店长的实习报告

时间：2024-08-03 03:24:14 实习报告我要投稿

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店长的实习报告5篇

　　在经济飞速发展的今天，报告使用的频率越来越高，不同的报告内容同样也是不同的。那么大家知道标准正式的报告格式吗？以下是小编整理的店长的实习报告5篇，希望能够帮助到大家。

店长的实习报告5篇

店长的实习报告篇1

尊敬的酒店领导：

　　大家好! 本职自20xx年5月2x日被酒店聘为总经办主任兼人力资源部经理以来，已经六个多月了。按照酒店的工作安排和本职的一些想法，五个月来，本职主要负责做好以下几项工作，现向酒店决策层报告。

　　一、加强酒店的行政管理。此次主要针对的对象为部门经理/负责人，具体规定如下：

　　(一)考勤管理规定：本规定要求部门经理/负责人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、请假要履行正常的审批手续。若违反规定，将给予相应处罚。自实施本规定以来，部门经理/负责人上下班比较准时，基本杜绝了迟到、早退或不打上下班卡的现象;休假或请假也均能按正常的手续办理，规范了酒店的管理。

　　(二)总值值班相关规定：本规定将总值值班时间、总值值班职责、总值值班记录的记述要求、总值值班人员的纪律要求、总值房的安排、违规处罚等多项内容重新强调，以激励总值值班人员履行工作职责。自实施以来，值班人员基本上能在岗履行自己的'职责，及时处理值班期间发生的突发事件和客人的投诉，没有发生脱岗、不履行职责等现象。值班记录的记述也比较规范。

　　(三)工作日志的记述：从x月5日起，各部门经理/负责人每天基本上能记述工作日志，并于次日10:00交总办/人力资源部收集，统一交总经理阅处。据统计，几个月来因工作日志未上交、迟上交或应付式记述等原因而受到处罚的极少数。

　　(四)每月工作总结：自x月份以来，各部门经理/负责人基本上能在每月5日前提交上月工作报告，内容也比较详尽，包括：总结上月工作完成情况、未完成工作情况及亟待解决的问题、下月的工作计划、对本部门、酒店工作的意见或建议、本部门的人事动态。

店长的实习报告篇2

　　这个阶段XXX广场店店长实习。市场目标是零售价4XXX元，实际完成4XXX元。完成率1XX。如果把xx实习当作是修筑一幢高楼而打地基，那么在青岛的一个半月店长实习就是真正修筑的开始。虽然在青岛没有像在长沙一样天天疯狂地卖货，但对于店面管理、人员管理、活动组织等都有了一个比较深刻的认识及操作。下面我将主要从以下五个方面叙述我在青岛市场所学习、收获的东西:

　　一、带团队

　　1、以身作则

　　无论是以前上学，还是到公司以后，经常听到的一个词就是“以身作则”，但以前从来没有认真地去理解过这个词的真正意义。自从在XX实习了一个半月，我觉得我已经对这个词有了一个比较深刻的理解了。就在青岛实习的前两个星期里，我在卖场一直找不到状态，偶尔在发呆、偶尔束手无策，但就在我到维客广场店的第二个周末的时候，XX市场的XX经理来到了卖场。她和其他市场经理不同的是——她一到卖场第一件事不是看销量本，也不是问某某某状态怎么样，而是把外套一脱就和我们一起卖起了产品。不到五分钟，我看到了我的员工积极性提高了、比以前更热情了、卖货更有状态了……

　　其实“以身作则”这个词不是说出来，也不是喊出来的，而是做出来的。只要自己让自己的员工看到自己比他们更积极、更努力，那他们就知道自己应该怎么样做了。而这也正是我下到市场后最需要做而且必须做的。

　　2、激励员工

　　当员工士气低落或士气高涨的时候都需要激励，而我以前学会的只是某一方面的言语上的激励，但到了XXX后我学会了许多方面的激励方法:

　　A、当员工长时间卖不出去产品的时候可以适当的把自己所卖的货以奖励的方面记到他的销量上，这样无形中就让他对自己有了信心。在维客广场店的时候程俏上早班，而到11点的时候她一支都还没有卖出去，这个时候我就把我所卖的一个冰海泥记到了她的销量上，并告知于她，没想到她从11点到12点一个小时内通过我的这次激励卖了五瓶货。

　　B、设立周销量冠军奖，通过一些小型的物质奖励来激励。

　　C、在周末的时候设立日、时间段销量冠军，这样不仅可以让他们在一种比较轻松的环境下面工作，而且也可以做到很好的激励。

　　3、关心员工

　　真心实意地关心自己的员工，可以让员工安心地跟着你一起工作。但在关心员工方面一定要有一个度，不要太过于溺爱，要真正做到严父、慈母、良师、益友。

　　所谓严父并不是所有工作时间都是以很严厉的态度来对待自己的员工，而是作为一种原则性问题或错误、很正式的场合(比如说会议等)这类的时候要以一个严父的身份来处理各类关系。

　　而慈母这一关正是比较难把握的，因为如果这一方面控制得不好的话就容易形成“溺爱”。而经过了青岛一个半月的实习，我基本上可以把这方面的东西进行控制了。其实很简单，就是要多关心自己的员工，但对于上述严父应该做的事的时候就要转换角色了。

　　良师主要针对的是学习型员工，特别是刚步入社会的员工。因为他们中间有很多人对工资的欲望不是非常强烈，但对于在一个公司能否学到东西在他们心中占有很大的比重。而且如果一旦让他们觉得在自己的身上学得到很多东西，他们无形当中就会很服你，这样自己对于他们管理起来又要容易很多了。

　　益友就是真心地把自己的员工当朋友，其实只在在工作、学习、生活中把自己的员工当成真正的朋友看，而且用行动去这样对待他们，而相对应的他们也会真心的对待自己。正是由于这种朋友关系也许在某些管理环节更有用。

　　4、退货问题

　　在长沙的时候觉得退货问题是个大问题，结果在青岛实习的时候我看到了这个问题的解决方法:每个员

　　工每卖一瓶货，就带顾客去买单，如果存在退货现象，那所退的那瓶货就从没有带顾客去买单的那个员工头上减。但这必须在之前给各个员工事先支会，在每个员工同意这种制度以后再去实施，很容易就解决了退货问题。

　　5、活动氛围控制

　　一个好的活动队长或一个好的店长必须具备这方面的能力，特别是在周末。如果有体验平台，那么尽量拉一个顾客到体验平台进行体验，如果人比较少的时候也可以为那位顾客做的时候稍微久一点，以吸引其他顾客的注意。其实氛围就是利用顾客吸引顾客，然后用员工的一对一或一对多进行销售。

　　也可以利用喊喇叭来吸引顾客，也就是我们所谓的“宣销式的体验营销”，这样吸引顾客的方法更加实用。

　　二、店面管理

　　1、客情

　　客情方面可以分为两个大的方面:卖场客情和竞品客情。

　　卖场客情主要是通过以下几方面来完成的:

　　A、见了柜长、经理、主任等卖场管理人员主动打招呼，这样会让他们觉得我们迪彩人与其他人不同(因为竞品促销员基本上是不会主动给他们打招呼的)，从而让他们觉得我们迪彩人很有礼貌。

　　B、利用活动队氛围做得比较好的时候主动把卖场管理人员叫到我们活动现场，然后以叫他们提出意见的形式来和他们聊天，虽然他们提的意见我们基本上都在实施，但他们会感觉到迪彩人很重视他们，从而提升迪彩品牌在他们心目中的形象。

　　C、利用危机公关来搞好与卖场的客情关系:记得有一次我的一个活动队员在衣着上有违商场的规章，日化区经理当时就叫我那个活动队员必须离开卖场。在这种情况下我也就挺身而出了，在说服卖场经理的同时还和她聊了一下迪彩的体验营销以及活动建议等。也让卖场经理对迪彩有了新的认识并且让她对迪彩有了更多的关注度。

　　竞品客情就更不用说了，他们都是促销员，只要让他们感觉到你是在重视他，那基本上就没有太大的问题。主要动作就是要在平时多和他们聊天，这不仅可以和他们搞好关系，而且还可以从聊天当中了解到竞品的一切情况及动态等。

　　2、会议

　　会议方面我将从两个方面来进行总结:一是店内会议，再就是周例会。

　　店内会议主要要抓住员工的心态，每当销售高峰期来临前或员工的心态出现问题时要及时进行调整。周例会则是定在星期一，具体流程为:

　　A、对上周个人销量排名进行分析，特别是增长率最大的一位员工，而且要他分享他为什么上周会有那样的增长率。

　　B、分析上周主推单品的完成率，对完成出色的员工进行表扬。对完成较差的员工进行先表扬，后批语，再激励的方式。

　　C、利用故事来解决上周所存在的比较明显的.问题。

　　D、每位员工定本周销售目标及主推单品销售量。

　　3、库存

　　每天保证早晚各点一次货，而且要排面和堆头分开点，库存基本上就没有太大问题了。

　　4、助销品管理

　　首先规定我们自己的员工绝对不允许私自拿赠品。当遇到犹豫不决的顾客的时候，就可以利用赠品来吸引;当顾客主动要赠品的时候也可以利用赠品来促使顾客买单;或是叫顾客先到收银台买单时顾客产生不愿意的时候也可以利用赠品。

　　三、招聘

　　1、人才市场

　　首先是要看准人，然后迎步上去:请问你是要找工作吗?想要找一份什么样的工作呀?(还没有等她回答

　　的时候又紧接着说)哦，是这样的，我们现在正在招家乐福、沃尔玛……大卖场的导购。不知道你对这方面有没有兴趣?然后就可以给她介绍我们公司的企业文化等东西，这里面最重要的是要让她觉得我们公司是一个值得信赖的大公司，而且要让她从我和她的谈话当中感觉出我的真诚。

　　2、招聘启事

　　主要张贴于工厂、小区、人多的地方，但张贴密度不益太密，因为太过于密的话就有点“牛皮癣”的感觉了。张贴出去的东西主题一定要鲜明，突出招聘、待遇、工作地点、联系方式等。

　　3、卖场挖人

　　有很多种接触方式，我认为最简单的方式是到一个区后问某一个促销员:“你们这里卖得最好、最会抢货的是谁呀”?这样问的话就可以促使别人回答我让我找到优秀的员工了，因为被问的人肯定想让这里卖得最好、而且要抢他货的促销员离开。

　　4、校园终端储干

　　在青岛招聘培训期间我们还做了一个计划:校园终端储备干部，主要向店长和主管方面培养。一切准备工作都做好了，公司简介PPT、招聘时用的横幅、应聘人员申请表、迪彩活动相关资料等。但由于一个方面的失误，导致了整个计划落空——我们没有想好中专学校毕业生的离校工作时间，恰恰这个时候是毕业生已经出去得差不多了。打了很多学校的电话，学校方面都说他们的毕业生都已经找到了工作，或是还有几个没有工作的。在这方面的失误让我们整个计划落空了。以后如果还要去中专学校进行类似的招聘，一定预计好这方面的事。

　　5、面试

　　面试前一定要做好招聘的准备，需要问哪些问题。我们所问的问题能够挖掘到应聘者什么样的信息。而且一定要注意自己的仪容仪表。个人形象的提升也有助于应聘者对公司的好感及以后的培训、管理。尽量问一些开放式问题，找到一个应聘者感兴趣的话题与她深入地交谈。比如她以前工作中觉得最累、最快乐的事，而且从中发现她对工作的态度。还有很重要的一点就是在面试完以后，应给予应聘者一个综合，全面的评价，这不仅能让应聘者觉得在这次应聘中能够学到东西，而且也是一种负责任的表现。给应聘者感觉到即使没有应聘上也不虚此行，同时感觉这是正规的面试。

　　四、新员工培训

　　培训应分为理论培训和现场传、帮、带。

　　A、理论培训

　　培训内容分为企业文化(心态)、产品知识、促销技能技巧、试喷造型、头发常识等。而产品知识和促销技能技巧最好能结合在一起进行培训，因为这样可以在讲解理论的同时加入一些现场演练，让他们觉得我们的产品很好卖、而且让他们更容易吸收。基本上前者和后者的占比为25和75。

　　而最为关键的就是企业文化(心态)的培训，因为这是关系到新员工是否有决心留在公司最重要的一点。在培训这个科目的时候要尽量在一种轻松的环境下面进行，可以利用游戏、故事、互动等方式让新员工尽量放开，这样的话进行起来的课是非常有效的。

　　B、现场传、帮、带

　　现场传、帮、带是在卖场的亲自带队，从新员工第一第的表现对他们的一些动作、说辞、技巧等进行现场指导。这是尤为重要的，因为这是他们在卖场的第一天，这一天的情绪会直接影响到他们正式入职后的种种表现。

　　主要是从站位、试喷造型技能技巧、说辞、习惯等方面进行指导，而在这一天当中我们自己也应该高度认真，因为他们已经把我们的形象看在了心里，他们看到我们就无形当中为自己以后的工作规划了一个蓝图。

　　五、其他收获

　　其实在XX我收获最大的不是带团队，也不是招聘、培训，而是从内心里面真正学会了两点:

　　1、我比以前稳重了。记得在刚进公司的时候，包括在长沙市场实习的时候，我都是一个很浮燥的人，别人的一些话语很容易就能改变我自己内心的心情，而且开朗的我也会不分场合地开朗。但今天不同了，我

　　有了一颗稳重的心，一颗平和的心。现在无论是别人的批评或是别人的表扬，我都不会很大程度上改变自己的心态了。这是我在青岛市场改变最大的一点，这也将是我这一生终生受用的一点。

　　2、我明白了什么叫敢想敢做。其实人活在这个世界上，没有什么特别大不了的事情，也没有什么小事。但有些时候我们想到了一些问题，但由于我们想着这想着那而不敢去做，从而导致我们无法去实现自己的想法。但今天我明白了——想了不去做，等于没想;做了不尽力做好，等于没做!

店长的实习报告篇3

　　连锁超市店长助理实习报告

　　超市实习报告目录

　　一、唐山海港利民超市概况……………………………………………………1

　　二、唐山海港利民超市的营销工作内容要求及流程…………………………1

　　三、超市实习内容………………………………………………………………3

　　四、利民超市工作存在的问题及解决的对策…………………………………5

　　五、利民超市实习收获及体会…………………………………………………6

　　附件一……………………………………………………………………………

　　一、唐山海港利民超市概况

　　唐山海港利民超市是一家食品超市，采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活日杂用品为主。位于唐山是海港开发区港城路中段，信达商厦一楼，这里是各家属居民住宅区的中心地段，交通便利，属于商业区。利民超市营业面积是1000平方米，店堂宽敞，设施完善，商品丰富，营业时间从早上7点到晚上10点共15小时。这里主要销售生鲜食品、副食品、粮油、和生活日杂用品，共分为饮料食品区，洗涤、化妆用品区，冷冻食品区，水果区，小百货厨房用品区和粮油区。每个区都设有一个销售主管和大约5至8名正式销售员，其中有一些是有厂方提供的针对特定商品进行销售的销售员，此外还有20几名搬运仓储工人，若干名采购人员、财务人员、管理人员，老板是周利民先生，我的指导老师是买场部分的销售主管。

　　二、唐山海港利民超市的营销工作内容要求及流程

　　1、销售人员的工作内容：

　　(1)每天按超市营业开始的时间提前半小时到岗，整理货架，进行产品擦拭、整齐码放、补货，要求所有产品的标签必须正放，袋装产品要整齐逐层码放，让产品以最好的形象展示在消费者面前，提升产品形象。

　　(2)销售时要积极有效的推销产品，热情主动的对待顾客的要求回答顾客的提问，保持微笑服务。

　　(3)进行促销的商品要提前备货，以避免过买的数量过多而出现断货的现象。

　　(4)发现货架排面缺货立即通知仓库人员补货，并进行整齐干净的排列，仓库人员发现库存较少时，立即与相关人员或攻货公司业务人员联系，及时送货，保证产品的正常销售。

　　(5)下班前半小时完成规定的各种表格并按规定时间上交，在接班的人员到了之后进行交接，之后就可以下班了。仓库人员要每天要清点库存并填写相关表格，之后方可下班。

　　2、销售人员的工作要求

　　(1)遵守超市规定的工作时间，如有极其重要的事情而需要请假，必须通知有关管理人员，经同意后方可离岗。

　　(2)工作时间内必须使用文明用语，应严格按所在超市要求穿着，着装一定要干净得体、整洁大方，切忌浓妆艳抹。

　　(3)经常保持微笑，不仅令人舒服，更能提高工作效率。要以自信、友好的精神面貌接待消费者，真诚待人。

　　(4)要学会换位思考，用自己希望别人对待自己的态度去对待别人，这样可以减少工作中的困难。

　　(5)杜绝使用污言秽语冒犯他人，这不仅是品格低下的表现，更会使消费者对公司产生不良印象，是违纪行为。

　　(6)熟知产品的生产工艺、流程、特点、价格、等级、摆放位置等。

　　3、营销工作流程、

　　几乎没有超市不做促销，促销已经是超市营销的重要手段，现在常见的有开业促销、周年庆典促销、常规的节日促销、假日促销以及例行公事的周末促销等。超市促销的工作流程主要有以下几方面。

　　(1)确立超市的促销目标，即所花的钱能销售多少产品，能获利多少。确认目标及策略以使超市能达到预期的目的。决定开支的数目，并做好应付突发事件的预算。

　　(2)确定场地和进行促销的产品，不同的场地对不同的促销产品有不同的作用，不同的促销时段需要选择不同的促销产品。

　　(3)确定促销时的供货数量，不同的产品要制定不同的供应数量，以达到最好的促销效果。

　　(4)制定促销时的零售价格。

　　(5)为了达到最好的促销效果，要组建一支有效的促销队伍。对进行促销的人员要有选择对他们进行培训，制定一套完整的程序来帮助我们完善工作，并在促销过程中进行适时的检查与监督。

　　(6)最后要对营销的结果进行总结，找出不足，总结好的经验，以备以后的促销活动进行借鉴。

　　促销时还要注意以下几方面：促销人员要随身携带必要的工具，例如笔、胶带、图钉等;要准备好必要的宣传品海报、产品说明书、吊旗、横幅、太阳伞、报纸、邀请函等;在有特殊情况发生时促销人员要灵活应对，不应责问、争论、试图改变顾客的行为，以顾客永远是对的为基本原则;在对促销活动效果进行评估时要看活动所设定目标的达成情况，活动对销售的影响，活动的`利润和促销活动对品牌价值的建立的作用的大小。

　　促销主要有一小几种手段：(1)集点换物：消费者先消费后获得赠品，消费者需收集产品的购物凭证，达到活动规定的数量即可换取不同的奖励。(2)联合促销：两个或两个以上的品牌或公司联合开展促销活动，推广他们的产品和服务，以扩大活动的影响力。(3)免费试用：将产品(或其试用装)免费赠送给消费者，供其试用或品尝的一种促销活动。通过试用使消费者对该产品产生直接的认识和信赖，使其成为潜在消费者。(4)抽奖活动：利用人的侥幸和追求刺激、“以小赢大”的心理，增加消费者购买欲望。(5)促销游戏：人类天生就有喜好游戏的心理倾向，许多人对那些构思新颖、趣味无穷的游戏活动更是来者不拒。(6)人员推广：促销人员通过介绍、引导、激励等手段，直接向消费者推销自己所服务的品牌，使消费者产生购买兴趣，最终完成购买行为。

　　三、超市实习内容

　　第一天是我实习的主要任务熟悉超市商品类别和分布状况。唐山海港利民超市是一家食品超市，采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活日杂用品为主，共分为饮料食品区，洗涤、化妆用品区，冷冻食品区，水果区，小百货厨房用品区和粮油区。然后要熟悉超市上货程序，了解从验货到货物上架，层层把关。验货时须认真核对其数量，检查生产日期和品牌名称，最后按货物类别上架。商品陈列的基本原则是尽可能的引起顾客的注意力，刺激购买。商品的陈列方式大致有三种，第一种为品牌供应商向超市要求专架陈列的商品，并且为租用的货架支付租金，超市经营者不得在此位置再陈列其他商品;第二种是针对畅销商品。根据商品销售情况，销量好的产品将有超市自己专设销售货架;第三种为自由摆放的商品。此类商品为购买频率较低，价格较高的产品，一般放在货架的顶端或者最下层。

　　因为我不是超市的正式员工和鉴于我的实习目的，我的指导老师并没有把我分配到那一个特定的销售区干活，答应我让我在不的销售区进行体验。第二天是元旦，超市进行了购物抽奖活动，由于没有销售经验，我进今天的主要任务就是帮助抽奖人员进行抽奖的活动。“抽奖”实际上是利用人的侥幸和追求刺激、“以小赢大”的心理，以抽奖赢得现金、旅行、或商品，增加消费者购买某种产品的欲望。今天该超市的抽奖方式是凡购物消费超过50远的消费者可凭借购物小票到超市门口的抽奖处抽奖。一等奖是该超市的购物卡一张，内含1888元，二等奖是一张含880元的购物卡，三等奖是一张价值188元的购物卡，四等奖是高档毛巾一条，凡参加抽奖的消费者如果没有抽到奖还可获得牙刷一只。由于是元旦，超市又有优惠活动，所以客流量很高，抽奖的地方早已经排起了长队，刚开始是顾客还是比较配合，但由于排队的人较多进度较慢，不少顾客有些不耐烦了，我的指导老师说现在就要促销人员就要发挥作用了，促销人员要有高度的热诚和服务心以及非凡的亲和力。她让我去到排队的人中间去向他们解释现在的情况并答应可以尽快解决，还可以向他们介绍新的产品和促销产品，告诉他们一些购物的经验和小常识，这样可以拉进与顾客的距离可以让他们觉得等待的时间不那么漫长。与顾客之间的有效交流对一个销售人员来说是很重要的。

　　接下来的几天我分别在粮油区，洗涤、化妆用品区，饮料食品区，小百货厨房用品区进行了实地实习。在粮油区的实习很累，因为在节日促销期间，粮油区的大米有促销活动，每位消费者可以按1.18元每斤的价格限够5斤，我的任务是帮消费者把大米进行装袋，要掌握好分量，每袋都要在5斤左右，刚开始分量查的较多，一段时间后就相当熟练了。在洗涤、化妆用品区我学会了销售商品要因人而异的，首先我们要先询问顾客的需要，在根据自己的观察向消费者推荐比较适合他们的产品，对消费者的询问要真实的回答，提供该呢个多有效的信息，引导消费者最后的购买行为。在饮料食品区的实习中我也学到了不少，由于前几天的活动购买量很大，今天一早在开门之前要进行补货，有些商品要摆放在叫高的货架位置上要用到梯子，差点出危险，指导老师告诉我要在工作中保护好自己，如果出现受伤会很麻烦。

　　指导老师告诉我要成为一名出色的销售人员，就需要具备一些特定的基本素质和条件。强烈的自信心和良好的自我形象、对产品的十足信心、高度的热诚和服务心、非凡的亲和力和丰富的专业知识和销售能力。自信心和自我形象是一个成功的销售人员应该具备的素质中最重要的部分，如果内心相信自己是个出色的销售人员，你从思想上就会一点一滴的转化为一个优秀的销售人员。一个出色的销售人员首先应该对自己的产品和服务具备十足的信心，你有多喜欢和相信自己的产品，决定了你在销售过程中所传递的热诚和影响。销售过程实际是一种信心的转移，我们的客户永远不会比我们自己更相信我们的产品。对于进入超市的顾客，销售人员热情亲切的把他们当作朋友来招待，不故作专家，不强行推销，欣赏顾客的优点，提供穿着的建议，让顾客一边享受真诚的服务，一边愉快的购物，超市这种温暖的气氛是每一个顾客渴望体会的，热情诚恳的销售人员正是店铺气氛的营造者。对产品具有丰富的专业知识，是一个优秀的销售人员必备的基本条件。一个连自己所卖的商品都不了解的人，如何将他的产品卖给顾客呢?作为一个优

　　秀的销售人员，不仅对自己销售商品质量，功能，效用等了如指掌外，还要对商品的文化、历史、风格定位等内在的知识非常熟悉，只有这样，销售人员在接待顾客时，才能清楚的分析和说服顾客。除了对产品知识的了解外，一个优秀的销售人员还要具备良好的销售能力和技巧，这需要通过不断的学习和磨练。

　　在第二周的实习里，我的指导老师同意我行一次“顾客满意度的调查”。我利用课余时间做了一份“利民超市顾客满意度调查问卷”，并在调查后进行了分析(见附件一)。

　　四、利民超市工作存在问题及解决对策

　　1.食品安全和产品质量问题

　　由于唐山海港利民超市是一家食品超市，食品安全问题尤为重要。据国家工商总局统计数据显示半数食品超市存在食品安全问题，作为一个食品超市，要抓住消费者首先就要有安全的食品作为保证。有时虽然超市不会故意销售有问题的商品，但由于有时管理或进货渠道的问题会出现产品过期或产品质量存在问题而没有及时发现和解决。针对食品安全和产品质量问题超市要积极采取有效的措施，比如建立了较为完善的食品安全保障体系和监督制度不断加大对食品检测设备的投入;完善进货渠道，加强对供应商的选择力度，从源头上保障食品的安全和产品的质量;加强销售人员对加强质量监督重要性的认识，积极主动的进行监督，使过期或质量较差的产品及时的下架或进行处理。虽然只有短短两周的实习，我还是有发现有些食品和产品需要下架需要进一步加强质量。

　　2. 儿童安全隐患多

　　一个好的超市不仅要有齐全的商品种类、摆放整齐、热情的服务，贴心也是很重要的。不少带小孩的消费者更注重超市对儿童安全问题的关注。一些小孩在超市中乱跑，任由家长在后面干着急，有的小孩自己伸手拿四处的货品，有一些小孩站在手推车中，这样儿童容易跌倒、撞到货架或被商品砸到，这个时候超市工作人员要及时进行干涉，告诉家长要主义小孩的安全，不要让他们乱跑，如果有条件的话超市还可以在超市的一角建立一个儿童休息玩耍的地方，这样家长可以在买东西时先把孩子放到儿童游乐区，购物完了以后在去找自己的孩子。不仅可以让家长安心快速的购物，如果小孩子喜欢在那里玩的话还会建议其家长经常去那家超市购物。

　　3.细节服务暖人心

　　服务态度的好坏不仅仅体现在积极热情的服务上，有时候一个小小的细节更容易打动别人，较窄的地方一个欠身微笑让顾客先走，听到谢谢时一个微笑一个不客气，顾客走时一个微笑远远比一句欢迎下次在来。超市要加强销售人员的培训，增加人性化的服务，会让消费者更容易形成来这里购物的习惯。

店长的实习报告篇4

　　工作记录 20xx.11.08 阴

　　荣幸加入可购便利店，岗位：见习店长，见习店铺：南岸区上海城店铺

　　见习店铺状况：

　　1. 加盟店转让新店主续正常营业

　　2. 位置处于上海城红星美凯龙附近，逼近家乐福上海城店，处于两家沃尔玛店中部，临近万达广场了，四周很多大型KA卖场

　　3. 新店主初入行，对便利店营运状况不了解，对消费市场茫然

　　4. 新店欠缺人员配置(除店主外，只有一名刚入职的员工，无便利店从业经验，但熟悉KA卖场)

　　5. 公司派熟练员工1名指导营业(计划三天)

　　6. 店里陈列杂乱无章，价标不齐，严重缺货，仓库基本无陈货。

　　7. 没有任何管理规章规则，没有任何管控表单，交接班无记录，不做营业日报。

　　8. 公司收银系统临近升级

　　我做了些什么

　　9：45 抵店铺

　　～10：00 初次见店主&同事，简要介绍与沟通

　　～11：00 巡查商品与陈列，有怡宝业务员上门推午后红茶季节促销政策，200元送暖柜+赠400元现金券+1.5件陈列费，建议跟公司采购联系，有收业务名片存店铺

　　～12：00 跟店主沟通，商议对商品类别面陈方案，吃午饭

　　～13：00 跟同事讨论商品陈列技巧，引导一起陈列作业，讲解陈列注意事项(卖点分析+货位优劣比+类项集中+清洁+有效期限确认分日期次序陈列等)

　　～14：00 重新整理方便面货架陈列

　　～15：00 重新整理饮料/水类常温货架陈列

　　～16：00 重新整理冰箱内饮料陈列

　　～17：00 整理奶制品陈列及有效期(天友系列鲜奶近10支有膨胀形象，生产日期11/2日，有效期15天，出于成本未废弃，建议废弃，影响陈列效果)

　　～18：15 清洁萤光广告板，重新写广告告示

　　营运状况及感想

　　人流25人左右，观光8人左右，购物率68%

　　儿童0人，青年6人(占24%)，中年19人(占76%)

　　男性10人(占40%)，女性15人(占60%)

　　购物单品数>5件为0笔，3～5件5笔(占26%)，1～2件14笔，占74%

　　畅销类：烟草，其次矿泉水

　　估计10：00～18：00营业额150～300元之间。

　　(以上仅凭记忆，与实际有一定的小出入，建议收银系统设以上统计功能)

　　从以上数据分析，很悲观，店铺与消费人群脱轨，相差较大，个人觉得没有多大的分析的意义

　　整改方案：

　　1. 重新分析消费人群与购买力，定位核心消费对象(估计该是商超店铺从业者及少量的购物者)

　　2. 梳理核心消费对象及购买需求，合理订备商品

　　3. 礼貌用语，热情服务，树立至高的服务意识

　　4. 商品陈列生动化，专业化，即时面陈，日清日结日报日分析

　　5. 如主要消费对象定位为商超从业者，柜台须重新设置(加高至90CM，内移2M)，前沿5M2设就餐台)

　　6. 增加备用收银机1台，中型开水瓶1个，建议增加现场自制简易熟食.

　　7. 招募稳定的从业人员，完善的训练与合理的绩效考核制度。

　　经验直觉：

　　如果从公司角度上看，如果是直营店的话，我想我会建议关掉该店，主要原因为目前公司没有介入自制领域熟食+薄弱的商品营销策划+成长摸索中不定性的规则.该店在1年内日均营业额很难突破2400，如果没有大的.整改，预计本月营业额累计在1.5万～2万左右，为亏损

　　抱歉，我的看法是悲观的，但愿该店不会跟我想一样，但愿所有的店铺都生意兴隆，所有加盟店都财源滚滚。

　　个人观点，仅供参考

　　如果从公司角度上讲，我愿尽力协助加盟商良性运营，健康成长为优秀店铺

　　如果从加盟商店长角度上看，我希望公司能提供更多的营运支持，更多更广的销售策略与手段，更快捷的物流配送，优质畅销的商品与商品组合。

　　愿公司生意兴隆，鹏程万里!

店长的实习报告篇5

　　我于20xx年10月来到乐客便利4号店工作，在20xx年2月中旬担任乐客37店实习店长。

　　自从担任实习店长以来，我努力将公司培训时所学的各种职业技能和以前老店长教我的各种知识运用到实际管理中，从今年2月至6月的4个多月以来，37号店的营业额已经从最初的每天600元左右上升至每天千元左右，双休日的营业额更是可以达到1200元，完成了公司下达的销售任务。现将我任实习店长以来的各项工作汇报如下：

　　一、在最短的时间让员工成长。

　　刚来37店的时候，由于临近年关，开店前夕没有老员工分配过来，所招的'都是新员工。面对这个问题，刘经理告诉我："老员工虽然熟悉各项操作和业务，可以马上上任，但是新员工就像一张白纸，可以由你来培养，等他们成熟后，和店长的配合也是最好的，你可以把他们培养成最适合的人才。"

　　所以在开店的前一天，我让员工停下手头工作，专门用两个小时介绍连锁便利店的各种知识，强调本公司的工作纪律和一些员工守则，并且在最开始的十天里，我一个人跟着两班员工，手把手教他们收银和理货的各种注意事项，并及时纠正他们的错误，让他们在最短的时间里成长起来，并力求做到准确无误。

　　二、合理调整商品结构。

　　由于37店是接收的原金谷公司的商品，在商品的结构上存在很大的的问题，洗化用品繁杂，且量比较大，香烟单品较少，包装食品类以挂件居多，而顾客常用的东西却没有，面对这个问题，我积极调整货架，根据门店库存向配送中心临时要货，并向各家供货商打电话催要商品。由于开店时期已经是腊月底，在部分供货商不能及时送货的情况下，我根据其他店的商品库存积极调拨，并利用农村居民赶集的时间动员员工在"赶集日"上通班，以求尽快处理无信息和临期性商品，还将顾客经常问到的商品做了记录，并根据记录补货。经过将近两个月的调整，37店的商品结构已经基本可以满足附近居民的需要。

　　三、强化服务意识，提升店面形象。

　　便利店的经营性质决定了它所面对的顾客群体主要是周围居民和单位。由于37店地处市郊，附近居民对商品的售价比较敏感，购物时特别看重商品的性价比，往往在同类商品中反复挑拣，并且对购物袋收费的规定难以接受。针对这些现象，我反复对员工强调不可以对任何顾客有任何负面情绪，要站在每一位顾客的角度来思考问题，针对顾客提出的问题要耐心解答，同时对顾客介绍在乐客购物的优势，比如商品质量、服务质量、会员制度、刷卡服务等。并且对店内的货架分配到人，严格要求员工注意每个商品的质量和保质期，让顾客购物时没有后顾之忧。通过一段时间的努力，使很多附近的顾客对乐客便利店的印象有了很大的提升，店里的回头客明显增多，客流量和客单价都有提高。

　　四、目前店内存在的一些问题。

　　第一，快讯活动时效果不明显，宣传力度有待加强。

　　第二，在商品变价时，员工不能做到及时更换价签，导致有的顾客在购物时与收银员发生争执。

　　第三，员工对信息栏的关注程度不够。

　　针对问题，我一定以身作则，在快讯时带领员工做好宣传工作，提高快讯时期的效果，强调收银员每天关注商品变价，在下班时间打电话关注讯息栏的更新情况。

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