- 相关推荐
餐饮员工提成方案
为了确保事情或工作扎实开展，时常需要预先制定一份周密的方案，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。那要怎么制定科学的方案呢？以下是小编收集整理的餐饮员工提成方案，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮员工提成方案1
餐饮业是一项人力密集型的服务行业，员工的质量和贡献对于企业的发展至关重要。为了激励员工，提高员工的工作积极性，餐饮企业通常会采用提成制度来激励员工。
一、提成计算方式
餐饮员工提成的计算方式通常有两种，一是按销售额计算，二是按利润计算。具体计算方式如下：
1. 按销售额计算
按销售额计算的提成方式比较简单，企业可以根据不同的销售额设置不同的提成比例。例如，销售额在5000元以下的提成比例为5%，销售额在5001~10000元之间的提成比例为8%，销售额在10001~15000元之间的提成比例为10%等。
2. 按利润计算
按利润计算的提成方式需要根据餐饮企业的具体情况来设置，一般根据每笔订单的利润来计算提成。例如，每个订单的利润在10元以下的提成比例为5%，每个订单的利润在11~20元之间的提成比例为8%，每个订单的利润在21~30元之间的提成比例为10%等。
二、提成对象
餐饮员工提成的对象通常是服务员和厨师，具体分配比例可以根据企业的经营状况和业务结构进行调整。例如，服务员的提成比例可以适当提高，以激励服务员为顾客提供更好的服务，而厨师的提成比例可以适当降低，以保证餐饮企业的盈利能力。
三、提成支付时间
餐饮员工提成的支付时间一般在月底或季度结束之后进行。企业可以根据员工的表现和贡献来确定提成的金额，并向员工发放相应的奖金或提成。这样一来，员工就会更有动力，更加努力地工作，为企业创造更多的利润。
四、提成管理制度
餐饮企业在实施提成制度时，应建立完善的提成管理制度，以便更好地管理员工的工作和提成。一般来说，提成管理制度应包括以下内容：
1. 提成计算方式和提成比例的规定；
2. 提成对象和分配比例的规定；
3. 提成支付时间和方式的规定；
4. 提成管理流程和责任分工的规定。
通过建立完善的提成管理制度，餐饮企业可以更好地管理员工的`工作和提成，提高员工的工作积极性和工作效率，为企业的发展作出更大的贡献。
总之，餐饮员工提成方案明细是餐饮企业提高员工积极性和工作效率的重要手段之一，但在实施提成制度时，企业应考虑到多种因素，如经营状况、员工贡献、竞争情况等，以确定最合适的提成方案。同时，企业还应建立完善的提成管理制度，以便更好地管理员工的工作和提成，为企业的发展作出更大的贡献。
餐饮员工提成方案2
1. 引言
餐饮业作为服务业的重要组成部分，员工的薪酬制度对于员工的积极性和工作效率有着重要影响。为了更好地激励员工，提高餐饮业的服务质量，制定合理的员工提成方案至关重要。本文将详细介绍餐饮员工提成方案的明细制定过程和主要依据。
2. 设定基数的销售额
餐饮业的提成方案通常以销售额为基础进行设定。基数的销售额是提成的起点，一般根据同行业的平均水平或餐厅自身的经营情况来确定。同时，考虑到不同菜品和不同时间的销售额波动，可以适当调整基数值，以确保方案的公平性和适用性。
3. 不同岗位的提成比例
餐饮业涉及的岗位众多，如服务员、厨师、清洁工等。为了体现岗位间的差异，提成比例应根据岗位特点设定。例如，服务员的提成比例应高于厨师，因为服务员的工作强度和顾客满意度对餐厅的影响更大。对于清洁工等后勤岗位，可根据实际情况设定适当的提成比例。
4. 试用期和正式期员工调整方式
对于新的员工，根据其工作表现和合同期限，提成方案应有相应的调整方式。在试用期，新员工可能无法达到正式员工的提成比例，但可以通过其他方式如培训、晋升等逐步提高待遇。在合同期满后，新员工将自动转为正式员工，享受相应的提成比例。
5. 预期实现的功能特点
实施该提成方案后，预期可以实现以下功能特点：首先，提高了员工的积极性和工作热情，因为他们能够获得与付出相对应的回报；其次，提高了餐厅的整体业绩和服务质量，从而增加了顾客满意度和忠诚度；最后，合理的提成方案也有利于吸引和留住优秀人才，提高餐厅的市场竞争力。
6. 可能存在的'风险和挑战
尽管该提成方案具有一定的优势，但也存在一些风险和挑战。首先，实施方案可能会增加人力成本和管理难度，需要合理的预算和有效的管理手段来应对。其次，对于某些特殊情况，如淡季或特殊节假日，由于销售额的波动，可能会对提成方案的实施带来不利影响。为了应对这些风险和挑战，餐厅应该灵活调整提成比例或激励机制，确保方案的有效性和可持续性。
7. 方案适用范围
本提成方案适用于各类餐饮企业，尤其是那些注重员工激励和服务质量的餐厅。然而，该方案也适用于初创餐饮企业吸引人才和降低运营成本的需求。需要注意的是，不同的餐饮企业可能有不同的业务模式和员工结构，因此在实施该方案时，应根据实际情况进行调整和完善。
本篇文章详细介绍了餐饮员工提成方案的明细制定过程和主要依据。通过设定基数的销售额、不同岗位的提成比例、试用期和正式期员工的调整方式等措施，该方案旨在提高员工的积极性和工作热情，提高餐厅的整体业绩和服务质量。虽然存在一定的风险和挑战，但该方案具有较高的适用性和灵活性，适用于各类餐饮企业。
餐饮员工提成方案3
为更好地做好餐饮部销售工作，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销， 从而提高餐饮营业收入，增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、 提成原则
1、 根据点菜明细确认，谁点菜谁享有此提成。
2、 对于打折、赠送、招待、宴会套餐菜品不再计算提成。
3、 提成统计数据要保证真实，完整。如出现违规操作，查实情况属实，违规员工取消当月提成奖励，情节严重者予以开除。
二、统计及发放方式
1、每日营业结束后，由点菜人员对提成菜品进行统计并做好登记。
2、每月餐饮部专职人员负责对员工提成进行统计，并将当月统计数据于次月1日报至财务部审核，审核无误后每月20日由餐饮部指定人员按照日常请款手续一次领取。
三、提成商品明细如下：
1)茶品
2)菜品
【餐饮员工提成方案】相关文章：
餐饮的提成方案范文（精选15篇）04-10
餐饮营销的提成方案（通用11篇）09-05
员工提成方案（精选6篇）10-15
业务员工资提成方案03-25
员工提成奖励方案范文（精选20篇）12-09
员工提成奖励方案（通用13篇）12-07
餐饮员工培训方案04-11
餐饮员工激励方案02-10
销售提成方案（精选）07-06