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美食组的教学计划
教学目标：
1、在学习烹制家常饭菜活动中，学生能掌握基本的烹调技能，能够制作简单的家常便饭，为以后自食其力打下良好的基础。
2、在指导孩子积极动手制作美食的过程中，培养智障学生的劳动观念、劳动态度，提高学生适应家庭、社会生活的能力。
3、通过烹饪活动，补偿和矫正智障学生的身心缺陷，发展健康的个性品质，促进智障学生的全面发展。
4、在学习切菜、买菜、购物等活动中，培养智障学生做事认真、耐心、细致的良好习惯，培养分工合作的意识。
5、在练习买菜，学习算账活动中，促使学生感知觉和动作协调能力得到发展，增进智障学生和周围人员的交往，培养交际能力，促进语言的发展。
单元要求：
第一单元1——4周炒青菜
实施要求：
1、认识常见的青菜，能认识名称，练习择菜、洗菜，重点进行炒菜的训练。
2、带领学生学习买菜，调动学生对烹饪的热情，鼓励平时多加练习。
3、掌握常见青菜的烹饪方法，学会炒菠菜、上海青、油麦菜、生菜四种青菜。
第二单元5——10周炒肉菜
实施要求：
1、认识猪肉的大概种类，认识肉丝、肉片、五花肉等。
2、认识烹饪过程中用到的各种调料——粉芡、料酒、大料等。
3、掌握炒肉丝、肉片的基本炒制方法。
4、学习烹制肉丝炒蒜台、肉丝炒芹菜、肉片炒青椒三种菜肴。
第三单元11——12周冷拼的综合练习
实施要求：
1、带学生到菜场学习购买蔬菜和调味品，学习挑选所需材料。
2、认识凉拌菜的所用的常见材料黄瓜、芹菜、粉丝、莲菜、豆角等。
3、掌握凉拌菜的基本做法，知道放入哪些调料。
4、学习将一种或两种以上的蔬菜进行冷拼，摆出一定的造型。
第四单元13周鸡蛋炒米饭
实施要求：
1、认识鸡蛋炒米饭中所需要的材料和调料用品。
2、掌握鸡蛋炒米饭的制作方法，学会烹饪鸡蛋炒米饭。
第五单元14周豆腐蛋花汤
实施要求：
1、认识做汤所用的基本材料和调料。
2、掌握豆腐蛋花汤的基本做法。
3、能根据自己的喜好做一份鸡蛋汤。
具体安排：
1
炒青菜——菠菜
2
炒青菜——生菜
3
炒青菜——油麦菜
4
炒青菜——上海青
5
肉丝炒蒜苔（1）
6
肉丝炒蒜苔（2）
7
肉丝炒芹菜（1）
8
肉丝炒芹菜（2）
9
肉丝炒青椒（1）
10
肉丝炒青椒（2）
11
冷拼综合练习（一）
12
冷拼综合练习（二）
13
鸡蛋炒米饭
14
豆腐蛋花汤
拍棉衣洗雪人
戴皮球堆雪仗
穿帽子打手帕
五、找朋友。
六、选字填空。
上大习土干友文手
（）豆早（）洗（）（）明
（）风学（）饼（）朋（）
七、用“√”在（）里选择合适的词语。
（1）我们用（香皂、护肤霜）洗手。
（2）我用（牙刷、毛巾）洗脸。
（3）吃东西时不（坐好、走动）。
（4）天冷了，我们要戴好（围巾、棉鞋）。
（5）同学们在雪地里玩得真（快活、活动）。
八、根据课文内容填空。
（1）吃（），要（），不（）声，不走动；
细细嚼，慢慢咽，文明用餐记（）。
（2）这是（）的学校。三年级一班是个（）。我
爱我们的（），我爱（）的学校。
（3）我们的教室（）大（）亮。
九、说一说。
1、照样子，练习说话。
文具盒里有铅笔，有橡皮，还有尺子。
教室里有，有，还有。
2、看图说话。
早上，在里。
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