幼儿园大班《饺子》教案

时间：2024-07-25 15:12:48 幼儿教案我要投稿

幼儿园大班《饺子》教案[必备]

　　作为一无名无私奉献的教育工作者，时常需要编写教案，教案是教学活动的依据，有着重要的地位。那么你有了解过教案吗？以下是小编精心整理的幼儿园大班《饺子》教案，欢迎大家分享。

幼儿园大班《饺子》教案[必备]

幼儿园大班《饺子》教案1

　　一、活动目标

　　1、能围绕一个话题进行讨论，知道冬至由来。

　　2、愿意当众表达，表达时自然、从容、自信。

　　二、活动准备

　　利用回家时间和父母收集关于冬至的相关信息

　　三、活动过程

　　1、音乐歌曲《给小桃树穿件新棉袄》导入

　　（1）教师弹奏乐曲，幼儿随乐曲演唱。

　　（2）孩子们，你们歌唱的时候特别专注，真棒!

　　（3）刚才我们演唱了有关冬节歌曲《给小桃树穿件新棉袄》，冬季里有个节日马上就要到了。是什么节日呢?(冬至节)

　　2、冬至节的谈论

　　（1）小朋友说的.真好，冬至节就要到了。哪个小朋友能给我们说一说冬至节(叫3-4名幼儿)

　　（2）冬至节我们可以做哪些活动来庆祝呢?(改变户外运动、包饺子、讲给小班弟弟妹妹)

　　3、自行如厕穿着外衣，到小班请弟弟妹妹一起进行户外活动。

幼儿园大班《饺子》教案2

　　活动目标：

　　1、了解元旦的由来，感受元旦欢乐的气氛。

　　2、积极参与元旦的环境布置，初步有空间审美能力。

　　3、能在集体面前大胆发言，积极想象，提高语言表达能力。

　　4、能认真倾听同伴发言，且能独立地进行操作活动。

　　活动准备：

　　1、收集有关《元旦》的故事、歌谣、儿歌。

　　2、收集有关《元旦》布置装饰品、食品、卡片、图片等。

　　3、播放“早安新年”音乐，准备包饺子用的食材。

　　活动过程：

　　1、老师讲解元旦的由来，及过元旦的风俗习惯，引出装饰室内和包饺子，激发幼儿参与活动的兴趣。

　　2、请幼儿相互交流自己对元旦的经验，说说为什么喜欢元旦。

　　3、介绍饺子的由来，让幼儿了解有关元旦吃饺子的习俗。

　　4、师幼共同听音乐“早安，新年”。

　　5、小朋友在老师的指挥下，在各自教室用桌子组合操作台，小朋友分坐在操作台的四周出处。小朋友们表演手指操《包饺子》，为即将开始的包饺子活动营造气氛。

　　6、生活老师把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、五香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。请小朋友依次参观。(并说明鸡蛋的用途为增强黏度，酱油为调色，好看、增强食欲)

　　7、生活老师和班级老师进行分工，擀面杖，切成小面团。老师先示范，请小朋友依次摁成面片并成擀饺子皮。(开始前，请班级老师给小朋友们洗手)

　　8、把准备好的.食材弄好后，准备开始包饺子。生活老师把饺子皮分给小朋友(2个/人次)，班级老师把饺子馅分别放在小朋友的饺子皮上，然后，班级酒老师进行示范，小朋友依示范进行包饺子。包的又快又好的小朋友给予奖励，包不好的给予鼓励。

　　9、生活老师把煮熟的饺子分发在小朋友的碗里，请小朋友们品尝自己包的饺子。(猜猜看：碗里有多少饺子，都是谁包的饺子?)

　　活动反思：

　　通过庆“元旦”包饺子活动，锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识，感受集体劳动的快乐。20xx年的1月1日也就是“元旦”，小朋友们都会长一岁，会收到很多漂亮的礼物(新衣、新鞋、玩具、贺卡或是有趣的绘本等)，所以小朋友是非常喜欢这个节日的。我也很喜欢这个节日，新的一年，新的开始，新的希望。

幼儿园大班《饺子》教案3

　 活动目标

　　1.让幼儿能感受到过年的喜悦气氛。

　　2.使幼儿体会到自己动手的过程。

　　3.互相有爱团结。

　　4.在活动中，让幼儿体验与同伴共同包饺子的快乐，乐意与同伴一起包饺子。

　　5.探索、发现生活中饺子的多样性及特征。

　　教学重点、难点

　　1，包饺子所需要的材料和用具

　　2，包饺子的过程

　　活动准备

　　饺子皮，调好的各种饺子馅，勺子，面板

　　活动过程

　　1，小朋友们，现在我们要自己动手包饺子了，因为过年的时候我们家家都要包饺子，吃饺子来欢庆新的一年到来，今天呀，我们大班的小朋友也要一起包饺子吃，因为小朋友还都不会和面，那老师已经帮小朋友把饺子皮和饺子馅都弄好了，这样呀，我们就可以直接包饺子了，大家看,老师给小朋友准备了两种饺子馅，有肉馅的'和素馅的，小朋友喜欢吃哪种馅的饺子就包哪种，在包饺子之前，小朋友要先把小手洗干净，我们的手干净以后老师就开始教大家一起包饺子喽。

　　2，首先，小朋友先拿起一个饺子皮放在手心上，把它放平，然后我们拿起小勺在你喜欢的饺子馅里取出一些放在饺子皮的中间，然后我们在把小勺放在原处，接下来我们就用另一只手把放好馅的饺子对折捏到一起，看，饺子包好了，下面我们一起加油，把所有的饺子都包上。

　　3，嗯！小朋友们真能干，饺子都包好了，我们大家一起拿着自己包好的饺子，去煮饺子吃好不好呀。看看我们自己包的饺子想不想。

　　活动反思：

　　本次活动师幼配和良好，幼儿能在老师的引导下仔细观察、大胆交流、自主操作，特别是最后的律动环节，幼儿在《包饺子》的音乐中，不仅巩固了包饺子的方法，更将活跃地课堂气氛推向了**，让幼儿轻松愉悦地结束了活动。我最感欣慰的是大部分孩子都掌握了团、压、捏的方法，基本学会了包饺子，少数孩子还能用自己的方式创新饺子的外形：有元宝形状的，还有春卷形状的……看起来也似模似样，幼儿从中也体会到了创新的乐趣。本节活动也有很多地方不如人意：由于课前幼儿无意看到了我准备的饺子，于是在谈话引入时，他们毫无悬念地猜出了饺子，导致了“宝箱探秘”环节神秘感尽失。为了突破难点，让幼儿能尝试做出形态各异的饺子，我准备了各种饺子的图片，可能呈现的图片太多并让幼儿说出饺子的外形，用的时间过长，导致了后面幼儿操作的时间略紧张。如果我只是让幼儿快速欣赏几张代表的饺子图片，这样教学就不会显得头重脚轻了。

　　小百科：饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

幼儿园大班《饺子》教案4

　　【教材分析】

　　饺子是幼儿喜欢吃的主食，大班幼儿多数看过成人包饺子，已有一定的生活经验。音乐游戏《包饺子》内容贴近幼儿生活，喜庆且有趣。游戏选用经典管弦乐曲《喜洋洋》，乐曲轻快活泼，热情洋溢，富有民族特色，表现了人们喜气洋洋的精神风貌，极易将幼儿带入节日氛围，能够激发幼儿参与游戏的兴趣。本活动通过创编动作、观看视频、合作游戏等途径，引导幼儿创造性地表现皮、包馅、煮饺子的过程，在包饺子的游戏中体验大家一起表演的快乐。在游戏最后环节，教师鼓励幼儿创编不同的动作来表现不同姿态的饺子，激发幼儿对社会生活中的美的体验，再现劳动生活的魅力与快乐。

　　【活动目标】

　　1．感知乐曲欢快、热闹、喜庆的特点，在音乐表现中初步了解包饺子的过程。

　　2．能随音乐有节奏地、创造性地表现擀面皮、包馅、煮饺子等动作。

　　3．积极参与“包饺子”游戏，体验音乐游戏带来的快乐。

　　【活动准备】

　　1．《幼儿素质发展课程?音乐》CD，自制漏勺，包饺子过程图，下饺子的视频，平整的场地。

　　2．活动前引导幼儿了解包饺子的过程。

　　【活动建议】

　　1．请幼儿完整欣赏音乐，感受音乐情绪，唤起包饺子的生活经验。提问：这首曲子给你什么感觉？听了这首曲子，你想到了什么事情？

　　2．鼓励幼儿结合生活经验自主创编面皮、包饺子、煮饺子等动作并随音乐进行表演。

　　A段：引导幼儿结合儿歌掌握制作饺子皮的动作，随A段音乐节奏表演。

　　（1）引导幼儿回忆并创编制作饺子皮的过程。

　　提问：包子都要做哪些事情？

　　若幼儿说到搓条，教师追问：你是怎样搓条的？你能做给大家看看吗？

　　（2）在幼儿模仿动作的基础上，引导幼儿根据节奏做动作。

　　（3）鼓励幼儿随A段音乐表现制作饺子皮的过程。

　　B段：引导幼儿大胆想象，随B段音乐创编不同的.饺子造型。

　　（1）启发幼儿自主创编不同动作，表现校子的造型。

　　提问：饺子皮做好了，接下来要干什么？你想包个什么样的校子？谁能包一个跟别人不一样的子？

　　（2）引导幼儿随B段音乐包不同造型的饺子。

　　A段：结合煮饺子视频，引导幼儿创造性地表现煮饺子的过程。

　　（1）请幼儿观看视频，了解煮饺子的过程，自由创编煮饺子的动作。

　　提问：饺子刚下锅的时候是什么样子的？水沸腾了，饺子是什么样子的？饺子煮熟了又是什么样子的？

　　（2）请幼儿随A’段音乐表现煮饺子的情景。

　　幼儿扮“饺子”，教师扮“大漏勺”到锅里捞“饺子”，“饺子”边做动作边躲避“大漏匀”，凡是被“大漏”碰到的“饺子”，要安静地待在大盘子中并摆出优美的造型，表示“饺子”熟了。

　　3．幼儿随音乐玩“包饺子”游戏，尝试用身体动作表现音乐欢乐的情绪。

　　（1）师幼听音乐共同游戏，鼓励幼儿听音乐看图片用身体动作表现包饺子的游戏过程。教师可跟随幼儿，用简单的动作和语言进行简要的提示，重点关注个别幼儿。

　　（2）幼儿随音乐玩“包饺子”游戏。提醒幼儿遵守游戏规则：听音乐在锅外包饺子，水开后才能跳到锅里。

　　（3）根据幼儿游戏的熟练程度，可请1－2个幼儿扮演“大漏匀”，提高幼儿再次游戏的兴趣。

幼儿园大班《饺子》教案5

　　一、活动目标

　　1、初步了解冬至与麻糍的意义，掌握制作麻糍的基本常识及制作技能。

　　2、能独立或与人合作制作麻糍，体会劳动的快乐，激发爱劳动的情感。

　　二、活动准备

　　制作麻糍的工具原料：糯米、芝麻、黄豆、红糖；外出车辆。

　　三、活动过程

　　1、教师交代活动目的及注意事项。

　　（1）师：过几天就是冬至了，我们家家户户都要吃汤圆、吃麻糍，你们知道麻糍是怎么做出来的吗？（幼儿：不知道）那今天老师就要带你们去参观麻糍作坊，好吗？

　　（2）师：外出活动应该注意什么呢？（幼儿自由讲述：注意安全、要排好队伍、讲礼貌，等等）

　　教师小结：外出时除了讲礼貌，还要注意安全，特别是到麻糍作坊，那儿人很多，很挤，小朋友要注意安全，还要跟好队伍，并要在老师指定的地方参观，不能随便乱跑。

　　2、谈话，激发兴趣。

　　（1）师：小朋友吃过麻糍吗？幼：吃过，很好吃。

　　（2）师：你们还记得麻糍是什么样的吗？幼：圆圆的，软软的；黏黏的，外面还有粉；特别软，粘牙…

　　（3）师：看来小朋友很喜欢吃麻糍，说得很棒。

　　（4）师：谁知道麻糍是用什么做的？幼：我奶奶说是糯米粉做的；可能是面粉做的，要搓圆…

　　（5）师：今天，我就带小朋友去看一看麻糍到底用什么做，要用到哪些工具？

　　3、了解麻糍的制作材料、工具及程序。

　　（1）捣米。师：小朋友，这是什么呀？有什么用呢？幼：好大的石头，中间有个大口，是用来盛水的`吧！师：这叫捣池，是用来捣米的。我们做麻糍先要将米蒸熟，再倒入捣池中反复捶捣，直到米粒全都一起为止。

　　（2）幼儿观看捣米操作情况。

　　（3）幼儿尝试、脑沁

　　（4）幼儿说说淘米的感觉。幼：好重，抬不动；太累了，我们两个人也抬不动…师：捣锤是用石头做的，有几十斤重！这些米就是谌着重的作用才能融在一起。

　　4、团米团

　　（1）师：我们要将捣成的米团捏成一小块一小块的麻糍。谁知道怎么把米团变成麻糍？幼：用手搓；就像搓汤圆一样，先搓圆再压扁……师：到底是不是，我们一起来看一举

　　（2）师：铲一部分米团放入手中，捏出小块拉断。好吗？

　　（3）幼儿操作，讲述操作细节。幼：这米好黏，手都粘住了，很难捏；刚开始辖出夹垦圆圆的，可是拉也拉不断，所以就变得长长的了；米团软软的像棉花，就是太粘手了……

　　5、滚豆沙

　　（1）让幼儿区别滚过豆沙和没滚过豆沙的麻糍的味道。　师：你们来尝尝自己捏出来的麻团。幼：淡淡的不怎么好吃。师：这个好吃吗？（幼儿品尝）幼：又香又甜。师：所以做麻糍的最后一步就是要滚上豆沙，这样味道才好，但豆沙不能滚太多，也不可太少，还要滚得均匀。

　　（2）观看客座教师滚豆挲。

　　（3）师幼共同尝试滚豆觊

　　6、幼儿品尝。

　　7、小结。

　　（1）师：小朋友，伯伯为我们做的麻糍好吃吗？幼：好吃！

　　（2）师：但是做出这么好吃的麻糍要付出很辛苦的劳动，你们刚才也看了师傅们在捣米的时候流下的汗水，可见我们的粮食来的是多么不容易！我们不仅要爱惜粮食，而且要尊重劳动人民的劳动成果。

　　四、延伸活动（回幼儿园尝试做麻糍）

　　1、师：小朋友，我们观看了制作麻糍的过程，现在我们也来做麻糍，让我们跟着厨房阿姨一起来做吧！

　　2、幼儿尝试制作麻糍。

　　3、幼儿品尝。

幼儿园大班《饺子》教案6

　　一大班主题活动《幼儿园教育指导纲要》指出：“幼儿园应充分利用社会资源，引导幼儿实际感受祖国史的丰富与优秀，感受家乡的变化和发展，激发幼儿爱家乡，爱祖国的情感。”并在各领域目标多次提出要引导幼儿学会合作学习，主动参与，探索问题，强调充分利用自然环境和社区资源扩展幼儿的学习空间，并能用适当的方式表达，交流探索过程和结果。基于上述理念，我们充分挖掘家乡的教育资源，生成了“我爱家乡”这一主题活动。

　　活动总目标：

　　1．引导幼儿感受鼓IIJ美景，激发幼儿热爱家乡，热爱大自然的情感。

　　2．能大胆说出自己听到、看到的事物。

　　3．培养幼儿合作，互助精神及探索欲望。

　　4．培养幼儿感受美、表现美、创造美的能力

　　活动一：游鼓山活动准备：

　　1．请家长事先带幼儿坐过缆车。

　　2．教师了解鼓山风景区的有关知识。

　　指导要点：

　　一、教师以导游身份讲解“鼓山”名称的由来，让幼儿知道鼓山是我们美丽的家乡。

　二、幼儿观赏鼓山的山、水、花、树、田野等，感受大自然的美景。

　　师：今天，我们要一同去登鼓山，看风景，请小朋友去看一看，我们的家乡美不美。

　　三、介绍鼓山的.亭、寺、殿、塔、石刻感受古代文化美和艺术美。师以导游身份介绍鼓山登山古道上的七里亭及涌泉寺等，大雄宝殿、喝水岩，摩崖石刻等景物，引导幼儿感知古代文化美、艺术美。

　　四、激发幼儿提问题，培养幼儿探索欲望。师：小朋友，你们对鼓山的哪些东西感兴趣或还想知道什么们解答。

　　五、说说鼓山美，美在哪里?附：七里亭：七里亭有七座亭“观音亭、半山亭……”分布在登山古道上，供游人休息涌泉寺：寺内大多物品由几百年前造的，大雄宝殿十分壮观，有大佛像、小佛像很多，有藏经阁、舍利塔内“舍利子”是如来佛的牙齿，是佛家的宝贝。喝水岩：传说开山祖师神晏在此念经，因涧中溪水吵扰喝水岩胜景。摩崖石刻：参观喝水岩附近摩登石刻群，感受古代书法

　　活动二：说鼓山，画美景活动准备：

　　收集有关鼓山的图片及登山照片布置在活动室周围。笔、纸等。

　　指导要点：

　　一、观赏、议论、回忆鼓山美景。让幼儿在活动室周围一边观赏有关鼓山风景的图片和照片。—边自由议论，说说鼓山的美景。

　　二、画美景引导幼儿选择自己最喜欢的一处景物或景区，并把它画下来。

　　三、说说我眼中鼓山美丽的景色组织幼儿将各自画好的画说一说，我最喜欢哪里?为什么?

　　活动三、福兴投资区活动准备：

　　事先联系几家工厂：华科光电有限公司(外商投资)、金以童年玩具厂（国内玩具具连锁厂)、服装厂(鼓山人投资)、福兴投资区分布图。

　　指导要点：

　　一、向幼儿介绍福兴投资区的由来：福兴投资区是我省第一个由农民集资办的投资区，现有国内外投资商投资办起了200多家工厂。

　　二、参观工厂：感受投资区的规模及完善的设施。老师带幼儿到工厂门口。

　　1．讨论商量：哪个小朋友愿意去联系进厂参观的事?鼓励幼儿大胆与交往。

　　2．参观工厂听介绍。

　　三、讨论：

　　1．参观福兴投资区，你觉得建设怎么样?

　　2．开发福兴投资区有什么好处?

　　3．长大后，你想为家乡做些什么?

　　活动四：鼓山新区美活动准备：

　　事先联系鼓山苑物业处，鼓山新区指挥中心。收集鼓山苑售房广告图，新区规划图。

　　指导要点

　　一、导语鼓山山美、人民勤劳勇敢，他们把鼓山乡建设地这么美。鼓山不仅是旅游胜地，而且住在鼓山也是一种享受，今天，我们就一同去参观全国示范住宅小区——鼓山苑。

　二、参观鼓山苑住宅小区及周边配套设施。

　　1．参观鼓山苑幼儿园、鼓山苑小学、超市、住宅等。

　　2．这里美吗?美在哪里?(从绿化、楼房设计、周边环境等方面引导幼儿)

　　3．住在这里有什么感觉?(以采访户主，参观户型等形式，并了解完善的物业管理)。

　　三、参观鼓山新区建设指挥中心，感受家乡变化。引导幼儿观看鼓山苑周边建设工地？

　　1、你们知道这些是建什么吗？

　　2、看新区规划图，听介绍？鼓山新区新建成集政治、经济、文化、生活、娱乐于一体的现代化新城区。

　　3、说说你理想中的鼓山新区是怎样的？

　　活活动五：建构鼓山新区活动准备：

　　各种积木、插塑、纸盒、可乐瓶、易拉罐及新区规划图。

　　指导要点：

　一、讨论：我们要搭建什么？用什么材料建构?

　　1．建构鼓山苑住宅小区及周边配套设施。

　　2．建构鼓山新区引导幼儿根据想象，创造性建构未来的鼓山新区——水上公园、大型商场、游乐场、医院等。

　　二、幼儿自由结伴，选择材料，互相协商合作建构。

　　三根据新区规划图，师幼一同组合，布置鼓山新区，并拍照留影。

　　四、延伸

　　活动：师幼一同创编儿歌赞鼓山。我爱家乡美鼓山美、鼓山新鼓山风景美如画人民勤劳有智慧外商投资办企业从此走上富裕路我爱家乡鼓山美

幼儿园大班《饺子》教案7

　　活动目标：

　　1、随音乐基本合拍做剁馅、擀饺皮、包饺子的动作，学习从小圆到大圆的队形。

　　2、创编饺子在锅里沸腾的动作，表现欢快的情绪。

　　活动准备：

　　1、物质准备：饺子沸腾的视频、地面的圆圈贴图。

　　2、经验准备：熟悉包饺子的过程，知道饺子沸腾时的样子。

　　活动过程：

　　1、活动导入：

　　以音乐形式导入播放儿歌《包饺子》，听之前提问：小朋友们，你们听一听儿歌里唱了什么？老师随音乐做动作。

　　（引导幼儿说出包饺子的过程：剁馅——擀皮——包饺子——煮饺子）师：今天我们就来学习包饺子的舞蹈。

　　2、教师带领幼儿学习剁馅和擀饺皮部分（a段）

　　（1）引导幼儿做出做馅的动作：单手切——炒馅——双手切——炒馅师：小朋友们想一想，饺子馅是怎么做出来的？

　　（2）教师引导幼儿做出擀饺皮的基本动作：单手擀饺皮（左手作拳头状表示面团，右手表示拿擀棒）。（包饺子，包饺子，擀擀擀）有四个乐句，前两个乐句做馅，第三个乐句擀饺皮，第四个乐句双手自然摊开弯腰向后退（小面团变成大饺皮）。

　　3、教师带领幼儿学习包饺子部分（b段）

　　（1）幼儿先创编包饺子的动作（师：小朋友想一想包饺子该怎么包？）

　　（2）教师示范动作：先一只手摊开表示面皮，另一只手"抓饺子馅"，然后两只手包饺子。（包饺子，包饺子，捏捏捏）

　　（3）师幼跟着音乐共同学习。

　　4、教师引导幼儿创编饺子在锅里沸腾的部分：

　　（1）教师出示饺子沸腾的视频，幼儿观察饺子在锅里"跳舞"。

　　师：小朋友们，我们先来看看饺子是怎们跳舞的`？

　　（2）幼儿创编饺子饺子跳舞的动作师：小朋友们，刚才的视频里面饺子是怎么跳舞的啊？我们一起来学学饺子跳舞的动作吧。

　　（3）师幼共同归纳总结，创编舞蹈动作。

　　师：刚才小朋友们的表演都很棒！饺子自转的动作是这样的，四处游动是这样的，向上跳的动作是这样的。

　　（运用已有经验并结合图片创编出"自转"、"四处游动"、"向上跳"等动作。）

　　（4）师：饺子是放进锅就会沸腾的吗？（引导幼儿说出饺子在锅里是先沉在锅底，再慢慢浮上来，最后才"跳舞"。）

　　（5）教师和幼儿一起听音乐（a段）学习小饺子跳舞师：小朋友们，我们一起跟着音乐将饺子跳舞的样子表演出来。

　　5、将动作连起来，完整练习。

　　师：现在我们把刚才学过的动作都连起来完整地表演一遍。

　　6、圆圈队形上跳舞：

　　（1）幼儿面向圆心手牵手围成一个圈，向中间靠拢

　　（2）调整到适当位置做做馅的动作，擀面时面向圆上做动作，逆时针走动。

　　（3）后退时双手摊开弯腰小碎步向后退。

　　（4）饺子煮时的动作是沉在锅底（蹲在地上），慢慢浮上来（幼儿慢慢起来），饺子沸腾（自转，向上跳，四处游动）。

　　7、自然结束活动：在饺子沸腾后老师扮演厨师，捞出熟的饺子。

　　师：（音乐a段快结束时）饺子熟了，吃饺子喽—

　　反思：

　　1、由于喜洋洋这首音乐节奏比较快，幼儿很难把握节奏，可以没有用到音乐时当做背景音乐，不干扰教师讲解情况下帮助幼儿熟悉音乐。

　　2、我的情绪表达不够，包饺子是很开心的一件事情，配上喜洋洋的音乐，应该是很欢快的，需要适当加上一些辅助的语言（如"我要给谁包饺子啊，我该怎么报啊？""饺子皮要捏紧，别破皮罗！"等等。）

　　3、在饺子沸腾环节，开煤气—关煤气在幼儿熟悉后可以改成开煤气—煤气关小—煤气开大—关煤气，让活动更有趣。

　　4、饺子煮好后，幼儿有的说粘锅了，有的黏在一起了，我应该抓住时机解决这一问题，在饺子沸腾中充当铲子，铲一铲粘锅的饺子，把粘一起的饺子分开，闻一闻饺子的香气，"这只饺子真香啊！"等。

幼儿园大班《饺子》教案8

　　活动来源：

　　饺子是我们中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，逢年过节或迎亲送友总是要包顿饺子吃。孩子们对饺子也是非常熟悉，对饺子的做法、种类有一定的生活经验。本次活动意在为幼儿提供互相交流、互相学习的平台，使幼儿更全面地了解饺子的有关知识和做法，在动手操作中体验劳动的快乐的同时，培养幼儿的团结协作精神。

　　活动目标：

　　l．认识、了解饺子的种类和制作过程。

　　2．在操作中会选择合适的工具进行实验并记录。

　　3．通过对饺子文化的了解，萌发对祖国文化的自豪和热爱之情。

　　活动准备：

　　弄好的馅、饺子皮儿；面板、筷子、抹子、勺子、叉子；饺子制作过程的录像。

　　活动过程：

　　一、游戏导入——我来说你来猜，引发幼儿活动兴趣

　　教师依次说出饺子的几个特征，请幼儿根据教师的形容抢答出是什么东西。

　　师：它是一种食物；它的外面是一层薄薄的皮儿，里面有馅；大年三十的晚上家家都吃它；它可以煮着吃，也可以蒸着、煎着吃…．

　　二、了解饺子的民俗文化

　　l．提问：饺子是我们中国北方的特色食品，不仅人人爱吃，它还寄托着人们的美好愿望，请小朋友想想什么时候家家都吃饺子啊？

　　2．请幼儿讲述，老师小结。

　　大年三十晚上，伴随着辞旧迎新的鞭炮声，将饺子下人沸腾的锅内，不仅有家人团聚的意思，也有新旧交替的含义。

　　民间有句俗语“头伏饺子二伏面”，在进伏的第一天大家都吃饺子，意思是平安过夏天，还有立秋的时候也吃饺子。

　　3．教师提问：除了节气外，还有什么时候吃饺子呢？

　　4．请幼儿回答，教师小结：结婚当天新娘带糖饺子、结婚当天晚上新郎新娘吃饺子，家人要出远门的时候也包饺子送行。

　　三、说说饺子的制作过程

　　1、提问：我们在座每个小朋友都吃过饺子，现在请你们回忆一下，饺子是怎样制作的?（请幼儿根据经验自由发言）

　　教师小结饺子的制作过程：和面——剁馅——擀皮——包饺子。

　　为什么要先和面后剁馅儿呢？（面和好后，要有“醒面”的时间，正好可以利用这段时间剁馅儿）请幼儿看包饺子的录像，进一步了解饺子的制作过程。

　　2．让幼儿谈谈自己吃过什么馅儿的饺子。

　　饺子馅有很多种，肉类有羊肉、猪肉、牛肉、驴肉，蔬菜类有韭菜、白菜、芹菜、茴香、茄子、豆角、黄瓜等等，还可以同时用肉和蔬菜或鸡蛋和蔬菜做馅，可见饺子的营养很丰富，花样繁多。

　　3．提问：你吃的饺子都是怎么做熟的呢？请幼儿说说饺子的做熟方法。

　　教师小结：饺子的做熟方法有煮、煎、蒸、炸。

　　四、一起包饺子

　　1.讨论用哪种工具包饺子最好，并记录。

　　2．请幼儿自由结组尝试包饺子，看哪一组合作得最好，包的饺子不露馅儿。在操作中教师提倡各组互相交流经验，相互学习。

　　活动延伸：

　　煮饺子、品尝饺子：

　　把幼儿包的.饺子煮熟，大家一起品尝、分享，体验劳动的快乐；并讨论总结得知什么样的饺子煮不破。

　　活动反思：

　　本次活动来自幼儿的生活，孩子们的兴趣很高，都能积极地投入到活动中，认真地思考，快乐地制作，在举起一个个饺子时洋溢着成功的喜悦。这次活动对幼儿产生了比较长久的影响，在手工区，孩子们主动用橡皮泥创造出了葡萄馅、草莓馅、黑芝麻皮儿塔形饺子、陀螺形饺子等等，大家还经常谈论起这次活动。

　　活动评析：

　　本次活动源于幼儿现实生活，美味的饺子对幼儿有极大的吸引力，活动中幼儿的积极性很高。活动共有四个环节：谜语导入、了解有关饺子的民俗文化、说说饺子的制作过程、一起包饺子。就整个设计而言，可以说这是一次比较常规的活动，而活动最大的特点就是让幼儿自己动手操作——包饺子，之后自己品尝。在此过程中，教师以支持者和帮助者的身份出现，孩子们在宽松的氛围中体验着劳动的快乐。当然，本活动也并没有仅仅停留在让幼儿体验快乐的层面上，教师有关饺子的民俗文化的介绍，让孩子们对这一中国特色的食品有了更深刻的认识，这使得教育目标有了更高追求。

幼儿园大班《饺子》教案9

　　一、活动目标：

　　1、随音乐，有节奏地做擀饺子皮、包饺子的动作。

　　2、创编表现饺子沸腾的动作，初步表现出音乐欢快的情绪。

　　3、发挥孩子的主体性，充分发展孩子的想象力及小朋友之间的交往合作能力。

　　4、发展幼儿的动手包饺子能力。

　　5、主动参与活动，体验活动的快乐及成功的喜悦。

　　二、活动准备：

　　1、生活经验准备：熟悉包饺子的过程，注意观察饺子沸腾时的样子。

　　2、场地上贴一个能容纳全体幼儿的椭圆形（轮廓线）表示“大盘子”

　　3、游戏时用的'“大漏勺”一个。厨师帽及衣服一套。

　　4、Flash动画：饺子在锅里跳舞的样子

　　三、活动重点：创编包饺子和饺子沸腾时的动作。

　　四、活动过程：

　　1、活动导入：随《喜洋洋》乐曲拍手入场坐好。

　　教师：“今天，老师给小朋友带来一段Flash，请小朋友来欣赏。”

　　提问：“小朋友看到了什么？”

　　“怎么包饺子？”

　　“饺子包好了，要放到锅里煮，煮的时候，饺子会是什么样的？”

　　2、分段欣赏音乐并创编动作。

　　（1）教师：“小朋友说的很好，那么今天我们就来学习包饺子。”

　　第一步：擀皮。请小朋友说说擀皮的各种动作。

　　单手擀、双手擀、将身体各部位想象成面团在上面擀、将其他小朋友想象成面团在上面擀。

　　教师和幼儿一起听A段音乐做擀皮的动作。

　　（2）第二步：包饺子。先放馅再包。请小朋友讨论包饺子的动作。

　　单手捏、双手捏、双手攥。

　　师幼一起听B段音乐做包饺子的动作。

　　（3）第三步：煮饺子。请小朋友讨论饺子放入锅里煮，沸腾时的动作。

　　师幼一起听C段音乐并边做动作边游戏。

　　玩法：教师：“小朋友，我们来玩一个《包饺子》的游戏。自己就是一个小面团，把自己包成一个小饺子。当饺子煮熟关上火以后，做一个动作表示停下来。老师会扮演大厨师，手持大漏勺去捞你们这些饺子。凡是被大漏勺碰到的小朋友，就请来到这个大盘子里。”

　　第一遍：幼儿自己来玩游戏。

　　第二、三、四、五遍：幼儿分组来游戏。

　　最后，引导全体幼儿变成一个大面团来包一个最大的饺子，结束活动。

幼儿园大班《饺子》教案10

　　教学意图：

　　饺子，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区，每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。孩子们熟悉并喜欢饺子那独特的味道，但是对其制作的过程是特别的陌生。本次教学是在孩子们已有的味觉的基础上，让幼儿随着音乐《喜洋洋》体验“包饺子”过程，学会包饺子这项生活技能，让孩子们在“学”的过程中，得到身心上的愉悦，感受音乐之美，舞蹈之乐。让幼儿真正成为学习的主人。

　　教学目标：

　　1、了解包饺子的过程，热爱传统文化。

　　2、掌握韵律包饺子动作，在音乐中体验包饺子过程的乐趣。

　　活动准备：

　　包饺子和舞蹈视频，图片、《喜洋洋》音乐

　　活动过程：

　　一、谜语导入

　　白白胖胖像元宝、过年家家都要包、又有皮儿又有馅儿，味道鲜美香又香。这个谜语你猜出来了吗？

　　对了，就是饺子。饺子是中国传统面食，每年冬至，春节，家家户户都要吃饺子，因为饺子寓意着喜庆团圆，吉祥如意，那你知道饺子是怎么做出来的吗？那让我们看一段视频了解一下吧！

　　二、观看视频、了解包饺子的过程

　　请幼儿根据分解图示说出并示范动作（揉、切、擀，包、捏，下、搅、尝）

　　教师小结：原来饺子的制作需要这么多步骤，大面团，揉一揉，搓一搓，变长条、切一切，变短了、小面团，压一压、擀一擀，添点馅，包起来，捏一捏、包好饺子、下饺子、搅一搅、捞起来、尝一尝，真香呀！

　　其实，吃饺子的过程还可以编成律动呢，你看！

　　三、欣赏律动舞蹈《包饺子》

　　分步骤学习律动动作，解读每个舞蹈动作对应的包饺子动作

　　——视频中老师的舞蹈动作与包饺子真实过程一致吗？

　　——猜一猜，这个动作表示在干什么？

　　——切的'动作老师切了几下？压的动作做了几次？

　　四、分组表演，在韵律活动中体验包饺子的乐趣

　　教学延伸：

　　1、在生活部室亲身体验包饺子过程，享受劳动的快乐。

　　2、在娃娃家提供橡皮泥等材料，让孩子体验包饺子过程。

　　3、鼓励幼儿大胆创编包饺子中揉、切、擀，包、捏，下、搅、尝等关键动作。

　　教学反思：

　　本节活动是根据幼儿生活经验再生的一节综合活动，以幼儿为主体，根据幼儿实际发展情况，让幼儿充分探索揉、切、擀，包、捏，下、搅、尝等关键动作，在活动中，幼儿能积极参与，活动过程紧紧围绕教学目标，体现了层层递进的原则、促进幼儿情感的升华。

幼儿园大班《饺子》教案11

　　活动目标

　　1. 能随音乐，基本合拍地做擀饺子皮、包饺子的动作，并学习从小圆到大圆的队形。

　　2. 创编饺子沸腾的动作，表现音乐欢快的情绪。

　　3. 在表现饺子沸腾的过程中找空的地方，不与别人碰撞。

　　4. 在感受歌曲的基础上，理解歌曲意境。

　　5. 通过听、唱、奏、舞等音乐活动，培养学生的创编能力与合作能力。

　　重点难点

　　重点：学习随音乐有节奏进行律动表演。

　　难点：创编包饺子、煮饺子动作并进行表演

　　活动准备

　　1、熟悉包饺子的过程，注意观察饺子沸腾时的样子。

　　2、游戏时用的“大漏勺”一个。

　　3、录音机、音乐磁带、饺子在锅里“跳舞”情景的图片。

　　活动过程

　　1、欣赏乐曲，初步熟悉音乐结构。

　　2、创编饺子沸腾部分。

　　（1）引导幼儿说出包饺子的过程。

　　（2）出示挂图，引导幼儿创编小饺子在锅里跳舞的样子。

　　（3）教师和幼儿一起听音乐学习小饺子跳舞。

　　（4）幼儿听音乐自由表现。

　　3、学习擀饺皮部分。

　　（1）创编擀饺皮的动作。

　　（2）学习由小圆到大圆队形上的擀饺皮。

　　4、学习包饺子部分。

　　（1）学习包小饺子。

　　（2）学习两人结伴包饺子。

　　（3）听音乐包饺子。

　　5、将动作连起来，完整练习一遍。

　　6、完整地做“煮、捞饺子”游戏一遍。

　　教学反思

　　《纲要》指出：幼儿艺术活动的能力是在大胆表现过程中逐渐发展起来的，教师的作用应主要在于激发幼儿感受美、表现美的情趣，丰富他们的审美经验，使之体验自由表达和创造的快乐。让每一位幼儿都得到美的熏陶和培养。提高自由表现的机会，鼓励幼儿用不同的艺术形式大胆地表达自己的想法和创造，肯定和接纳他们独特的审美感受和表现方式，分享他们的快乐，在此基础上，根据幼儿的发展状况和需要，对表现方式和技能技巧给予适时、适当的指导。幼儿园大班孩子，已有一定的生活经验，对包饺子的过程有了一定的了解。选择孩子熟悉的生活内容，使孩子对此活动更易于感兴趣。因为兴趣是孩子学习的动力。

　　因为音乐韵律活动是幼儿园音乐教育的一个组成部分。传统的韵律活动教学方法单一：使用示范教学，只注重幼儿机械的模仿，而忽视了教学过程中幼儿情感教育和感受力、表现力的培养。如何在艺术活动中培养幼儿对美好生活内容的感受力，激发他们表现美的愿望并帮助提高他们的'技能，我在这次活动中做了以下尝试：

　　1．生活经验的重温

　　(1)在一日生活中营造过年氛围。我利用晨间接待、进餐、午睡前、起床后以及自由活动时间为幼儿播放喜庆乐曲，如：《好日子》、《大拜年》等，让过年喜庆的音乐时时萦绕在孩子身边。

　　(2)活动前引导幼儿认真看幼儿用书《包饺子》内容，为此活动做好充分的铺垫。

　　2．不用图谱

　　传统的韵律活动中，老师通常用标记把相应节奏的动作图谱画好，让幼儿跟着老师反复地练习。本次活动中我使用孩子自由创编，共选定动作，运用游戏活动突破难点。动作来自孩子本身创编，更具有趣味性，让幼儿在玩不知不觉中掌握韵律动作。

　　3．调动幼儿各种感官感受节奏

　　启发幼儿用双手在身体各部位擀面皮，如：在肚子上、腿上、胸上等来帮助幼儿感受韵律动作及乐曲节奏特点，并愿意参加韵律活动。

　　音乐是一种情感的艺术，人的感情在许多时候往往是即兴的，无论用什么方法，在这次活动中最主要的是为了幼儿快乐的学会、学好此律动，并且能愉快的做身体造型及动作，从而自信地表达自己的情感和内心的体验。此次活动中幼儿情绪高涨，兴趣极浓，个个跃跃欲试。虽然，有些幼儿的动作做得并不到位，舞姿也并不优美，但我觉得让幼儿大胆表现，培养幼儿自信开朗的性格更为重要。

　　小百科：饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。

幼儿园大班《饺子》教案12

　　一、活动目标

　　1、在动手制作汤圆中感受冬至的节日气氛。

　　2、知道冬至是中国的一个传统节日，简单了解冬至的饮食习俗。

　　3、尝试动手制作汤圆。

　　二、活动准备

　　1、课件准备

　　《九九歌》童谣音频及图片；“汤圆”图片；“汤圆”手工成品图。

　　2、材料准备

　　超轻黏土、卡纸剪成的纸盘。

　　三、活动过程

　　1、播放童谣音频及图片《九九歌》，引出活动主题。

　　（1）今天老师给小朋友们带来一首很特别的童谣，名字叫《九九歌》，我们一起来听一听吧。

　　（2）童谣中出现了哪些数字？

　　（3）这些数字是什么意思呢？

　　（4）小结这是一首描写天气变化的童谣，童谣中出现了一到九九个数字，所以叫《九九歌》或者《数九歌》。人们习惯从冬至这天开始“数九”，每九天算一个“九”，冬至是一九的第一天。数完九个九之后，冬天结束，春天就来到了。

　　2、冬至又叫“冬节”，是中国的'一个传统节日。日期在每年的12月22日左右。冬至这天，各地有不同的风俗，北方地区有冬至吃饺子习惯。南方地区有冬至吃汤圆的习惯。　（1）组织谈话，引导幼儿了解冬至，知道冬至是中国的传统节日。

　　（2）你们知道冬至是个什么日子吗？

　　（3）冬至是哪一天？

　　（4）出示图片“汤圆”，引导幼儿了解冬至的饮食习俗。

　　（5）冬至这天，你家会吃些什么？

　　（6）汤圆是什么形状的？（圆圆的）

　　（7）汤圆有什么颜色？（白色、红色、黄色、紫色……）

　　（8）出示手工成品图，播放童谣音频《九九歌》，发放材料“超轻黏土、纸盘”，鼓励幼儿动手制作汤圆。

　　（9）我们一起动手来制作好吃的汤圆吧。

　　（10）我们可以用各种颜色的超轻黏土制作汤圆，还可以把汤圆搓成你喜欢的形状。搓好的汤圆要放在纸盘子上哦。

　　3、温馨提示

　　童谣《九九歌》的内容不要求幼儿理解，教师在讲解内容的时候不宜太深入或时间太久。

　　四、　活动延伸

　　1、区域活动

　　在美工区，投放材料“超轻黏土”，鼓励幼儿动手制作饺子。

　　2、日常活动

　　将幼儿制作好的汤圆装饰在班级的美工区内，供幼儿欣赏。

幼儿园大班《饺子》教案13

　　一、活动目标

　　1、知道冬至要吃饺子的传统习俗；

　　2、用橡皮泥团圆、压扁、包裹的技能制作饺子皮和饺子馅；

　　3、和朋友们介绍和分享自己做的饺子，体验冬至节日的欢乐气氛。

　　二、活动准备

　　1、经验准备

　　幼儿对冬至及饺子有一定的了解和认知。

　　2、课件准备

　　《冬至》动画视频、包饺子视频、包饺子步骤图

　　3、材料准备

　　各色粘土、塑料刀（或食用面团、馅料）

　　三、活动过程

　　1、教师播放视频动画《冬至》，引导幼儿了解冬至的习俗，引出饺子主题。

　　（1）熊猫奇奇他们在做什么事情？冬至都吃什么？

　　（2）你喜欢吃饺子吗？

　　（3）你知道冬至为什么要吃饺子呢？

　　2、小结

　　冬至那天，一家人一起包饺子或汤圆，边吃边聊天，很是幸福。所以，饺子、汤圆就代表团圆，代表着对家人和客人的祝福。

　　（1）出示小伙伴做饺子的图片，引起幼儿做饺子的兴趣。

　　（2）出示一个制作好的饺子的图片，引导幼儿观察并论。

　　（3）饺子是什么样的？

　　（4）你们在家里包过饺子吗？饺子要怎么包呢？

　　3、播放视频《包饺子》，引导幼儿初步了解包饺子的方法和步骤。

　　（1）出示包饺子分步骤图，鼓励幼儿用黏土尝试包饺子。

　　2）制作饺子皮：选择喜欢颜色的橡皮泥，两只小手搓一搓，搓成圆球；再用手掌把圆球压薄，压成圆圆片。

　　（3）制作饺子馅：选择喜欢颜色的橡皮泥，切碎或团圆。

　　（4）包饺子：用皮包住馅，用大拇指和食指把两边捏在一起，一个饺子就做好啦。

　　（5）鼓励幼儿独立制作饺子，教师巡回观察，给予指导。

　　（6）鼓励幼儿分享和展示自己的作品。你的饺子是什么形状的`？它有什么特别的地方?你的饺子是什么馅的？

　　四、活动延伸

　　1、区域活动

　　在美工区投放做饺子的材料，让幼儿制作不同样式的饺子并展示。

　　2、家园共育

　　幼儿回家尝试和家人一起包一顿饺子，体会冬至的温馨气氛。

幼儿园大班《饺子》教案14

　　活动目标

　　1、让幼儿了解饺子及其做法。

　　2、利用橡皮泥等材料通过捏、搓等方式做成饺子的形状。

　　3、培养幼儿动手能力，使其得到一定的锻炼。

　　4、培养幼儿的观察、操作、表达能力，提高幼儿的审美情趣及创新意识。

　　5、培养幼儿初步的创造能力。

　　教学重点、难点

　　重点：用橡皮泥做主要材料，通过捏、搓等方式做成饺子的形状

　　难点：使幼儿学会简单的做饺子方式，了解其做法

　　活动准备

　　材料：各色橡皮泥、儿童玩具中的厨具、刀具，泥工板、实物饺子

　　活动过程

　　1、教师先向小朋友们展示实物饺子，再进行对饺子的讲解，对幼儿提出的问题进行耐心解答，让儿童们讲讲自己见过的`饺子是怎么样的，引导幼儿进入课程的学习

　　2、教师开始示范，在示范过程中对每一步骤进行清楚的讲解,便于儿童接受与记忆

　　3、待教师讲解完毕后开始让儿童自行动手，为方便幼儿的操作我们在儿童制作的过程中不断示范和讲解，幼儿会学着做，而教师会尽量照顾到每一位幼儿，对不理解的儿童进行耐心指导或者手把手教学。有的孩子动手能力较强，可以做出其他的作品，我们也不限制，鼓励他们自由发挥

　　4、儿童完成作品后，我们让小朋友们自己介绍自己的成果，交流自己做饺子的方法，然后让孩子们带着他们做好的饺子进行过家家等游戏，增添活动的趣味性

　　5、最后是教师的评析与总结，对做得好的小朋友给予表扬，对做得不好的也要给予鼓励，增强孩子的自信心和积极性

　　教学反思

　　1、本次活动的开展锻炼了孩子们的动手能力，让他们亲身体验生活，有重要的意义。还让他们掌握了一项新的生活技能

　　2、活动中孩子们表现积极，非常的活跃，充分体现了活动的趣味性，我们以后还会继续举办这样的活动，培养孩子的动手能力

　　3、如要是本次活动中所需材料均为实材我想教学效果应该会更好

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