幼儿园卫生管理制度15篇（热门）
在不断进步的社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编为大家收集的幼儿园卫生管理制度，仅供参考，希望能够帮助到大家。
幼儿园卫生管理制度1
一、儿童饮水杯个人专用，每天清洗并消毒一次。
二、桌面餐前要清洁擦拭并消毒，餐后要擦拭干净。
三、循环使用的餐具每次使用后，分班级进行消毒。
四、生吃瓜果要洗净或削皮，并防止食用的污染。
五、接触儿童饮食的工作人员工作前要用肥皂和流动水洗手。
六、儿童饮食实行民主管理：成立伙委会，由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、财会人员及家长代表组成。每月召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。
七、儿童与工作人员（包括炊事员）伙食与食物储存和制做要严格分开，儿童伙食费要专款专用，盈亏小于3%。
八、制定四季带量食谱，每周制定适合儿童年龄特点的食谱，尽量自制点心，做到品种多样，搭配合理，按量供给，烹调色香味好。每半年进行膳调一次，保证日托热量、蛋白质平均摄入量均达70%-80%以上，对膳调结果有分析总结，对存在问题有改进措施。
九、每天各班统计出勤，报告厨房，炊事员应根据各班当天报来的.实有人数按量按食谱做饭。做到少剩饭不浪费，买不到所定食品可临时以同类食物代替，并要在食谱上更改，不吃隔夜饭菜。
十、炊事用具生熟分开，食具餐具严格消毒。
十一、为儿童饮水提供条件，保证能随时饮水。
十二、按时开饭，保证幼儿吃好，吃饱每餐饭，进餐时间不少于20分钟。
十三、两餐间隔时间不得少于三时半。
十四、合理安排饮食，养成幼儿良好的进餐习惯。
幼儿园卫生管理制度2
1、儿童饮水杯个人专用，每天清洗并消毒一次。
2、桌面餐前要清洁擦拭并消毒，餐后要擦拭干净。
3、循环使用的餐具每次使用后，分班级进行消毒。
4、生吃瓜果要洗净或削皮，并防止食用的污染。
5、接触儿童饮食的工作人员工作前要用肥皂和流动水洗手。
6、儿童饮食实行民主管理：成立伙委会，由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、定期召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。
7、儿童与工作人员(包括炊事员)伙食与食物储存和制做要严格分开，儿童伙食费要专款专用，盈亏小于3%。
8、制定四季带量食谱，每周制定适合儿童年龄特点的`食谱，尽量自制点心，做到品种多样，搭配合理，按量供给，烹调色香味好。每周更换食谱，保证日托热量、蛋白质平均摄入量均达70%—80%以上，每学期对食品结果有分析总结，对存在问题有改进措施。
9、每天各班统计出勤、报告厨房，炊事员应根据各班当天报来的实有人数按量按食谱做饭。做到少剩饭不浪费，买不到所定食品可临时以同类食物代替，并要在食谱上更改，不吃隔夜饭菜。
10、炊事用具生熟分开，食具餐具严格消毒。
11、为儿童饮水提供条件，保证能随时饮水。
12、按时开饭，保证幼儿吃好，吃饱每餐饭，进餐时间不少于20分钟。
13 、合理安排饮食，养成幼儿良好的进餐习惯。
幼儿园卫生管理制度3
一、前言
卫生保洁是幼儿园的基本管理工作之一，为了创造良好的园所环境，提高幼儿的健康素质，维护幼儿的生命安全，幼儿园必须建立科学的卫生保洁管理制度。
二、管理机制
1、管理责任制
负责园所卫生保洁管理的责任人员必须做到主动办事，认真履行职责，确保幼儿的健康和安全。园所应设立卫生保洁管理人员，对园所的卫生保洁工作进行统筹、协调和监督。并考核和奖惩卫生保洁工作措施的落实。
2、管理检查制度
为做好卫生保洁管理工作，要建立日常检查、节假日特殊检查、临时检查等三种检查制度。日常检查要求卫生保洁人员每日对幼儿园的卫生保洁情况进行检查，发现问题及时整改。节假日特殊检查要求卫生保洁人员在节假日进行定期的大面积检查，发现问题及时整改。临时检查要求卫生保洁人员会同管理人员及时开展对园所的临时检查，对问题快速处理。
3、管理培训制度
为提高卫生保洁人员的技能和业务水平，要建立定期的卫生保洁人员业务培训制度。卫生保洁人员要定期参加“卫生与清洁”等列入教育培训计划的职业培训课程，同时也可借助网络、多媒体等方式进行自学。
4、管理倡导制度
为了提高全体幼儿和家长的个人卫生意识，要建立一系列的讲卫生、养成良好卫生习惯的倡导制度。园所教育管理员对卫生保洁情况进行定期检查和明察暗访，督促幼儿爱干净、勤洗手、开展“爱护环境防传染病”等宣传活动，并向幼儿家长提供有关的卫生保健宣传材料和教育指导。
三、管理内容
1、环境卫生保洁管理
（1）门口
门口为整个园所的“门面”，要求园所卫生保洁人员每天5次、节假日7次人工清洁，保证门口的整洁卫生。
（2）教室和游戏区
教室是幼儿的主要学习场所，要求卫生保洁人员每天至少4次擦拭地面、桌面、墙壁、门窗等物体，大型游戏器材和其他固定物体不得长时间静置，应经常更换位置。每晚对整个教室进行一次全面和细致的清洁，特别是对角落、墙缝、阳角、楼梯口、厕所墙壁等处进行彻底的清洁和消毒。
（3）厕所
厕所是病菌和细菌滋生的主要场所，要求卫生保洁人员每天多次巡视，以保证厕所的清洁整洁。对厕所进行全天候的清扫和消毒，并经常更换手纸、水杯、洗脸液、卫生间用品等，不得长时间堆放，应及时清理。
2、康复保健管理
（1）保健管理
幼儿园在幼儿的保健方面，要采取积极措施，开展健康检查、预防接种、营养膳食等有益于儿童身心健康的活动。定期对幼儿进行身体、牙齿等检查，有条件的幼儿园应配备自己的医护人员。同时要加强营养餐管理，配餐，由专业人员配备严格控制食品安全。
（2）病假管理
对因疾病导致的缺课，需要幼儿园与家长共同协商，主动发挥疾病预防作用，及时进行调查，切实防止由于传染病导致的后续影响。出现两个及以上幼儿因发生传染病缺课，幼儿园应当及时报告疾病控制中心，并且按照有关规定制定传染病的调查与处理报告，及时采取措施，防止病情传播，保障幼儿们的身体安全和健康。
四、管理措施
1、配备必要的`设施和器材，如清洁用品、消毒品、拖把等。
2、规定使用方式和方法，以防止过度使用和浪费。
3、卫生保洁人员应定期参加有关的培训课程，提高工作技能和实战能力。
4、建立“欢迎员工提议”机制，鼓励员工提出意见和建议。
5、以幼儿的视角，通过临床检查、问卷调查等方式进行幼儿健康状况的调查和改进。
六、总结
卫生保洁管理制度作为一种有效的幼儿园管理机制，能够有效地保障幼儿的健康、安全和生命财产的安全，维护园所的形象，提高园所的服务水平，是幼儿园必不可少的管理工具之一。
幼儿园卫生管理制度4
一、环境卫生
1．要建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫，每周一大扫。分片包干，定人、定点、定期检查。要消灭蚊、蝇、蟑螂等害虫。
2．幼儿玩具要保持清洁，定期消毒、清洗。
3．要经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。室内要有防蚊、防蝇、防暑和取暖设备。
4．厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。
二、个人卫生
1．幼儿每人一巾一杯；日常生活用品专人专用，做好消毒工作。
2．幼儿饭前便后洗手，早晚用流动水或净水洗手和脸，经常保持清洁。
3．饭后要漱口，大、中班幼儿每日早晚要刷牙。
4．定期洗头和洗澡。
5．每周剪指甲一次，每周剪趾甲一次。
6．保护幼儿视力，室内要注意采光。看电视一次时间不宜过长，看电视时不要离得太近，电视机安放高度要适中。
7．工作人员个人卫生：经常保持仪表整洁，勤洗头洗澡，勤剪指甲，便后给幼儿用肥皂洗手。
三、消毒隔离
1．儿的水杯和毛巾坚持天天消毒，消毒液浓度配比为1：500，在夏季高温和有疫情时浓度配比为1：200。
2．对消毒药品必须坚持所要许可证制度，保证使用的'消毒药品科学安全。
3．负责消毒的教师要按规定科学合理配置消毒用水。
4．儿童及工作人员患传染病应立即隔离治疗，所在班要彻底消毒。患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。
5．对患儿要专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。
6．对患传染病的幼儿所在班级和与传染病患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期满后无症状者方可解除隔离。
7．幼儿离园一个月以上或外出返回时，应向家长询问有无传染病接触史。并要经过医务人员重新检查。未接触传染病的要观察两周，有传染病接触史的待检疫期满后方可回班。
8．工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园领导，采取必要措施。
幼儿园卫生管理制度5
一、食品采购及保管制度
1、食堂工作人员负责食堂物资的验收、做账、储存、保管等日常工作，认真做好食品台账。严禁验收、使用腐败、变质、过期及标识不全的食品。
2、食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。
3 、食堂工作人员每周对食堂的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。
4 、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（大于30厘米）、离地（大于２０厘米），整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期（保质期），按照“先进先出”使用原则予以使用。
5、储物间内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。
6、随时对储物间的温度、湿度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。
7、储物间严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在储物间存放私人物品及从事与贮藏无关的活动。
8、验收食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料并认真填写原材料台账备案存档。
9、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
10、包装、容器应符合卫生要求，不得使用有色塑料袋，不得与有毒物、污物混同，防止交叉污染食品。
11、冷藏，冷冻贮藏的食品，新鲜食品区域推荐的温度是2、7—4、4℃，冷冻室的温度是—15℃。
12、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。
13、食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
14、用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应每周除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。
二、食品加工烹调制作管理制度
1、食堂工作人员更—衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。
2、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。
3、待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。
4、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。
5、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
6、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。
7、配备有盖的污物桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶存放点随时保持干净整洁，每周进行消毒杀菌。
8、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。
9、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。
10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。
11、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。
12、食堂工作人员下班时，应检查各功能区域的卫生状况和各电器的断电情况，及煤气灶情况并做好记录，锁好食堂各区域门窗。
三、餐具清洗消毒保洁制度
1、食堂每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须每周用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。
2、餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。
3、清洗时，在水池里放入5——10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。
4、洗净后，凡能用消毒柜消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入消毒柜进行消毒；凡不能用消毒柜消毒的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度参照说明书），浸泡时间为15—30分钟。
5、对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。
6、操作区域必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。
四、从业人员健康检查及卫生安全知识培训制度
1、员工须参加基础卫生安全培训、持有效健康证后方可上岗，健康证时效为一年。
2、员工（待聘人员）办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。
3、员工（待聘人员）健康证办理须本人进行，严禁代检、代查；严格遵守体检注意事项。
4、健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停岗，停岗期间禁止进入加工间、禁止与原材料接触。经复查仍不合格的将予以解聘，复查合格者则恢复原岗位工作；待聘人员体检不合格的，不予聘用。
5、员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交人力资源部存档管理，以备查阅。
6、健康证到期而未办理的员工，应立即停岗，直至领取新的健康证后方能上岗工作。
7、行政主管须每周对员工个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。
8、新员工须经岗前纪律、安全、卫生培训后方可上岗。
9、每年对员工进行两次以上系统的卫生安全知识培训，每年至少有一次由卫生、药品监督部门指导的培训。
10 、结合季节特点，每年组织开展突发肠道疾病及其他季节性多发疾病专题知识培训。
11、待聘人员参加岗前培训后，经考核未合格的'，不能上岗，直至考核合格后方能上岗工作；在职员工参加卫生知识培训，考核成绩将与年终考核挂钩。
五、卫生检查及食堂卫生、安全管理制度
1 、行政主管每周不定时的对食堂餐厅及储物间和操作区的用具、设施设备等卫生、安全进行抽查，并对存在的问题作好记录，及时向食堂负责人提出改进意见。
2 、食堂卫生状况每月经3次提醒建议、仍未落实和完善的，记入当月绩效考核，食品安全每月连续两次或5人以上投诉的给予调岗处理，每年累计超过10人投诉的给予辞退处理。
3、员工在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，使用专用的夹子、勺子等用具进行采用。
4、餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒双手，保持双手清洁卫生。
5、摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不得与食品用具混放。
六、食物中毒报告制度
1、经营场所发生食物中毒，应立即向卫生部门报告，同时向上级主管部门汇报。
2、停止食物销售，保护现场，封存可疑食品，关闭有关通道，控制员工和外来人员进出、接触。
3、积极配合有关部门的调查，如实回答调查人员的询问，共同寻找中毒原因。
幼儿园卫生管理制度6
1、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。
2、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的.食谱。
3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
4、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。
5、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
7、保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。
8、建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。
9、搞好食堂卫生，即使消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗净消毒后板房整齐，灶台、案板无灰尘油腻，地面不滑腻。
10、严格按照伙食费的标准采购供应,计划开支,合理使用。
11、每日及时掌握就餐人数,按人数合理烹饪。师生伙食严格分开。
12、炊事员不得随便吃幼儿饭菜，对幼儿不宜的食物，须经园领导同意后，再分配给保教人员。
13、炊事人员要经过岗位培训,取得上岗证后方可上岗。每年需要培训一次,掌握科学营养的烹饪理论,并运用到实际中去。
14、注意食堂安全,离园前检查门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等时故发生。
15、每周召开一次食堂人员碰头会,讨论本周工作情况和下周工作计划。每月进行一次业务学习。
幼儿园卫生管理制度7
一、炊事人员要注意个人卫生，上岗前、便后要用肥皂流动水洗手，操作时必须穿工作服、带工作帽、口罩及手套。上岗时不化妆，不带戒指、耳环、手镯、不留长指甲、持有效健康证，培训合格证上岗。
二、不加工和食品霉烂变质的'食物，严格做到制作生熟分开，半成品和成品不落地放置。
三、冰箱专人管理，定期除霜，存放生熟分开。
四、荤素、生熟食品分池清洗、蔬菜按一清、二洗、三烫、四切的工序操作，该去皮的要去皮。
五、食品机具用后要及时冲洗干净，工具用具做到不生锈、案板不霉，抹布干净。
六、食品充分加热，防止里生外熟。隔顿、隔夜、外购熟食按规定加热后供应。
七、工作结束后，用料加盖，工具用具、灶台、地面清扫、洗刷干净，保持清洁卫生。
八、认真做好消毒工作。面案、菜案、餐具、地面每天擦洗，保持清洁。炊事用具要生熟分开、专用，菜刀、饭盆、饭桶每天消毒一次，专人负责，每次消毒要有记录。消毒后的餐具用具不得提前取出。
幼儿园卫生管理制度8
为进一步加强幼儿园卫生的管理，创造良好的育人环境，保证教育教学活动的正常进行，根据爱国卫生活动相关文件精神，结合我园实际情况，制定《小精灵幼儿园爱国卫生管理制度》，本制度从颁布之日起实行。
一、幼儿园卫生
1.全体幼儿作为幼儿园主体，要自觉维护幼儿园的环境的整洁，爱护幼儿园内的一切公共设施，爱惜和保护幼儿园内的绿地、花草、树木等;自觉维护良好秩序，保持楼内肃静，在楼内严禁追跑打闹、喧哗和不宜进行的文体活动。
2.全体师幼要讲文明、讲礼貌、讲道德，在园内第一次见到老师、来宾、同学要主动问好;离园时要与老师同学道别;要敬长尊师，诚实可信，友爱互助，礼貌谦让。
3.各班所负责幼儿园环境卫生区在每日规定时间内打扫干净。做到：路面无渣土、无废弃物、无痰迹;绿地内、花池内等无废弃物;清扫出的垃圾灰土不要倒进雨水口或下水管口。人人注意自觉维护幼儿园环境卫生，要养成不乱扔废弃物的习惯。各班保育员每日对负责的环境卫生区做两次保洁。
4.幼儿园内不经总务处批准，任何部门或个人不得张贴宣传品、广告、示意图等。不得在建筑物上乱刻乱写乱画。如损坏公物要及时主动向总务处说明原因，并照章赔偿;故意破坏公物或损坏公物不报者，除照章赔尝外，视情节轻重给予处罚或纪律处分。对故意破坏幼儿园环境、设施的不良现象，全体师幼员工都有权劝阻、制止或向幼儿园有关部门报告。对于敢于向违章违纪，破坏公物等不良行为进行劝阻、制止或向幼儿园报告的师幼要给予表扬奖励。
5.幼儿的服装作为文明幼儿园的一部分，应当与优美、整洁、清新的幼儿园环境相协调。全体幼儿要按照幼儿园规定穿园服，不统一要求穿园服时，着装要符合幼儿的`年龄特点和幼儿身份，着装整洁大方。
二、教室卫生
1.教室的门窗、玻璃、墙壁、照明用具、广播、电视、电教器材、窗帘、黑板、桌椅、卫生用具等及其它室内设施每学期开园前由幼儿园总务处配置完毕后进行教室财产登记，班主任签收，明确分工，责任到人，定时检查核对。发现损坏丢失应及时查找原因，并报总务处。教室无人时要及时关灯、关窗、锁门，防止丢失物品。调换教室时要认真进行检查验收，履行交接手续。未经幼儿园批准，各班无权将教室外借。
2.教室内的公物丢失或损坏，由班级或当事者负责赔偿，同时可视情节轻重，给予班级、当事者批评或纪律处分。公物等属于自然损坏，质量原因应及时报告后总务处查验，以便调换或维修。
3.教室环境卫生标准：
(1)清扫地面，走廊时，适量洒水，先扫后拖。地面干净无灰土，无纸屑，露出原有地面光泽。
(2)桌椅摆放整齐、无灰土、无污迹、无刻画。讲桌干净整洁，讲桌内不放置与教学无关的物品。
(3)黑板干净，无乱画乱写，板槽内无粉尘、无杂物。
(4)窗户上不要摆放东西，做到无灰土，教室内无卫生死角。
(5)教室墙壁无灰土、无球印、无污迹，墙壁上不乱贴。
(6)卫生工具摆放整齐，教室内无杂乱物品，多余桌椅，物品及时上交后勤。
三、办公室卫生
1、办公室的物品摆放整齐，不得随意堆放，保持环境整洁。
2、办公室内，要求桌面无灰尘，墙壁无污迹和蛛网，地面无垃圾和杂物。
3、保持办公场所安静，禁止高声喧哗、嬉闹，不高声播放音响设备，不在办公室说不利于团结的话。桌面物品摆放整齐有序，干净整洁，随时保持办公室整洁卫生。
4、办公桌、文件柜不乱贴乱挂，顶部不堆放杂物，办公废物及时清理。
5、办公室内的办公桌、椅，每日要擦干净，天天清扫地面，当天垃圾要当天清除。
6、每个办公室要安排每天的卫生值周教师。
7、园委会每周将对各办公室现场管理进行不定期抽查，若发现问题，立即整改。办公室卫生检查结果，将纳入每学年的绩效考核中。
四、食堂卫生
1.认真贯彻执行食品卫生法和上级有关规定。
2.上岗人员必须穿工作服，戴工作帽，工作期间做到衣帽整洁，饭前便后洗手，上厕所不穿工作服，不在操作间吸烟、吐痰。
3.食堂从业人员每年体检一次，患有传染性疾病者必须调离食品工作岗位，无健康证者不得上岗。
4.从食品加工销售严格执行食品卫生“五四”制，严防食物中毒。
5.保持内外卫生清洁，做到窗明几净，桌面无尘，用具发光，木见本色，室外三十米内无垃圾，无污染源。
6.卫生监督员认真监督卫生制度的落实，坚持日检查，月评比。
7.餐具、用具要做到一餐一消毒，消毒应按照一洗、二刷、三冲、四消毒的顺序进行，设有专人负责，并认真做好记录。
8.餐具、用具经消毒后，要自然干燥，存放在防污染的柜子中。
幼儿园卫生管理制度9
为进一步加强幼儿园学生饮用水卫生，保障幼儿园的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度。
1、使用的桶装饮用水的企业要有有效的卫生许可证、工商营业执照、工业产品生产许可证、税务登记证、产品质量监督检验报告。
2、使用的饮水机有有效的卫生许可证或涉水产品卫生许可批件。
3、饮水机应远离黑板，防止二次污染。
4、有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期对饮水机进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，要有定期清洗消毒饮水机记录。
5、从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件。
6、幼儿园应制定饮水突发污染事件的应急处理办法。
7、在幼儿园内醒目位臵设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，幼儿园必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
幼儿园传染病疫情监控与报告制度
为加强我园传染病疫情管理，预防、控制和消除传染病在园内的.发生与流行，依据《中华人民共和国传染病防治法》和国务院《学校卫生工作条例》有关规定，制定本制度。
一、为严防传染病疫情在幼儿园内传播流行，我园设置学园传染病疫情情报人。
二、疫情报告人要依法履行职责，一旦发现传染病病人或疑似传染病病人，要按照以下要求向发病地疾病预防控制机构或医疗单位报告。
1、疫情报告人在发现甲类传染病和乙类传染病中的传染性非典范型肺炎、人感染高致病性禽流感、肺炭疽的病人、病原携带者和疑似传染病病人时，城镇于2小时内，以最快的通讯方式报告。
2、疫情报告人在发现乙类传染病病人、病原携带者和疑似传染病病人时，城镇于6小时内报告。
3、疫情报告人在发现丙类传染病病人时，应当在24小时内报告。
三、幼儿园疫情报告人（各班教师、保育员）发现传染病病人或传染病颖似病人时，不得隐瞒、谎报或缓报。
幼儿园卫生管理制度10
1．食品(儿童食品)卫生应有专人负责，成立食品(儿童食品)卫生管理委员会，定期检查食品(儿童食品)卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品(儿童食品)卫生的质量。
2．膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%，每月超支或结余不超过2%。
3．根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
4．食品(儿童食品)由专人按实际需要采购，采购的食品(儿童食品)应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品(儿童食品)，并建立验收簿。
5．生食品(儿童食品)经验收后入库，库存不宜过多，各类食品(儿童食品)应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的`食品(儿童食品)不得食用。
6．准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品(儿童食品)。
7．各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
8．保健人员（或营养员）应定期进行食品(儿童食品)卫生检查，对食品(儿童食品)的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。
9．建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。
幼儿园卫生管理制度11
幼儿园卫生防护管理是保障幼儿健康成长的重要环节，而优化幼儿园卫生防护管理制度可以更好地保障幼儿身体健康和生活安全。以下是针对幼儿园卫生防护管理制度的优化方案：
一、建立完善的卫生防护责任体系
1.明确幼儿园卫生防护管理的责任部门：包括教师、园长、保育员等相关工作人员。
2.明确各个责任主体的具体职责：教师要实行每日卫生巡查和定期卫生消毒工作，园长要负责制定卫生防护工作计划和监督检查。
3.建立责任追究机制：对于卫生管理不到位或发生卫生事故的责任人员进行追责，确保责任到位。
二、建立健全的卫生消毒管理制度
1.规范化消毒操作流程：明确消毒工作的频次和方式，确保每个角落都得到覆盖并杀灭病菌。
2.选用安全有效的消毒剂：选择对幼儿无害的消毒剂，避免对幼儿身体造成损害。
3.建立消毒记录台账：做好消毒效果的记录和分析，及时发现问题并进行整改。
三、加强空气流通和通风管理
1.增加孩子们的户外活动时间：提倡户外游戏，让孩子们呼吸新鲜空气，增强身体素质。
2.加强教室通风设施的维护：保证教室内部空气清新，避免细菌滋生。
3.制定室内气味防护措施：规范使用空气清新剂，避免过多化学气味对幼儿的刺激。
四、建立儿童卫生健康档案
1.建立卫生健康档案：记录每个孩子的个人卫生情况，包括喂养、大小便情况、打疫苗情况等。
2.健全的儿童体检制度：定期开展儿童健康检查，及时发现和处理患病儿童。
3.建立儿童传染病预防措施：建立传染病易感儿童名单，并采取相应的预防措施。
五、加强食品卫生管理
1.建立食品安全台账：记录每天的食品采购、加工和使用情况。
2.规范食品加工流程：加强对食品加工操作规范的培训，做到食品卫生安全。
3.加强食品卫生监管，确保食品安全。
以上是针对幼儿园卫生防护管理制度的优化方案，通过全面加强管理，可以更好地保障幼儿的身体健康和生活安全。让我们共同努力，为幼儿的健康成长营造良好的`环境。为了更好地优化幼儿园的卫生防护管理制度，我们还需要进一步完善相关内容，这样才能更全面地保障幼儿的健康和安全。以下是针对幼儿园卫生防护管理制度的延伸和扩展内容：
六、加强幼儿个人卫生习惯的培养
1.制定个人卫生规范：教师应该制定个人卫生规范，并通过教育引导孩子们养成良好的个人卫生习惯。
2.开展卫生教育活动：组织孩子们参与卫生教育活动，如洗手、饭前漱口等，培养孩子的个人卫生意识。
3.建立奖惩机制：对个人卫生习惯良好的孩子给予表扬，对不良习惯的孩子进行适当的警示。
七、加强卫生应急管理
1.建立突发公共卫生事件处置预案：为可能发生的突发公共卫生事件，建立相应的处置预案，确保能够迅速有效地应对。
2.备齐急救药品和设备：对幼儿园的急救箱进行定期检查和补充，确保能够在紧急情况下提供有效的急救服务。
3.开展突发公共卫生事件应急演练：定期组织突发公共卫生事件的应急演练，提高幼儿园全体员工在危机时的应急处置能力。
八、提升卫生防护意识与培训
1.定期举办卫生防护知识培训：针对教师、园长、保育员等幼儿园工作人员，开展定期的卫生防护知识培训，提高他们的卫生防护意识和技能。
2.组织健康教育讲座：邀请医生、保健专家等专业人士组织健康教育讲座，普及家长和学生的健康知识。
3.加强对感染病例的识别和防控培训：加强教师和保育员对感染病例的识别和初步处置培训，有效控制疾病传播。
九、加强与卫生部门的沟通和协作
1.与卫生部门建立定期联络机制：建立幼儿园与卫生部门的联系机制，及时向卫生部门汇报重大卫生安全事件。
2.卫生部门定期进驻幼儿园进行监督检查：卫生部门定期派员对幼儿园的卫生防护管理情况进行监督检查，提出意见和改进建议。
3.建立合作机制：幼儿园与卫生部门建立合作机制，在面临突发公共卫生事件时，能够得到卫生部门的支持和援助。
通过以上延伸和扩展的内容，可以更全面地加强幼儿园卫生防护管理制度，从而更好地保障幼儿的健康和安全。让我们共同努力，营造一个干净、卫生、安全的幼儿园环境，为孩子们的健康成长保驾护航。
幼儿园卫生管理制度12
为确保全园各功能室、各班教室及室外卫生区整洁美观，给全园师生创造一个整洁、优美、舒心的学习、工作环境。结合幼儿园实际情况，展示幼儿园风貌，特制订本实施方案。
一、卫生区域
1、各功能室、各班的教室与寝室、教师办公室、园长办公室、厕所及室外卫生责任区。
2、幼儿园分配的临时或突击性清扫区。
二、清扫要求
1、建立室内外环境清洁制度，分片包干，定人定点，每天一小扫，每周一大扫，园内定期检查，奖优罚劣。
2、经常保持室内开窗通风，桌椅、玩具保持清洁，定期消毒、清洗，适时绿化、美化。
3、教育幼儿养成良好的卫生习惯，做好室内外保洁工作。
（一）室外环境卫生管理要求：
1、室外环境做到整洁、美观、所有墙面按园统一规划布置不随意更改，教育幼儿不在墙上乱涂乱画。
2、不随意乱扔垃圾果壳等杂物、不随地吐痰、保持走廊、前院、后院等场所的`整洁。
3、场地做到雨天无积水、下水道等有定期灭虫消毒措施。
4、绿化有专人负责管理，做到绿地无杂草、花坛无杂物、定期修剪、教育幼儿不随意攀摘花草树木、加强爱护绿化教育。
5、院内及过道上不随意停放自行车和堆放建筑垃圾等杂物，保证幼儿活动的安全和道路的畅通。
（二）室内环境卫生管理要求：
1、由教师、保育员负责教室房舍设备，环境的清洁卫生工作，做到墙面完好无损、布置美观、教育幼儿不抠墙，不弄脏墙面。
2、不随意在墙上拉线、钉勾子、钉阁板等物、确保室内整洁。
3、建立健全环境清扫制度与四定制度。每月一大扫、每周一小扫、分室分片包工、定人、定点、定时、定期检查
4、保育员要管理好室内的设备和自己的工作用具，如抹布、拖把、扫帚等物，要按固定地点安放、不随意乱放。
5、每天擦洗便池和厕坑、保持厕所清洁无尿垢、无臭味、定期打扫走廊和擦玻璃窗，保持园内玻璃窗明亮、走廊清洁。
6、保持各活动室无积灰、无垃圾，并做好灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。
7、园内做到无死角、库内存放物不宜过多，应离地、离墙、防虫害和霉变。物品要按类堆放、排列整齐。
保健老师负责全面环境卫生检察工作、发现问题及时与有关部门联系并妥善处理。
三、清扫标准
1、各功能室、教室：地面、墙壁、黑板、床棱角、门窗、用电设备、桌椅、等室内所有物品，清扫工具，室内布局君要做到整齐、整洁、表面干净，做到“六无”即：无味无污迹，无积灰蜘蛛网、无果核纸屑、无刻画、无糖迹，无垃圾。
2、睡室：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜等处无乱涂乱画痕迹，无积尘、室内无乱牵绳索，无乱挂衣物，乱粘乱贴，地面拖洗干净（含床下），无污水，无纸屑果皮；被褥折叠摆放整齐统一；日常用品按制定位置摆放有序，及时将垃圾投放到制定位置。
3、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网；及时倒垃圾。
4、厕所：地面、便池要及时冲刷，无乱涂乱画。
5、室外卫生责任区：整洁、美观。做到”六无”即：无味、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。
幼儿园卫生管理制度13
1、教室保持通风干燥（冬季定时通风）。
2、每天孩子入园前打开紫外线消毒灯（室内封闭并保证没有人进入）。消毒结束后开窗通风20分钟后，幼儿方可入内。
3、三餐后，餐具及饮具洗净消毒。并有消毒物品名称、数量、消毒时间及消毒责任人的登记。
4、幼儿桌椅每天用84消毒稀释液擦洗，然后有干净抹布擦干净。
5、各班教师把幼儿玩具定期消毒清洗晾晒，并做好消毒时间及责任人的'登记。
6、每周末让家长把幼儿的被褥带回家清洗晾晒，周一带回。
7、教育幼儿养成饭前便后洗手的习惯。教师做好个人卫生，勤剪指甲，不涂指甲油。 8．厕所清洁通风，定时打扫并消毒。
幼儿园卫生管理制度14
为保证食品卫生，保障职工身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，制定如下食品卫生管理制度。
一、食堂有卫生部门发的卫生许可证，炊事员必须有健康证。
二、坚决执行食品卫生法规，严格执行"五四"卫生制度，即：
1、由原料到成品实行"四不"制度：不收、不切、不做、不售腐烂变质食品。验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物，售饭口不出售腐烂变质食物。
2、炊事员个人卫生做到"四勤"：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤换工作服。
3、炊事用具用实行"四过关"：一洗、二刷、三冲、四消毒。
4、对食物存放"四隔离"：生与熟，成品与半成品，食品与杂物、药物，食品与天然冰隔离。
5、对室内外卫生实行"四定"：定人、定时间、定物、定制度。
三、要求炊事员做到"五不准"制度：
（1）不准穿背心拖鞋上岗。
（2）不准在操作间吸烟。
（3）不准用工作服擦汗
（4）不准穿工作衣进卫生间。
（5）不准随地吐痰。
四、餐厅、操作间、主副食库做到"四无制度"：无蛆、无蝇、无虫、无鼠。
五、服务员工作态度要做到"四个一样"：
1、领导和职工一样对待。
2、生人和熟人一样热情。
3、领导在不在一样工作。
4、平时与检查时间一样卫生。
六、违反上述食堂管理规定的每条处罚50元。炊事员个人卫生制度：
1、炊事员每年进项一次健康检查，无健康合格证者，不得在食堂工作。
2、上班要穿工作衣，戴工作帽，售饭人员要戴口罩。
3、炊事员要做到勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作衣，上班时间严禁戴戒指，手镯耳环等装饰物品。
4、严禁在操作间吸烟、随地吐痰、大闹。
5、生病时应及时就医，不准带病上岗。
幼儿园食堂饮食卫生管理制度3
一、幼儿园膳食管理制度
（一）、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组。明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。
（二）、炊事人员及办公室人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
（三）、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。
（四）、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
（五）、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于两个半小时。
（六）、不吃变质不新鲜的食物，做好食物48小时留样工作。
二、餐具用具卫生消毒制度
（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。
（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
三、配餐制度
（一）烹饪好的食品分别放进明显标志的容器内（盆、桶），并作好分开使用，定位存放。
（二）幼儿食品煮熟后，其中心温度不低于70摄氏度，煮熟后的食品应当与食品原料或半成品食品分开存放。
（三）在烹饪后，到食用前需要较长时间存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的'条件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
四、食品卫生“五四制”
（一）由原料到成品实行“四不”制度：
1、采购员不买腐烂变质原料。
2、保管员、验收员不收腐烂变质原料。
3、加工人员、厨师不用腐烂变质原料。
4、各班老师不给幼儿食用变质食品，不用手拿食品，不用不洁材料存放和包装食品。
（二）成品食品存放实行“四隔离”：
1、成品与半成品隔离。
2、生熟食品隔离。
3、食品与药物隔离。
4、食品与天然水隔离。
（三）用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒（蒸汽或开水消毒）。
（四）环境卫生实行“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。
（五）个人卫生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗工作服、勤洗换个人衣物。
五、食品卫生安全保卫制度
1、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保师生用餐的卫生与安全。
2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
3、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到：
（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；
接触直接入口食品之前应洗手消毒；
（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
4、认真执行“食品验收、储存、加工制度”，蔬菜和伙食品按当天的需要量定购和烹调。
5、严格执行“餐用具清洗、消毒、保洁制度”、“食堂从业人员晨检制度”、“食堂环境卫生保洁、检查制度”等一系列卫生管理规章制度，建立健全“幼儿园食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急处理机制”，落实食品卫生责任追究制度，严防集体性食物中毒。
6、每天下班前，检查灶具、液化气、各电器开关是否关闭。
幼儿园卫生管理制度15
幼儿园饮食卫生管理制度是保障幼儿健康成长的重要制度之一。下面将从幼儿园食品安全监管、餐饮流程管理、配餐要求、餐具消毒等方面进行详细探讨。
一、幼儿园食品安全监管
幼儿园作为服务儿童的场所，其食品安全监管显得尤为重要。保证从餐饮原材料的采购到最终配送、加工、储存等环节，都必须保证食品的卫生安全。因此，幼儿园食品安全监管应从以下三个方面着手：
1.食品的采购
幼儿园的食品原材料采购应选择洁净、鲜活、质量优良的食品，严格按照食品安全检测标准进行检测。同时，要确保食品的生产日期、保质期等信息齐全，并保存好购进记录。
2.食品加工与存储
幼儿园的食品加工应在干净整洁的环境中进行，并且要有专人负责。所有的食品应分类储存，并严格执行储存要求。在食品选择、调味、配料等全过程中，应避免使用不符卫生标准的物质。
3.食品配送与管理
幼儿园的食品配送要求严格执行餐饮流程管理制度，严格要求配送厂商的食品品质、卫生等情况，确保食品安全。同时，要实行食品配送记录的保存，以便在有问题的情况下，能够追溯到问题的来源。
二、餐饮流程管理
幼儿园的餐饮流程管理是全过程管理制度的核心部分，主要包括食品选购、食品储存、食品加工、餐具消毒、食品质量监管等环节。针对该方面的管理需要细化到每一个环节，具体如下：
1.食品选购阶段
在选购食品时，幼儿园要考虑食品的品质、安全性以及幼儿喜好和需求，以及每天的实际情况，在选择时避免重复的食品，保证营养均衡。同时，要把食品的选购、储存和食品加工过程尽量选择专业的厨师。
2.食品储存阶段
幼儿园的食品储存要求分类保存，并且要懂得分类储存，比如蔬菜、肉类之类的分开保存。另外还要注意食品的保留期和储存期，及时清理过期食品，避免食品受潮。
3.食品加工及餐具消毒阶段
幼儿园的食品加工及餐具消毒的环节是最重要的环节之一，需要专业的人员进行操作，并需要遵循食品加工规范，遵循原则。同时，消毒剂的浓度和时间也要注意。
三、配餐要求
幼儿园的饮食卫生管理需注意配餐要求，以保证幼儿的营养均衡。以下是配餐要求的核心要点：
1.生饮食
幼儿园的饮食应尽量做到新鲜、清淡、口感舒适等，纳入新鲜果蔬、豆制品、优质蛋白质等健康的食物。
2.多样化的口味
幼儿园的`饮食应尽量从口感上满足幼儿口味需求，并且应具有多样性，换餐制度执行，避免重复。
3.营养均衡
幼儿园的饮食应尽量满足幼儿的营养需求，营养成分均衡，保证奶、肉等的均衡配比。
四、餐具消毒
幼儿园的餐具消毒环节也是饮食卫生管理中不可忽视的一环。主要注意以下几个方面：
1.消毒方法
幼儿园的餐具消毒要选择正确的消毒器材并根据不同工具的材质选择不同的消毒方法。注意消毒剂添加的安全性和浓度的要求，消毒剂的选择不能使用过期消毒剂和化学变质的消毒剂。
2.消毒时间
幼儿园的餐具消毒要考虑到消毒时间的要求，最好能够在卫生间设立数个消毒汽柜，比如分开洗杯和碗，保证时间充足。
3.消毒频率
幼儿园餐具消毒的频率要求尽量每天做到一次或多次，同时要做好餐具的清洁，保证餐具的100%卫生。
总之，幼儿园饮食卫生要保证食品原材料的清洁卫生、餐饮管理的规范化、食品营养均衡等方面，完善企业化运营，加强食品安全检测等
环节，确保幼儿健康成长。
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