马来西亚留学生活:叻沙面线

马来西亚留学生活:叻沙面线

    很多人都可能有这种感觉，自己饿的时候看见什么都想吃，觉得都好美味，如果现在小编和你说一道娘惹菜，是不是同学们会流口水呢？

    当问起马来西亚留学生在大马生活吃的主食是不是很好吃，都有哪些？他们一定会说到娘惹菜。光听说了娘惹菜，那么在大陆的我们如果想吃，怎么自己做呢？小编今天就教大家一道娘惹菜叻沙面线的做法。

    正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖喱汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾

    叻沙面线

    子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。

    材料：

    油豆腐2个 色拉油1大匙 鲜虾3 尾鱼丸3个 面条150公克 豆芽菜10公克 白煮蛋1/2个 红葱头酥少许 九层塔叶少许 红辣椒片少许

    调味料：

    A：虾米3公克 红葱头1瓣 大蒜1个 姜1小块 干香茅少许 红辣椒1/2根 咖哩粉2大匙 虾酱2小匙 色拉油少许

    B：鸡汤500c.c椰奶200c.c 盐少许 胡椒粉少许

    作法：

    1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。

    2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。

    3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。

    4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。

    精华好汤：

    叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和。

    以上就是育路小编为您带来的马来西亚留学生活的相关信息，希望对您有所帮助。

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