽州漆器；

　　Abstract: The traditional craft is the carrier of history and culture, which is of great significance to the regional economic and cultural development. With the advent of the era of experience economy, visitor perception plays a decisive role in the development of folk traditional crafts. Based on the investigation and analysis of the experience satisfaction of Huizhou lacquer ware, the paper puts forward the opinions and suggestions on the development of Huizhou lacquer ware.

　　Keyword: traditional craft; Tourist's perception; Huizhou lacquer ware;

　　中国是最早使用天然漆的国度， 漆器工艺已有逾7000年的发展历史， 在中国传统的阶级社会中， 漆器始终是属于高雅用器， 具有很高的价值。徽州漆器与中国传统漆器工艺一脉相承， 并在漆器制作中独树一帜， 已有1200多年的历史。徽州漆器早在唐代就以螺钿着称， 至宋代始， 便有繁荣的漆器行业， 至明清两代更是空前发展 （1） （2） .徽州漆器髹饰技艺曾代表中国漆艺的最高水平， 其现代传承发展不仅有利于徽州漆器工艺的认知与普及， 还有助于提高漆艺在中国工艺发展史上的地位， 促进中国漆艺的现代化发展。

　　一、徽州漆器发展现状

　　徽州漆器是徽州文化的典型代表， 有古徽州特有的审美观念和艺术品位， 是我国传统手工艺的重要组成部分。然而， 由于社会生产力水平的提高及社会生活理念的转变， 徽州漆艺早在清末就逐步开始走下坡路， 历史上曾辉煌璀璨的漆器工艺渐渐走入人亡艺绝、凋零落败之境。2008年， “徽州漆器髹饰技艺”被列入国家级非物质文化遗产保护名录后， 再次走入大众视野。

　　目前， 徽州漆器主要是以传承人带领成立漆工艺有限公司或漆艺工作室的形式从事漆器生产。徽州漆艺的传习基地主要有黄山市徽漆工艺有限公司及甘而可、范福安、俞均鹏、汪大俊等各自成立的工作室， 其中以黄山徽漆工艺有限公司和甘而可漆艺工作室最为著名 （如表1） .另外， 为了拓展教学领域， 一些工艺美术院校也开设漆艺相关课程， 派教师和学生到民间漆艺工厂学习， 为漆艺的传承与创新提供了契机 （3） .黄山徽漆工艺有限公司的产品品种多， 工艺杂， 生产各种屏风、挂屏、台屏、地屏、梅瓶、漆砂砚、家具、壁画、对联、牌匾等， 多达200多种。甘而可漆艺工作室主要生产脱胎菠萝漆作品。其工艺精湛， 恪守古法， 全部使用生漆， 产品大多被社会名流收藏 （4） .

　　企业一体化经营是当今传统工艺传承发展最为普遍的一种形式， 也是徽州漆艺现代发展的中坚力量， 黄山徽漆工艺有限公司具有一定的规模， 汇集更多的资源力量， 因此产品类型涉及较为宽广， 与社会生活的接触面也相对较大。个人工作室是在现代社会环境下成长起来的一种新形式， 甘而可漆艺工作室发展规模虽小， 但在传统工艺传承与创新方面做出了重大贡献。

　　表1 徽州漆器现代生产组织形式

　　根据对徽州漆器企业的实地调研发现， 漆艺产品的开发存在诸多问题， 导致漆艺在社会上影响力较小， 社会认知度不高， 而且在市场竞争中处于相当大的弱势。

　　（一） 漆器市场定位狭窄

　　目前， 徽州漆器产品多属于工艺品、艺术品范畴， 在这种情况下， 漆器市场定价相对较高， 且市场上的漆器设计制作十分保守， 在经济与产品本身上都与普通人家的日常生活形成巨大鸿沟。而且市场定位存在一定程度的偏失， 直接导致漆器有限的市场需求， 无法像普通产品一样在市场上广泛流通， 从而造成漆器认知度偏低。

　　（二） 漆器造型风格沿袭传统

　　近年来， 随着国家对非物质文化遗产的重视以及国内收藏界市场的升温， 传统漆器广受追捧， 徽州漆器市场呈现逐渐回暖的迹象。但徽州漆器设计一味沿袭传统， 迎合的不过是过去的审美情趣， 虽制作精良却与现代审美南辕北辙， 极具历史厚重感的漆器很难与现代家居装饰风格相融合。

　　（三） 漆器产品类型偏离现代生活方式

　　徽州漆艺产品主要有地屏、台屏、瓶罐、砚台之类的传统生活器件， 在很多情况下很难满足现代日常生活的需求。以屏风来说， 在传统社会是陈设于室内的一种家具， 起到分隔、挡风、美化的作用， 与古典家具交相辉映， 相得益彰。现如今， 社会生活环境的改变几乎剥夺了其全部的功能价值， 漆器屏风徒有艺术性和文化性， 严重脱离实用功能， 逐渐淡出社会， 将面临逐渐消亡的危险。

　　（四） 漆器产品创新认识不足

　　现代社会始终面临着需求无限性与发展有限性之间的矛盾， 在这种情况下， 创新是唯一的解决方法。徽州漆器产品的创新多为形式、材料上的创新， 深入理念的创新几乎没有涉及， 而且所谓的创新几乎未摆脱传统的阴影。

　　二、基于游客感知的徽州漆器调研

　　（一） 问卷调查

　　由于徽州漆器具有明显的地域特征， 为获取相关的真实数据， 以便于揭示其工艺的传承发展现状， 以期徽州漆艺重新回归现代生活。作者于2016年9-10月期间前往歙县、屯溪两地进行实地调研， 采用随机调研的方法， 向游客发放问卷。此外， 为保证数据的多样性， 还通过第三方平台进行了网络问卷发放。本次调查共回收问卷314份， 包括实地发放200份， 网络回收114份， 其中有效问卷为307份， 有效率为97.8%.

　　问卷调查内容主要分为三个部分：第一部分， 关于漆器的调研。先通过对被调查者使用或购买漆器的经验调查， 了解用户对漆器的熟悉度；再通过问题设置了解用户决定是否购买漆器的主要原因。第二部分， 关于徽州漆器的调研。该部分首先了解用户对徽州漆器工艺的认知；其次通过对用户想要购买的漆器类型以及对漆器产品特性期望的调查， 深入挖掘普通大众对徽州漆器的真实购买需求；最后， 装饰纹样或图案是徽州传统漆器的重要组成部分， 通过设置问题了解用户对徽州现代漆器设计中装饰纹样的看法， 并探索徽州漆器工艺与文化融合共生的落脚点。第三部分， 基本信息统计。统计被调查者的性别、年龄、籍贯、月收入情况等， 了解不同年龄层次和地域背景的群体对漆器工艺的不同感受与期待。

　　表2 样本人口学特征

　　（二） 问卷调查结果统计与分析

　　1. 样本人口学特征。

　　抽样人群的性别比例相对均衡， 样本中男性121人， 女性186人， 男女比约为4:6;样本以18~45岁的中青年人为主， 占82.4%, 45岁以上的中老年人占12.1% （表2） ;抽样人群地理分布广泛， 来自全国多地， 其中安徽本地人占36.2% （表2） .调查发现， 人们对漆器的认知受到多方面的主客观因素影响。其中， 年龄因素带来的社会阅历差异会直接影响人们对于漆器的熟悉度， 漆器产地的人们对漆器产品及工艺会相对更加了解， 对漆器产品也会有更多的期待。

　　2. 影响漆器购买的因素分析。

　　调查结果显示， 样本中仅2.9%的人曾购买过漆器， 主要是因为漆器的艺术价值高；针对未购买漆器的原因的调查 （可多项选） 结果显示， 绝大多数人不曾购买过漆器的原因是漆器市场稀少 （57.9%） , 其他依次为漆器的实用性低 （39.5%） 、漆器价格昂贵 （31.6%） 、漆器装饰造型传统 （30.7%） 、漆器产品种类匮乏 （37.2%） 等。说明现在漆器市场发展整体低迷的严峻形势。同时， 用户不曾购买漆器的原因也侧面反映了漆器市场开发的价值点， 因而， 漆器产品的功能、形式、价格是影响用户购买漆器产品的主要因素， 也是现代漆器产品设计开发需要关注的重点。

　　3. 徽州漆器购买需求分析。

　　调查结果表明， 漆器价格合理是用户购买徽州漆器首先考虑的因素；漆器产品的实用性、文化内涵、现代时尚感也是吸引用户购买的关注要点。相对而言， 漆器产品是否造型华丽、是否为大师制作用户不是特别在意 （如图1） .调查结果表明， 花瓶、盒龛、装饰摆件之类的现代日常家居用品是人们最想购买的漆器 （42.3%） 类型， 其次是漆器餐饮器具 （23.8%） , 再次是旅游纪念品 （13.4%） , 人们对高档漆器工艺品 （7.5%） 、屏风之类的传统家居装饰品 （6.8%） , 以及漆器家具 （6.2%） 并不是太感兴趣。调查结果说明徽州漆器现状发展难以适应现代消费者的需求， 现代创新设计刻不容缓。此外， 通过分析发现， 徽州漆器产地位于黄山市旅游风景区， 游客众多， 在本次样本中游客也占有一定比例。这意味着游客是徽州漆器市场很大的潜在用户群， 对于旅游纪念品的设计， 轻便、地域文化特色是徽州漆器创新设计时开发的特色方向。

　　在调查人们可接受的漆器产品价格方面， 结果显示抽样人群中认为漆器产品价格在20元以下占5.86%, 在20和50元之间占16.61%, 在50~100元之间占35.18%, 在200~500元之间占10.42%, 在500元以上占4.23% （表2） .可以发现， 漆器市场对低端产品的需求占比为22.47%, 对中端产品需求的占比为73.29%, 而对高端产品的需求仅占4.23%.表明低中高端市场的客观存在， 中端市场存在巨大的开发潜力， 为徽州漆器的创新设计提供了数据支持。

　　表3 样本人群对徽州漆器文化的认知

　　此外， 髹饰纹样或图案是传统漆器设计的重要组成部分， 也是现代漆器设计开发需要特别注意的问题。调查结果 （表3） 表明， 54.4%的人群表示赞同在现代漆器上保留装饰纹样或图案， 25.4%的人明确不希望在现代漆器上看见装饰图样， 20.2%的人表示不太在意漆器上是否保留装饰部分。反映出现代漆器设计中纹饰的应用存在很大的波动空间。对于艺术品、收藏品之类的漆器， 髹饰的艺术效果不可或缺， 而对于现代日常漆器用品， 艺术表现服从实用需求是关键， 现代社会崇尚简单纯粹， 需要在实用的基础上对纹饰风格加以调整。

　　在将地域文化元素提炼运用到徽州漆器现代设计方面， 调查结果显示79.2%的样本赞同这一做法；15.6%的人表示无所谓；仅有5.2%的人不赞同这一做法。而且71.0%的人认为徽派建筑是最具代表性的徽州文化意象；徽州民间工艺占13.0%;徽州的民间艺术， 如徽州画作、刻书之类的占11.1%;徽州的生活用具及其他共占4.9%.表明绝大多数人对徽州建筑文化印象最为深刻。

　　（三） 调查小结

　　调查结果显示， 目前徽州漆器存在市场有限、社会影响力小、社会认知度不高等问题。另外人们所处的年龄范围、生活环境、地域背景在一定程度上会影响对漆器的认知与期望， 但并不必然决定用户是否产生购买行为。目前， 漆器由于特殊的市场定位， 在日常生活中少见， 往往留给人们普遍的印象是高端的、工艺的、不实用的。因此， 漆器产品的价格、功能、形式是影响用户购买漆器产品的主要因素， 也是现代漆器产品设计开发需要关注的重点。

　　在徽州漆器本身较为成熟的传统工艺品角色定位之外， 需要迎合大众市场需求开辟徽州漆器的新角色定位。在产品类型方面， 现代漆器家居日用品、漆器旅游纪念品、漆器饮食器具最受青睐；在产品特性方面， 价格合理、实用性、文化内涵、现代时尚是人们特别关注的因素；在产品价格方面， 中端漆器产品更符合大多数人的消费意愿。由此， 徽州漆器开发潜力大， 可以从技术流程、产品造型功能、产品文化内涵等方面进行改进和提升。

　　三、徽州漆器开发建议

　　徽州漆器目前行业规模萎缩， 产业地位下降；在生产方面存在设计保守， 风格单一；定位不准确， 功能性差；材料局限性大、工艺技术复杂等问题。在价格方面， 多数人则希望价格控制在200元以内；对漆器的文化性、便携性、特色性、新颖性的需求也较为突出。为此， 本文有针对性地提出以下发展建议和对策。

　　（一） 创新产品

　　随着社会的发展， 徽州漆艺的实用和装饰功能逐渐削弱， 无法满足现代人的审美观众和生活需求。因此， 徽州漆器应在继承徽派传统漆艺精髓的基础上， 大胆创新， 通过漆艺表现徽州的自然和人文景观 （5） .首先， 徽州漆器应加强开发具有明显徽派特色、文化识别性高的家居类、餐饮类及装饰类用品。其次， 加强在材料方面的创新， 可选用人工合成漆及陶瓷、玻璃、合金等镶嵌材料， 大大降低生产成本及原材料的限制， 利用新型机械设备代替部分手工制作， 如雕刻、打磨、喷漆等在一定程度上可实现机械生产， 实现批量生产， 极大地满足市场多元化的需求。逐步将现代时尚元素纳入研发体系， 挖掘、改造、创新， 从中寻找创作元素， 找出既适应现代生活， 又能与个性漆艺有效的结合点， 形成鲜明风格特征的徽州漆艺产品。

　　（二） 培养人才

　　目前徽州漆艺的传承依靠的主要还是老一代， 新生代的传承和创新不足。当务之急是建设和培养一批高素质、高水平、专业的漆艺科研和传承队伍， 在充分发挥民间传统艺人的传帮带作用的同时， 借助黄山职业技术学院、黄山学院等科研教学机构工艺美术教育的优势资源， 培养新一代的漆艺创新人才 （6） .

　　（三） 合理定价

　　产品价格直接影响到人们的购买力。不同层次的人群由于性别、年龄、文化修养、兴趣及消费水平等的差异， 造成个人可接受的漆器价位的差异。因此， 徽州漆器的研发和设计， 应根据不同需求层次， 力求多层次、系列化， 以此来适应市场的多元化需求， 可依托黄山市徽州漆艺有限公司选用新型复合型材料， 新技术将漆艺元素融入多种产品设计或包装中 （7） , 丰富产品类型、降低原材料成本、缩短生产周期、提高产量， 以满足现代大众化需求。同时， 也要依托甘而可等传承人的工作室， 扶持天然材料的手工制品， 保留高价位定制产品的制作， 小批量生产的高档食器、酒器、花插等生活用品漆器， 满足收藏爱好者需求。

　　（四） 开拓市场

　　在市场竞争日趋激烈的今天， 徽州漆器的市场范围相对狭窄， 主要采取客户定制、订单生产的经营模式， 以小量零售或按需加工的形式居多；高端产品则因生产周期长， 原材料产量小等原因， 供不应求。因此徽州漆器急需拓宽产品开发的思路， 开发出一批独具个性的特色产品， 在增加漆艺附加值的同时提升其品牌价值。因此今后应针对性地在设计形式、材料选取、价格、品牌销售等方面进行改进， 以此来促进徽州漆艺的传承与保护性发展。开发现代化功能类漆器产品， 个性化定制、引导漆器产品的消费需求， 创新消费需求。充分利用黄山景区游客集中的特点， 加强宣传促销， 提高品牌知名度， 逐步拓展多元化的市场。

　　徽州漆器由于受传统文化影响深刻， 设计风格陈旧、产品类型单一、生产成本过高等原因无法满足现代人们的审美需求， 市场日趋萎缩。因此， 徽州漆器急需拓宽产品开发的思路， 开发出一批独具特色的产品， 在增加漆艺的附加值的同时提升其品牌价值。通过对经营商户及游客对徽州漆器的调查分析， 多数人对徽州漆器给予认可态度， 但仍存在市场狭小、社会认知度低等问题。因此今后应针对性地在产品生产及设计形式、材料选取、价格定位、市场拓展等方面进行改进， 以此来促进徽州漆艺的传承与保护性发展。

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