学校食堂厨师责任书

时间:2023-10-13 10:46:53 责任书 我要投稿

学校食堂厨师责任书

  随着社会不断地进步,责任书的使用频率逐渐增多,签订责任书可以有效强化及责任,明确目标方向。那么你真正懂得怎么制定责任书吗?下面是小编为大家收集的学校食堂厨师责任书,仅供参考,欢迎大家阅读。

学校食堂厨师责任书

学校食堂厨师责任书1

  甲方:___________学校

  乙方:_____

  根据《中华人民共和国食品安全法》及省市县有关食品卫生的有关规定要求,为落实食品安全工作责任制,强化食品安全工作的监督力度,结合学校食堂的实际情况,特制定本责任书。

  一、供应商责任:_____

  1、凡是给学校食堂供货的.供应商必须向学校提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。

  2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品(质量或数量)进行供货,供应商不得提供非学校确定的产品(质量或数量)进行供货,由此产生的一切问题由供应商自己承担。

  3、供应商供货的`同时必须提供食品原材料的供货清单,注明供货单位,供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间等。

  4、供应商不得向学校提供对人体有害的`食品原辅材料,供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂,供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品安全法》等相关法律、法规的规定,保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。

  5、供货商应在规定的时间提供食品,不得延迟或以任何理由不供货、少供货,延误学校食堂正常运转,初次予以警告,再次解除供货合同,取消其供货资格。

  6、学校享有选择供货商的权力,供货商无权干涉学校的选择权。

  二、责任追究:_____

  1、凡供货商违反本责任书之规定者,学校有权立即终止与供货商签订的供货协议,并有权追究供应商的经济赔偿责任。

  2、本责任书以《中华人民共和国食品安全法》等有关食品生产的法律法规为执行细则,由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任,若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任,同时学校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。

  三、责任书起止时间:_____

  _____年__月__日至____年__月__日,到期自然终止。此责任书一式两份,甲乙双方各执一份。

  甲方(签字盖章):_____

  乙方(签字盖章):_____

  时间:_____

学校食堂厨师责任书2

  为了使学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,坚持预防为主的方针,严禁食物中毒,传染病暴发流行事件的发生,确保师生员工生命的安全。树立健康第一,安全第一的思想,强化安全工作意识,使食品安全工作落到实处,本校与食堂厨师签订以下安全目标责任书:

  1、食堂厨师必须持有健康证上岗,工作时必须穿工作服、戴工作帽、戴口罩进行食品操作。严格执行国家规定的饮食卫生法规。

  2、厨师进入操作间,不准留长头发;不准染红指甲;不准带戒子;不准穿工作服上厕所,讲究个人卫生。

  3、严禁腐败变质超过保质期的原料进入操作间。

  4、厨师人员必须采用新鲜的.原料制作食品,加工食品必须蒸熟煮透。

  5、不得给学生供应生吃,半生吃或凉拌食品。严禁供应隔夜饭菜。

  6、炊事用具在食品加工时,必须生熟分开,用后洗净保洁存放,必要时进行消毒。

  7、食堂剩余成品,半成品必须生、熟、荤、素分隔,分层、冷藏、冷冻保存。

  8、餐具必须每餐严格清洗后消毒,落实保洁措施。

  9、定期进行食堂内外环境消毒进行大扫除,减少杜绝蚊、虫、苍蝇。

  10、严格按规范操作炊事用具,经常检查,保养、发现损坏查明原因,无故损坏餐具者按原价的50%赔款。

  11、操作人员必须保持店面清洁卫生,不能随地吐痰,四周墙壁干净、地面无积水,案板上干净无杂物,餐具摆放分类有序。

  12、闲杂人不准进入操作间。因工作不负责任,玩忽职守,发生食物中毒事件,将根据情况追究责任,直至追究刑事责任。

  本责任书一式三份,自签订之日起生效。

  六盘山镇五里小学(盖章)

  学校负责人签字:XX

  XX年XX月XX日

  厨师签字:XX年XX月XX日

学校食堂厨师责任书3

  为切实加强对学校食堂的管理,防止学校食物中毒或食物安全事故的发生,确保广大师生的健康安全,学校食堂大师傅要做到:

  一、按要求如期进行健康检查,参加卫生知识培训,持健康证上岗。

  二、必须穿整洁干净的工作服,个人卫生做到“四勤”,即勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗换工作服、勤洗手剪指甲。

  三、保持室内外环境整洁、干净、无杂物、无油垢、无异味,窗户、门等及时擦干净,垃圾及时清理。

  四、防蝇、防尘、防鼠,做到室内无蚊蝇、无鼠迹、无蟑螂。

  五、各种食品用具生熟分开;每种蔬菜都认真清洗干净。

  六、保持操作间内各种器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜机等干净、整洁。

  七、注意防火、防盗,严防坏人投毒污染,注意工作过程中的自身安全。

  八、尽最大努力把饭菜做得好吃、有营养。

  九、待师生如家人,做到微笑、文明服务,让师生满意。

  十、要热爱本职,遵守工作时间,以高度的`责任感对待自己的工作,按学校要求的规程去做。

  如不履行上述规定而造成事故的,由本人承担全部责任。

  签名:XX

  签订时间:XX

【学校食堂厨师责任书】相关文章:

学校食堂厨师安全责任书(通用17篇)11-22

学校食堂厨师辞职报告11-14

厨师安全目标责任书05-19

厨师安全生产责任书01-17

学校食堂安全责任书01-18

学校食堂安全工作责任书10-14

学校食堂责任书(精选7篇)09-27

学校食堂的责任书(精选9篇)09-28

学校食堂采购安全的责任书11-21