9种蔬菜的食用禁忌

时间：2024-08-16 13:13:29 资料大全我要投稿

9种蔬菜的食用禁忌

　　每种蔬菜都有它的食用禁忌，你了解吗，

。下面YJBYS小编为大家精心搜集了关于9种蔬菜的食用禁忌，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!

9种蔬菜的食用禁忌

　　蔬菜的食用禁忌

　　1、西红柿：忌餐前吃

　　餐前吃西红柿容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。

　　2、胡萝卜：忌与酒同食

　　如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。

　　3、香菇：忌过度浸泡

　　香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。

　　4、豆芽：一定要炒熟

　　豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟，

《9种蔬菜的食用禁忌》(http://meiwen.anslib.com)。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　5、苦瓜：一定要先焯

　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。

　　6、甘薯：不能与柿子同食

　　两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，也不宜与香蕉同食。

　　7、菠菜：不宜与豆腐同食

　　菠菜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。

　　8、茄子：经期忌食

　　茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃。

　　9、芋头：过敏者不宜吃

　　芋头独特的黏液会使手掌红肿发痒，但有效的药用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但过敏体质者最好少吃。

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